Una dintre cele mai eficiente metode pentru prevenirea și tratarea aterosclerozei este consumul crescut de vinete.

colesterolul

S-a constatat că așa-numitul. Roșiile albastre contribuie la reducerea colesterolului rău din organism. Ca urmare a aportului său regulat, cantitatea sa în sânge și în pereții vaselor de sânge este semnificativ redusă.

Vinetele sunt extrem de bogate în potasiu. Ajută mușchiul inimii să funcționeze mai ușor. De asemenea, favorizează excreția ușoară a excesului de lichide din organism.

Umflarea cauzată de insuficiența cardiacă răspunde, de asemenea, bine, datorită roșiilor albastre.

De asemenea, sunt utile pentru problemele tractului urinar, deoarece cresc excreția sărurilor de acid uric împreună cu urina.

Amărăciunea vinetelor se datorează glicoalcaloidului solanină M, numită și melongen. Există o legătură directă între prezența acestei substanțe și culoarea legumelor. Vinetele cu o carne mai albă sunt considerate a fi lipsite de solanină.

Persoanele cărora nu le plac vinetele amare pot alege legume care nu sunt pe deplin coapte, în compoziția cărora prezența solaninei este minimă.

Vinetele conțin și vitamine C și vitamine B.

Un detaliu interesant este că originea legumelor utile este India. Negustorii persani l-au adus în Africa. Iar în Europa ajunge prin arabi.

Vă oferim o rețetă delicioasă pentru kyopoolu de casă, care poate fi salata perfectă pentru zilele toride de vară.

Pentru a face acest lucru, coaceți, coajați și zdrobiți câteva vinete. Adăugați la ei mai mulți ardei verzi măcinați (sau piureți) (pre-curățați și prăjiți), câteva roșii râvnite, pătrunjel și mărar tocat mărunt, puțină sare și ulei de măsline și suc de lămâie proaspăt stors (sau oțet). Toate acestea sunt bine amestecate.

Opțional, se adaugă mai mult usturoi zdrobit la kyopoolu. În plus, puteți presăra salata cu nuci tocate.