Le pierdem ca căldura? Le aruncăm cu transpirație?

Din 07.07.2017, citiți în 3 minute.

În acest articol veți învăța

  • Unde merge grăsimea atunci când slăbim potrivit medicilor de familie, nutriționiștilor și antrenorilor personali;
  • Unde se duc cu adevărat grăsimile când slăbim sau care este realitatea;
  • Ce procent din molecula trigliceridelor este expirat ca dioxid de carbon;
  • Ce procent din masă este convertit în apă;
  • Ce este nevoie pentru a pierde 10 kg de grăsime.

Unde merge grăsimea atunci când slăbim, potrivit diferiților experți

Majoritatea oamenilor nu știu unde merge grăsimea atunci când slăbim. Pentru a confirma, a fost realizat un sondaj în rândul a 150 de persoane, întrucât 1/3 dintre aceștia sunt medici de familie (sau așa cum le numim noi în Bulgaria - „GP”), 1/3 dintre ei sunt nutriționiști, iar restul sunt antrenori personali (vezi Fig. 1). Majoritatea oamenilor cred că grăsimile pierdute se pierd prin căldură sau sunt folosite direct pentru energie. În al doilea rând, oamenii cred că sunt pierduți din corp prin excremente. Răspunsul corect, de fapt, este dioxidul de carbon și apa. Interesant este că concepțiile greșite sunt aceleași în toate grupurile, indiferent de pregătirea lor teoretică.

grăsimea

Care este realitatea?

După cum știm, excesul de carbohidrați din dieta noastră este transformat în trigliceride și depozitat în celulele adipoase (adipocite). Pe de altă parte, excesul de grăsime dietetică nu trebuie transformat și poate fi eliminat direct. Cu alte cuvinte, persoanele care doresc să piardă grăsime trebuie să metabolizeze trigliceridele stocate în celulele adipoase.

Aici vom salva derivarea formulelor chimice, dar în cele din urmă, oxidarea completă (reacția cu oxigenul) unei molecule de trigliceride poate fi rezumată prin următoarea formulă:

  • C55H104O6 + 78 O2 → 55 CO2 + 52 H2O + energie

În acest caz, C55H104O6 este formula unei molecule de trigliceride „medii”, O2 este oxigen, CO2 este dioxid de carbon și H2O este apă, desigur.

Prin câteva calcule cu masele moleculelor și egalizarea reacției, se dovedește că sunt necesare 29 kg de oxigen inhalat pentru oxidarea a 10 kg de grăsimi umane. Același rezultat este reacția a 28 kg dioxid de carbon și 11 kg apă. Acest lucru ne spune ce se întâmplă cu grăsimea, dar nu cât de mult din grăsimea stocată în acele 10 kg ne lasă ca dioxid de carbon și cât de mult ca apă.

În acest scop sunt necesare alte conturi plictisitoare, așa că iată rezultatul:

  • Proporția moleculei de trigliceride expirate ca CO2 este de 84%;
  • Partea de masă care se transformă în apă este de 16%.

Acest lucru indică faptul că plămânii sunt principalul organ excretor în pierderea de grăsime. Apa formată poate fi acum excretată în urină, fecale, transpirație, respirație, lacrimi sau alte fluide corporale.

FIG. 2 rezumă într-un grafic informațiile de până acum:

Ce este nevoie pentru a pierde 10 kg de grăsime

Toate într-o singură propoziție: pentru a pierde 10 kg de grăsime trebuie să inhalați 29 kg de oxigen (și să ardeți câteva zeci de mii de calorii), deoarece 84% din masa pe care o veți pierde va fi din dioxid de carbon expirat, iar restul se va pierde ca apa.*

* Calculele nu includ grăsimile care pot fi reduse și aruncate sub formă de corpuri cetonice din cauza anumitor condiții fiziologice (patologice), inclusiv pierderea masei slabe, ale cărei molecule de azot ar fi aruncate sub formă de uree cu urină.