Un aliment nici nu trebuie să aibă un gust dulce pentru a fi plin de zahăr

Poate să doară atât de mult ceva atât de dulce și delicios? Vai, da! Totuși, dacă nu știți exact cum zahărul vă afectează negativ sănătatea, mai jos vă oferim ceva, sperăm, util, scrie site-ul Zdrave.bg.

pentru

Aflați cele 10 motive principale pentru care ar trebui să limitați zahărul în dieta dumneavoastră:

1. Zaharul este cauza unei scaderi bruste a glicemiei

Nivelurile instabile de zahăr din sânge duc adesea la schimbări ale dispoziției, oboseală, dureri de cap și o nevoie copleșitoare. mai mult zahăr. Această nevoie formează un cerc vicios de dependență, în care fiecare „accident vascular cerebral” nou de zahăr te face să te simți temporar mai bine, dar după câteva ore simți din nou o nevoie acută de zahăr și de foame. În același timp, cei care evită zahărul susțin că rareori, dacă nu chiar deloc, simt nevoia de dulciuri și se simt stabile din punct de vedere emoțional și pline de energie.

2. Zaharul creste riscul de obezitate, diabet si boli cardiovasculare

Studiile la scară largă arată că cu cât indicele glicemic (IG) al alimentelor consumate de o persoană este mai mare (acestea sunt alimente care afectează rapid nivelul zahărului din sânge), cu atât este mai mare riscul de îngrășare, de boli cauzate de diabet și de boli cardiovasculare. Un nou studiu sugerează o legătură între IG ridicat și diferite forme de cancer.

3. Zaharul afecteaza negativ sistemul imunitar

Nu s-au efectuat studii la om, dar studiile pe animale arată că zahărul suprimă imunitatea. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mecanismul exact, dar se știe că bacteriile se hrănesc cu zahăr și că atunci când aceste organisme „scapă de sub control” în organism, infecțiile și bolile sunt mai probabile.

4. Consumul frecvent de alimente bogate în zahăr duce la deficit de crom

Este ca „paragraful 22”: dacă mănânci mult zahăr și alți carbohidrați prelucrați, probabil că nu vei obține suficient crom, iar una dintre funcțiile principale ale cromului este reglarea zahărului din sânge. Potrivit experților, majoritatea dintre noi nu obține suficient crom cu alimente.

Cromul se găsește într-o varietate de alimente de origine animală, fructe de mare și pește, precum și în majoritatea alimentelor vegetale. Amidonul procesat și alți carbohidrați „fură” cromul din aceste alimente, așa că gândiți-vă în direcția „cerealelor integrale”.

5. Zaharul accelereaza imbatranirea

Contribuie la acel semn revelator al îmbătrânirii - pielea lăsată. O parte din zahărul pe care îl consumi după ce „lovește” fluxul sanguin pune capăt atacului prin lipirea de proteine ​​- un proces numit glicație. Aceste noi structuri moleculare „ajută” pierderea elasticității țesuturilor din corp - de la piele la organe și artere. Cu cât circulă mai mult zahăr în sânge, cu atât se produc mai repede daunele.

6. Zahărul dăunează dinților

Cu toate celelalte efecte ale zahărului care pun viața în pericol, uităm uneori una dintre principalele probleme pe care le provoacă. Când vine vorba de dinți, zahărul îi dăunează mai „eficient” decât orice alt nutrient și nu toți banii lumii pot inversa acest proces.

7. Zahărul poate provoca boli ale gingiilor, iar acestea - boli de inimă

Există dovezi din ce în ce mai mari că infecțiile cronice, cum ar fi cele care rezultă din parodontită, joacă un rol în dezvoltarea bolii coronariene. Cea mai populară teorie este că organismul răspunde la o gamă largă de infecții.

8. Zahărul afectează comportamentul și cunoașterea copiilor

Se crede că una dintre cauzele tulburării de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) poate fi utilizarea zahărului, iar mulți copii cu ADHD simt nevoia copleșitoare de a mânca alimente cu un IG ridicat, ceea ce duce la hipoglicemie.

Toate alimentele cu un IG ridicat determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce duce la o creștere temporară a energiei și, în același timp, la hiperactivitate. Acest lucru duce inevitabil la iritabilitate, probleme de somn și lipsă de concentrare.

Din acest motiv, dacă alimentele cu conținut scăzut de IG sunt consumate de cele mai multe ori - și mai ales la micul dejun, nivelul zahărului din sânge și al energiei va rămâne stabil și acest lucru va permite copilului să se concentreze mai bine și să se stabilizeze.

9. Zaharul creste stresul

Când suntem sub stres, nivelul hormonilor stresului crește. Aceste substanțe chimice sunt „echipa de urgență” a corpului trimisă pentru a pregăti corpul pentru un atac sau retragere. Acestea intră în vigoare și atunci când nivelul zahărului din sânge este scăzut.

De exemplu, o „bombă” de zahăr (să zicem, o bucată de tort) determină eliberarea hormonilor de stres, cum ar fi adrenalina, epinefrina și cortizolul. Unul dintre principalele lucruri pe care le fac acești hormoni este creșterea nivelului de zahăr din sânge, oferind astfel organismului o creștere rapidă a energiei.

Problema este că acești hormoni ne pot face să ne simțim neliniștiți, iritabili și chiar tremurători.

10. Zaharul ia locul nutrientilor importanti

Studiile efectuate de nutriționiști arată că persoanele care consumă cel mai mult zahăr au cea mai mică absorbție a nutrienților vitali, în special vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B-12, calciu, fosfor, magneziu și fier. Din păcate, cei care consumă cel mai mult zahăr sunt copiii și adolescenții - exact persoanele care au cel mai mult nevoie de acești nutrienți.

Poate că, învățând aceste zece motive pentru a nu consuma zahăr (sau cel puțin nu în cantități atât de mari), veți încerca să fiți mai atenți în alegerea alimentelor. Cu toate acestea, primul pas este de a afla unde este „ascuns” zahărul - credeți sau nu, dar un aliment nu trebuie să aibă un gust dulce pentru a fi „umplut” cu zahăr.

Când vine vorba de confortul alimentelor ambalate, lăsați eticheta să vă spună ce conțin și să știți că doar pentru că ceva „arată” că are un conținut scăzut de carbohidrați sau „dietetic” nu înseamnă că nu conține zahăr.