Partajare

cartofi

Aproximativ un kilogram de carne de vită (poate fi: coadă de vită, coaste, gât, șal, umăr, fiecare parte este delicioasă, în funcție de ce carne preferați cu puțină grăsime sau mai uscată), 500-600 grame de cartofi, 2-3 medii -morcovi marimi, 1 ceapa mare sau 2 buchete proaspete, boabe de piper negre, ienibahar 2-3 boabe, boia, sare dupa gust, 2-3 linguri faina, menta proaspata, daca nu ai sau nu sezon uscat.

Mod de preparare:

Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni adecvate, adică 1 bucată pe porție (amintiți-vă că atunci când este gătită se va micșora, deci faceți-o în bucăți mai mari), spălați-o și puneți-o într-o cratiță cu apă rece pentru a o acoperi cu un deget deasupra.

Aduceți la fierbere și când fierbe apa, scoateți spuma de pe suprafață. Adăugați sare (eu adaug 1 lingură de sare, dar diferite mărci adaugă sare diferit, așa că încercați înainte de a adăuga sare), adăugați boabe de piper și ienibahar. Reduceți focul și lăsați carnea să gătească bine.

Între timp, pregătește legumele pentru vitel cu cartofi.

Tăiați ceapa în bucăți mari, fie că este veche sau proaspătă, și puneți-o într-un pic de ulei pentru a fiarba, iar când rămâne grasă, puneți o lingură plină de boia pentru a prăji timp de 20-30 de secunde, având grijă să nu o ardeți (prăjită) boia dă un gust diferit. al felului de mâncare).

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari, și morcovii (dacă este sezonul cartofilor proaspeți, folosiți cartofi întregi mici fără a le curăța, doar spălați-i foarte bine de la deget și cu ei carnea de vită cu cartofi va deveni și mai gustoasă ). Acest fel de mâncare este cel mai bine dacă este copt într-o oală de lut, deci dacă aveți unul, folosiți-l. Puneți legumele și ceapa prăjită cu piper într-o oală de lut, tăiați menta proaspătă în bucăți mari sau presărați 1 linguriță de mentă uscată. Presărați legumele uniform cu făina și turnați peste bulionul în care fierbe carnea.

Ar trebui să acopere legumele și să adauge carnea. Puneți oala de lut cu vițelul cu cartofi într-un cuptor rece și coaceți la 180 de grade până la coacere. Faceți această delicioasă carne de vită cu cartofi pe măsură ce vă dau rețeta și veți fi extrem de mulțumiți.