Cum să nu renunțăm la plăcere când suntem pe drum

Vara și toamna sunt anotimpurile zilelor lungi însorite, călătoriilor, picnicurilor, festivalurilor în aer liber, recolta nouă. Indiferent dacă ne adunăm prieteni la o petrecere la grătar, întindem o pătură la un concert sau călătorim în apropiere și în depărtare, stocăm soare și energie pentru următoarele zile de iarnă din vară și începutul toamnei. Toamna oferă, pe lângă recolta nouă și plăcerea vinurilor tinere și a multor festivaluri ale vinului, unde avem ocazia să încercăm gusturi și stiluri familiare și necunoscute.

mișcare

Una dintre cele mai importante sarcini în jurul formării culturii vinului în țara noastră este eliminarea fricii de vin ca băutură complexă pentru un număr limitat de oameni (conform clișeului - peste 40 de ani și cu costume), realizând că vinul este nu un prieten al revendicării. Vinul este pentru toată lumea. Îi convine să bea în blugi, destul de dezinvolt. Nu trebuie să fie scump, nu trebuie să fie complicat și nu trebuie să fim experți pentru a-l „înțelege”. Compania potrivită și temperatura de consum potrivită sunt importante.

Vinul este interesant,

poartă cultura în sine, are o istorie. Și este mai util decât alt alcool - atunci când nu este exagerat. Vinul este una dintre cele mai mari plăceri pentru călător, deoarece este făcut literalmente oriunde în lume, inclusiv în țări precum India, Japonia și Danemarca. Vinul și mâncarea sunt cea mai directă și plăcută cale către cultura țărilor prin care călătoriți.

Unul dintre cele mai frecvente argumente pentru a nu lua vin pe drum este sticla grea de sticlă. Ni se pare incomod, nu toată lumea îl poate deschide, necesită prezența unui tirbușon și cupe. Cu toate acestea, producătorii moderni s-au gândit la noi: vinul există în diferite formate, moduri de închidere și îmbuteliere. Aici sunt câțiva dintre ei.

Capac cu filet

Aici rămânem cu sticla de sticlă veche, dar cu ușurința crucială a capacului cu șurub. Este o placă de aluminiu cu goluri lungi, care este plasată pe gâtul sticlei. Un strat de material sintetic sau plută este utilizat ca etanșant. Principalul său avantaj este că vinurile închise cu el nu vor fi niciodată „dopate” - acel defect neplăcut al vinului, în prezența căruia miroase a mucegai și a ceva murdar, făcându-l impropriu consumului. La acest avantaj se adaugă capacitatea de a-l transporta și depozita în orice poziție și de a-l deschide și închide de câte ori doriți sau de câte ori există vin în ea.

NB! Vinurile închise cu un capac cu șurub NU sunt mai ieftine sau de o calitate mai mică decât cele închise cu plută. Soluția este mult mai tehnologică și stilistică: țări inovatoare precum Noua Zeelandă, Australia, SUA, Elveția și Austria folosesc un capac cu șurub pentru peste 80% din vinurile lor, în timp ce producătorii tradiționali precum Franța, Italia și Spania (Bulgaria aparține acestei grup) preferă dopul.

Paharul are o mare importanță pentru plăcerea optimă a vinului. Mărimea și forma balonului plasează vinul pe o anumită parte a limbii noastre, astfel încât să ne putem bucura din plin de el. Un pahar de vin de orice formă este de multe ori mai bun decât paharele fără alcool, care sunt omniprezente în toate ocaziile din exterior. Nimeni nu vrea să poarte pahare de vin din sticlă: vor un loc special, sunt delicate și periculoase de rupt. Vestea bună este că nu trebuie să sacrificăm forma pentru material: paharele de vin din plastic sunt cel mai recent succes de pe piață, deoarece cu vinul, forma chiar contează. Puteți găsi tot felul de cupe: din plastic mai subțire sau mai gros, în tot felul de culori și forme, cu scaune detașabile, astfel încât să fie ușor de transportat.

