Ești îngrijorat de pesticide în dieta ta? Vă întrebați cum putem trece la o agricultură mai ecologică? Atunci acest raport vă va interesa. Scris de un grup de experți în domeniul securității alimentare, agro-ecosistemelor și nutriției (Panoul internațional de experți în sisteme alimentare durabile sau iPES-food) și descrie cum să treci de la un model agricol industrial la un model durabil și ecologic modelul nutrițional. Raportul este o foaie de parcurs care arată calea către realizarea viitorului nostru alimentar durabil. Iată ce au de spus experții:

Agricultura industrială este o amenințare pentru sine

Monoculturile sunt doar un singur lucru: producerea unui singur lucru pe scară largă. Fie că este vorba de îngrășarea vacilor sau a porcilor, soia sau lanuri de porumb sau livezi cu mere sau migdale, monoculturile pot fi întreținute doar de pesticide toxice, îngrășăminte sintetice și antibiotice. În uniformitatea lor, sunt extrem de vulnerabili la „factorii de stres” precum dăunătorii, bolile și seceta. Această metodă de producție dăunează ecosistemului nostru agricol - prin poluarea apei, schimbările climatice, pierderea insectelor benefice precum polenizatorii (cum ar fi albinele) sau acele specii care se hrănesc cu dăunători, pierderea terenurilor fertile. Acest lucru întărește nevoia de a utiliza substanțe chimice. În acest sistem agricol universal industrial, substanțele chimice domină viața de zi cu zi a fermierilor.

Agro-experții avertizează cu privire la amenințarea pe care o reprezintă agricultura industrială - subminează baza ecologică pe care se bazează și, astfel, ne amenință securitatea alimentară pe termen lung.

calea

Pentru a lucra împreună cu natura, nu împotriva ei

Din Olanda până în Brazilia, din Ghana în China, fermierii și comunitățile demonstrează că agricultura bazată pe lucrul cu natura în loc să o împotrivească - „agricultura organică” sau „agricultura agro-organică” - este posibilă și direcția corectă de urmat. focalizare. Modelele agro-ecologice nu numai că protejează și promovează bazele ecologice ale agriculturii și cultivării alimentelor - apă curată din abundență, soluri fertile și servicii ecosistemice precum polenizarea - oferă venituri mai mari și mai stabile. Fermierii și fermele lor sunt mult mai rezistente la efectele schimbărilor climatice, dăunători și boli, prețurile pieței. Dacă fermierul are o varietate de culturi pe care să se bazeze, prețurile scăzute de pe piață sau randamentele slabe dintr-o anumită cultură prezintă riscuri acceptabile și nu sunt o cauză a insolvenței.

Mituri exagerate din industrie opresc revoluția alimentară

Faptele sunt clare: producția de alimente echitabilă și durabilă astăzi și mâine are nevoie de o schimbare radicală în modul în care organizăm lanțul alimentar. Jucători de frunte în domeniu lucrează cu succes cu modele de producție inovatoare. Inițiativele agricole susținute de comunitate apar în mod constant, iar vânzările de produse ecologice sunt în creștere. Alimentația durabilă este la modă și se întâmplă acum. Dar de ce este considerată în continuare o „piață de nișă”? De ce este atât de lentă trecerea la agricultura ecologică? Oamenii de știință au ajuns la concluzia că există forțe mari care ne țin prinși în actualul statu quo.

Companiile care beneficiază de modelul alimentar industrial actual, precum producătorii de pesticide și comercianții de furaje, nu beneficiază de schimbarea modelului. Principala lor activitate este agricultura industrială. Prin urmare, ei fac lobby împotriva politicilor care ar sprijini agricultura ecologică diversificată și ar limita agricultura industrială. Privatizarea cercetării și dezvoltării tehnologice este, de asemenea, o problemă. Universitățile agricole lucrează cu marile afaceri și acordă mult mai puțină atenție inovării în agricultura ecologică. Motivele sunt triste, dar logice. Agricultura ecologică înseamnă venituri mai mici pentru industrie și afaceri mari.

Modul în care noi, ca societate, percepem agricultura împiedică, de asemenea, schimbarea reală. După ani de campanii de PR ale agroindustriei, credem că avem nevoie de agricultură industrială pentru a „hrăni lumea”. De fapt, opusul este adevărat: pe termen lung, nu putem hrăni lumea cu agricultură industrială, deoarece distrugem solul, apa și serviciile ecosistemice de care depinde producția de alimente și, în același timp, sufocă fermierii.

Cum putem hrăni lumea cu alimente corecte și organice pentru toți?

Raportul iPES-Food poate fi văzut ca un ghid către un viitor durabil pentru alimentele noastre. Arată calea pe care o pot lua guvernele și întreprinderile. Politicile trebuie să limiteze cât mai curând posibil cele mai rele practici ale agriculturii industriale și să promoveze agricultura ecologică. Acest lucru se poate face prin redirecționarea subvențiilor către agricultura ecologică, interzicerea pesticidelor care dăunează albinelor și interzicerea defrișărilor. Producătorii de alimente trebuie să contribuie la modelarea noului viitor alimentar prin încheierea cursei pentru produse alimentare mai ieftine și mai uniforme. Și noi, în calitate de consumatori, trebuie să depășim problemele asociate agriculturii industriale prin reducerea consumului de alimente produse în moduri nesustenabile și, în schimb, să alegem o producție curată, locală, sezonieră și echitabilă.

Doar atunci când toți participanții vor lucra împreună vom putea trece de la uniformitatea producției monoculturale la diversitatea câmpurilor și mâncărurilor noastre. Inspirați-vă din viziunea noastră pentru agricultura ecologică și alăturați-vă astăzi mișcării alimentare!

* Herman van Beckham este coordonatorul campaniei „Agricultura verde” pentru „Greenpeace” - Olanda.