Toamna este anotimpul în care avem cea mai mare nevoie de vitamine și minerale, astfel încât corpul nostru să poată face față virușilor și gripei sezoniere. Din fericire, acesta este și sezonul în care se coc unele dintre cele mai utile legume.

vinete

Vinetele sunt cele care ajută capilarele mai sănătoase și ne protejează de infarct. Doar 100 de grame din această minunată legumă conțin peste 80 de nutrienți utili. Deși în concentrații scăzute, compensează cu o varietate imensă. Acestea conțin vitamina B și vitamina C, fier și cupru, care funcționează bine asupra sistemului imunitar. Conținutul redus de carbohidrați permite vinetelor să fie incluse în felurile de mâncare dietetice. Și conțin, de asemenea, vitamina PP, care este foarte utilă pentru organism. Există, de asemenea, un set bun de oligoelemente - potasiu, fosfor, calciu, sodiu, cobalt, magneziu și fier, precum și pectine care ajută la reglarea colesterolului rău. Vinetele conțin antocianine, care protejează celulele sistemului nervos și protejează împotriva Alzheimerului.

Deci, ce mai bun decât o rețetă delicioasă cu această legumă uimitoare? Astăzi de la Dama.bg v-am pregătit o rețetă minunată de vinete în Balcani.

Produse necesare:

• 125 g smântână de gătit (peste 35% conținut de grăsimi);

• 1 cap de ceapă veche;

• 2 căței de usturoi;

• 1 crenguță de pătrunjel și mărar;

• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele în două jumătăți egale, scoateți cu grijă carnea, tăiați-o cubulețe și sare.

2. Se clătește cuburile cu apă, se lasă să se scurgă și se usucă cu un prosop.

3. Curățați dovleceii și ceapa, tăiați legumele în cuburi mici. Strângeți usturoiul.

4. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei de măsline.

5. Într-un castron separat, amestecați și bateți oul, smântâna, brânza. Se adaugă sare și piper după gust.

6. Se toarnă amestecul peste legumele prăjite și se amestecă.

7. Umpleți „bărcile” rămase de vinete cu amestecul rezultat și presărați cu ulei de măsline.

8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° până se rumenesc.

9. Înainte de servire, presărați vasul cu mărar și pătrunjel.