quinoa

Într-o perioadă în care boabele rafinate și zahărul sunt definite ca fiind relativ nesănătoase, mulți oameni caută alte opțiuni alimentare. Orezul brun și quinoa sunt recomandate pe scară largă în loc de orezul alb tradițional și toate lucrurile precum pastele, pâinea și cerealele.

Dar există o diferență între aceste 3 alimente populare? Este unul mai bun decât ceilalți? Continuați să citiți pentru a afla ce mâncare să adăugați ca următoare garnitură.

Orezul alb: beneficii pentru sănătate și fapte nutriționale

În timp ce orezul alb nu conține gluten (la fel ca alte soiuri de orez naturale, inclusiv orezul brun), este probabil cel mai puțin „sănătos” dintre cele trei alimente de până acum.

În orezul brun (și alte tipuri naturale de orez, cum ar fi orezul sălbatic și orezul roșu), germenii sănătoși și tărâțele nu sunt complet îndepărtate (sau decorticate). Oferă mai multe vitamine, minerale și substanțe nutritive - cum ar fi seleniu, magneziu, vitamina E și vitamina B - decât copia sa albă și oferă un gust mai abundent și mai bun de nuci.

În plus, orezul brun are un conținut mai mare de fibre decât orezul alb, ceea ce înseamnă că nu vă va crește atât de mult glicemia și poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol și a digestiei.

S-ar putea să vă întrebați de ce cineva se va ocupa de îndepărtarea germenilor și tărâțelor sănătoase sau, cu alte cuvinte, va face orez brun din orez alb. Răspunsul este că orezul brun se strică de obicei mai repede decât orezul alb, ceea ce îl face puțin mai scump și mai greu de depozitat și transportat.

Pronunțat KEEN-WA, acest aliment asemănător cu cerealele este de fapt sămânța unei plante din familia lemnului dulce (spanacul și brânza - spanacul, sfecla roșie sunt rudele sale). Printre numeroasele sale pretenții de faimă, este o sursă bună de proteine ​​fără animale care conține toți cei 9 aminoacizi esențiali. La fel ca orezul, este fără gluten. Quinoa este, de asemenea, relativ scăzută pe scara indicelui glicemic, ceea ce înseamnă că nu vă va crește mult glicemia.

Deci, dacă alegeți între orez alb și orez brun, de obicei merită să luați acesta din urmă. Alegerea între orezul brun și quinoa în majoritatea cazurilor depinde de preferințele personale, deoarece ambele sunt relativ egale când vine vorba de beneficii pentru sănătate.

Rețineți că toate cele trei opțiuni au un conținut ridicat de carbohidrați în comparație cu legumele proaspete, așa că, dacă încercați să trăiți cu o dietă săracă în carbohidrați, asigurați-vă că le săriți complet și încercați conopida, de exemplu.