Puteți adăuga pătrunjel.

Pagina BG-Mamma

Kylie, cât usuci piersicile și cum intenționezi să le păstrezi pentru iarnă?

În ceea ce privește temperatura - substanțele din produse sunt menținute la o temperatură mai scăzută și timpul de uscare este crescut în consecință.


În general, diferite lucruri sunt uscate la temperaturi diferite. De exemplu, căpșunile, dovleceii, se usucă bine și suficient de repede la o temperatură destul de scăzută - sub 40 de grade, 35 le este suficient.

Anul acesta am dat greș la caise, nu știu cum să încerc anul viitor.

Și ce zici de piersici - cu coji? Și în ce bucăți - subțiri, groase, lungi, cuburi, cum? În ce măsură de uscare?

40 * timp de aproximativ 15-18 ore. În timp ce întorceam tăvile.
Anul acesta am decis să mă usuc la maxim și aseară am pariat pe cireșe - tăiate în două, iar pe cele mari ca ping-pony - în 4. Altele în cercuri. Și la maxim inelele au fost gata în 14 ore - bine uscate, cireșele mici în 18, dar l-am lăsat ușor umed pentru a pune din nou ulei de măsline cu mirodenii. Și unele pe care le tăiasem pe jumătăți, le-am scos în cele din urmă și le-am pus în oală, erau aproape proaspete.

Și ce zici de piersici - cu coji? Și în ce bucăți - subțiri, groase, lungi, cuburi, cum? În ce măsură de uscare?

Și am un uscător de anul trecut. Apoi am uscat:

1. Roșiile, de aceea am cumpărat-o, le ador, dar prețul kupeshki-ului meu este serios. Nu le usuc, îmi plac mai suculente. Apoi în borcane cu ulei și condimente fierte timp de 5 minute sau cu ulei de măsline și condimente la frigider durează 1-2 luni. La fel și în plicuri și în congelator - pentru gătit și pentru un borcan cu ulei de măsline; Gătitul cu roșii uscate este diferit de cel cu proaspete/congelate - cu aromă și gust concentrate.
2. Ardei roșii - apoi se pisează pe ardeiul roșu. Nu există miros. Când l-am făcut primul anul trecut, mi-am dat seama că ceea ce cumpărasem până acum pentru boia nu era probabil făcut (sau cel puțin în întregime) din ardei;
3. Condiment pentru vase. Trebuie să pun păstârnac, țelină și morcovi. Uneori adaug praz, patrunjel, ceapa si multe altele. Apoi se macină în făină și se păstrează într-un borcan fără sare; Condimente secetă în orice moment, există întotdeauna materii prime pe piață .
4. Ciuperci - le macin în făină pentru supe și sosuri; Și uscați-le în orice moment, văzând că produsul disponibil se epuizează.
5. dovlecei - din nou în făină pentru supe;
6. Carne - pastramă, cârnați, sacadat, cârnați o vreme pentru a se usca la exterior, pentru că apoi este la grătar; Uscați-le în orice moment, pentru consum timp de aproximativ 1-2 luni și apoi din nou.

Acum fac câteva boabe germinatoare, le voi usca în 2-3 zile pentru malț pentru pâine de casă cu drojdie.

Fructele nu se usucă, preferăm proaspete, există fructe în fiecare anotimp. Și cele pe care vrem să le consumăm în afara sezonului - piersici, caise, zmeură, afine și mure îngheață.
Anul acesta pot încerca prunele.

Aștept ca roșiile din conservă să iasă acum la sfârșitul lunii, se usucă cel mai ușor și cel mai rapid, și ardeii roșii drăguți de toamnă și încep din nou cu marea producție.