Temperatura

Geanta rece este o soluție pentru companiile mari și cu siguranță nu contribuie la mobilitate, capricii bruște și ușurință. Accesoriul pentru aceste cazuri se numește neopren - sub formă de mini-geantă strânsă cu mânere sau „îmbrăcăminte” pentru sticla cu fermoar. Este chiar disponibil pentru formate alternative de vin, care vor fi discutate în rândurile următoare.

Cutii de conserve

Da, ai citit bine - vinul în cutii. Sună eretic pentru tradiționaliști, dar conservele sunt ambalajul alternativ pentru vin, care se confruntă cu cea mai gravă creștere a distribuției sale. În Statele Unite, de exemplu, conservele de vin au o piață de peste 69 de milioane de dolari până în 2018. În plus față de avantajele lor evidente - uitați de tirbușon și sticlă, pachetul are o amprentă de carbon mai mică datorită greutății sale mai ușoare și

reciclează mai ușor.

Toate acestea, precum și modul de viață al omului modern, care este mult mai des pe drum și în natură decât strămoșii săi din trecutul recent, face ca și pivnițele cu reputație să acorde atenție acestei alternative pentru îmbutelierea vinului. Crama directorului Francis Ford Coppola din Sonoma Valley, California, și-a lansat vinul spumant „Sofia” în Ken în 2004.

Vinurile spumante, precum și vinurile albe, rozete, nealcoolice sau cu conținut scăzut de alcool sunt deosebit de bine primite în acest ambalaj.

Vinuri nealcoolice și cu conținut scăzut de alcool

Menționăm aceste două categorii pentru că, deși nu se îmbată, se îmbată și nu vrem întotdeauna să ni se întâmple asta în mașină sau la un concert.

Vinurile nealcoolice sunt produse prin tehnologia clasică, deoarece alcoolul din ele este luat în ultima etapă înainte de îmbuteliere, dar după fermentare și, uneori, chiar și după maturare. De aceea, acestea diferă de sucul obișnuit de struguri - strugurii suferă un proces complex de fermentare, care are ca rezultat arome și arome diferite. În cel mai bun caz, au aceleași caracteristici gustative ca și vinurile „normale” și sunt

opțiune pentru femeile însărcinate

sau persoanele cu probleme de sănătate (precum și asigurare pentru o conștiință curată). Dacă sunteți o persoană sănătoasă și verticală și nu intenționați să stați la volan, vă recomandăm următoarea categorie.

Vinurile cu conținut scăzut de alcool variază cel mai adesea în funcție de locația noastră. În Statele Unite și Australia, vinurile europene precum rislingul german, al cărui alcool este între 7 și 9 grade, sau clasicul roșu Bordeaux, care are 13,0% alcool, sunt considerate astfel. Dar în Europa însăși, vinurile cu conținut scăzut de alcool sunt considerate vinuri Muscat Muscat Natureo De-Alcholised de la crama spaniolă Torres cu 0,5% alcool.

Cu toate acestea, atunci când călătorim, vrem să vedem în primul rând vinuri din podgoriile locale, pentru a încerca soiuri și arome interesante și noi. Există o mulțime de festivaluri ale vinului în Europa care merită atenție și dacă vă aflați în această perioadă, asigurați-vă că vă opriți pe unele dintre ele.

În octombrie, în Spania vă puteți bucura de CAVATAST, la Viena organizați la acea vreme o degustare de neuitat de portocale și vinuri naturale, iar în Toscana merită să mergeți la festivalul de vin și mâncare BOCCACCESCA.

Dacă vă decideți să rămâneți în Bulgaria din septembrie până în noiembrie, căutați câteva evenimente vinicole remarcabile. Spectaculosul tradițional

degustare de vinuri austriece

este în hotelul Hilton din Sofia pe 27 septembrie 2019. Întoarceți-vă la Plovdiv pentru sărbătoarea vinului tânăr (15-17 noiembrie), dar nu uitați să vă întoarceți în capitală pentru weekendul următor, deoarece la Testul Divino din 22 noiembrie până la 24. în Inter Expo Center vă veți familiariza cu aproape toate vinurile și beciurile din cerul bulgar.

Vinul este cu siguranță peste tot, indiferent dacă suntem sau nu pe drum. Trebuie doar să ne uităm în jur și să-i acordăm atenția pe care o merită. Fără pretenții, înarmate doar cu ușurință și curiozitate.