Multe ferme de căpșuni din Europa sunt lipsite de muncitori din cauza granițelor închise

căpșuni

Uită-te la căpșunile pe care le mănânci în timp ce ești izolat acasă din cauza coronavirusului. S-ar putea să fi fost crescuți la o fermă undeva lângă tine. Dar sunt mai probabil să fie produsul unei producții agricole la scară largă situată la mii de kilometri de casa ta. Probabil sunt preluați de muncitori sezonieri angajați din alte orașe sau chiar din alte țări.

Poate acest sistem să vă furnizeze în continuare căpșuni în timpul pandemiei COVID-19? Sau pâine? Sau spaghete? Și ulei de măsline?

Coronavirusul a provocat deja panică în economia globală, zeci de milioane de oameni nu merg la muncă și multe fabrici din Wuhan din China, din Europa până în Statele Unite sunt deja închise.

Ce înseamnă acest lucru pentru mâncarea pe care o consumăm?

Dacă locuiți într-un sat, într-un loc cu un climat temperat și dacă sezonul dvs. activ abia începe, probabil că planificați deja cum veți mânca propriile produse.

Dar dacă locuiți într-un oraș mare, ca mai mult de jumătate din omenire, este mai probabil să depindeți de lanțul global de aprovizionare cu alimente pentru a avea pâine, lapte și fructe pe masă.

Ce se întâmplă atunci când oamenii care culeg fructele și legumele noastre se îmbolnăvesc și sunt în carantină? Ce se întâmplă când oamenii care ne împachetează cartofii și îi încarcă în camioane internaționale nu pot funcționa? Ce se întâmplă când grâul nu poate fi măcinat și livrat la brutăriile care produc pâinea noastră?

Putem rezista deficitului alimentar care se apropie în următoarele luni?

Un bărbat stă în fața unui stand gol într-un supermarket din Moscova, 17 martie

"Pandemia va duce la întreruperi masive în lanțul global de aprovizionare cu alimente", a scris pe Twitter prof. Chris Elliott de la Universitatea Queens din Belfast.

Acesta este modul în care coronavirusul afectează aprovizionarea cu alimente.

Ce se întâmplă?

Până la jumătatea lunii martie, pandemia a avansat deja în majoritatea țărilor, iar în unele locuri deja „suprima curba” - o expresie populară a încetinirii răspândirii.

Dar loviturile asupra sistemului de aprovizionare cu alimente din lume erau deja vizibile.

"Pandemia prelungită ar putea tensiona rapid lanțurile de aprovizionare cu alimente. Este o rețea complexă de interacțiuni care implică fermieri, materii prime agricole, fabrici de prelucrare, transport, comercianți cu amănuntul și multe altele", a avertizat economistul șef al Organizației pentru Alimentație și Agricultură. ONU Massimo Cullen.

Cumpărarea în panică a unor bunuri și stocarea altora au golit deja depozitele multor comercianți. La începutul lunii aprilie, Organizația Mondială a Alimentației a ONU a încercat să-i liniștească pe consumatorii îngrijorați.

"Piețele mondiale de cereale au stocuri suficiente și prețurile sunt scăzute", a declarat organizația într-un raport din 3 aprilie.

"Întreruperile aprovizionării sunt rare până acum. Există produse alimentare și piețele sunt relativ stabile", a declarat purtătorul de cuvânt Elizabeth Burce. "Dar în curând ne putem aștepta la întreruperi în lanțul de aprovizionare cu alimente dacă importatorii mari încep să se îndoiască că materiile prime de bază vor continua să sosească în mod regulat".

Muncitorii încarcă un camion alimentar în Bigdoszcz, Polonia

Viitorul este și mai incert pentru țările industrializate, unde lanțul de aprovizionare cu alimente se schimbă deja datorită schimbării obiceiurilor și gusturilor consumatorilor.

"Vorbim despre o schimbare radicală care a început deja", a declarat James Tiltson, profesor pensionar de relații economice internaționale și politică alimentară la Universitatea Tuffs din Statele Unite, pentru Radio Free Europe.

Cine este cel mai expus riscului?

Lanțurile de aprovizionare cu alimente din țările industrializate, ale căror populații trăiesc în principal în orașe, sunt mai complexe și mai vulnerabile. În țările mai puțin dezvoltate, unde majoritatea populației locuiește în sate și se bazează pe agricultură, lanțurile de aprovizionare sunt mai scurte și mai simple. Dacă, de exemplu, nu aveți ouă și lapte de la propriile găini și vaci, cu siguranță le puteți găsi la o fermă din satul vecin.

Cu toate acestea, alte produse - cum ar fi grâul, porumbul și soia - sunt comercializate cu ridicata și pe distanțe mari. Este mult mai probabil să crape ceva de-a lungul lanțului lung.

Frica este, de asemenea, un factor. Consumatorii se tem de lipsă și se grăbesc să cumpere mai mult. Astfel, ei înșiși creează deficitul de care se tem. Unele magazine din Moscova, de exemplu, s-au trezit deja fără hrișcă pe tribune.

Acest lucru a determinat unele țări să restricționeze exporturile de alimente pentru a asigura cantități pentru piața internă.

Vietnam, care este un important exportator de orez, și-a interzis exporturile. India a procedat la fel. Kazahstanul este unul dintre exportatorii mondiali de grâu, iar guvernul a restricționat exporturile de materii prime. Anterior, țara a interzis exportul de ceapă, zahăr, ulei de floarea soarelui și hrișcă. Acest aliment din Kazahstan și Rusia are o semnificație simbolică ca modalitate de a combate foamea.

Luna trecută, Rusia, cel mai mare producător mondial de grâu, a încetat să mai exporte cereale prelucrate precum hrișcă, orez și ovăz. Oferta limitată a dus la creșterea prețurilor în diferite părți ale lumii.

În Boston, de exemplu, prețul unui pachet de 12 ouă este de trei ori mai mare decât luna trecută, a spus Tillson.

Acest lucru creează oportunități pentru o piață neagră. Poliția kârgâză reține proviziile de făină introduse de contrabandă în țara etichetată „ciment”.

Într-o adresare neobișnuită, oamenii de știință și liderii celor mai importante companii alimentare din lume au avertizat că numărul persoanelor înfometate în lume va crește dramatic în următoarele luni.

Saci de făină într-un depozit din Novosibirsk, Rusia, unde cererea pentru materia primă a crescut

„Nu există un moment mai important decât acesta pentru a menține fluxurile comerciale deschise și previzibile”, se spunea în scrisoare.

Apelul a cerut exportatorilor de alimente să continue să furnizeze piețelor internaționale, guvernelor să-i ajute pe cei cu risc de foame și companiilor să investească în producția locală.

Cine câștigă în această situație?

Recoltarea și ambalarea produselor pentru export este deja în pericol. Unii lucrători de teren nu poartă îmbrăcăminte de protecție pentru a se proteja de coronavirus, în timp ce alții nu au voie să călătorească deloc la serviciu.

„Sănătatea lucrătorilor și lipsa lucrătorilor sunt cele mai mari două provocări”, a avertizat firma de cercetare a riscurilor Fitch Solutions pe 25 martie.

În Statele Unite, majoritatea lucrătorilor agricoli sunt migranți. În California, unul dintre statele de frunte în industria alimentară și agricolă, autoritățile au interzis oamenilor să părăsească casele pentru a preveni răspândirea virusului.

La fel se întâmplă și în Europa, unde fermele trebuie să se pregătească pentru plantarea de primăvară. În prezent, în multe locuri nu este nimeni care să culeagă căpșuni și varză, întrucât punctele de trecere a frontierei în Uniunea Europeană sunt sever restricționate.

"În prezent, acest lucru afectează cultivatorii de legume care au nevoie de muncitori. Nu este nimeni care să facă lucrările de primăvară", a declarat pentru Radio Europa Liberă Stojan Marinkovic, președintele Asociației Fermierilor din Republica Srpska din Bosnia și Herțegovina. "Știm că sunt mulți oameni care lucrează într-un singur loc. De aceea trebuie să se protejeze pe ei înșiși și pe oamenii din jur.".

Mai devreme sau mai târziu, epidemia va trece, guvernele vor ușura măsurile și lanțurile de aprovizionare vor reveni la normal. Atunci oamenii se vor confrunta cu o altă problemă - ce să facă cu surplusul de bunuri pe care le-au aprovizionat.

"Dacă oamenii cumpără mai mult acum, nu înseamnă că consumă mai mult - se aprovizionează. Și când se va termina, consumatorii vor avea o mulțime de cutii și hârtie igienică în casele lor. Atunci nu vor cumpăra aceste bunuri pentru un în timp ce "se așteaptă. Goker Aiden, expert la Universitatea Johns Hopkins.