„Certificatul de naștere” este o scrisoare semnată de șeful serviciului de masă al familiei regale italiene, Camilo Galli. Cu aceasta, el l-a invitat pe bucătarul Rafaele Esposito al pizzeriei Brandi din Napoli, în iunie 1899, să apară la reședința regală de vară a Palatului Capodimonte pentru a pregăti unele dintre celebrele sale pizza pentru regina Marguerite de Savoia Maestrul napolitan se întrece și inventează o nouă pizza, care este numită în mod corespunzător după Majestatea Sa - pizza „Marguerite”, care rămâne până în prezent regina specialităților culinare de acest fel.

pizza

Ingredientele acoperirii de pe baza aluatului sunt destul de accesibile - roșii, brânză proaspătă „mozzarella” și busuioc. Nu sunt selectate la întâmplare și, pe lângă gust, obțin un efect „politic”, combinând culorile drapelului național italian - roșu, alb și verde.

Potrivit unui studiu realizat de Coldiretti, 39% dintre italieni consideră pizza un simbol culinar al Italiei. Este cel mai utilizat cuvânt italian din lume, urmat de cappuccino, spaghete și espresso, potrivit unui studiu realizat de Societatea Dante Alighieri pentru limba și literatura italiană.

Astăzi, americanii sunt cei mai mari consumatori de 13 kilograme de pizza pe an pe cap de locuitor din Statele Unite. Italienii îi urmăresc cu 7,6 kilograme. Afacerea cu pizza din Statele Unite are o cifră de afaceri anuală de 40 de miliarde de dolari. În Italia, cifra de afaceri se ridică la 10 miliarde de euro pe an, iar sectorul angajează 50.000 de pizzerii cu 250.000 de angajați. Criza economică a afectat și sectorul, 25% dintre italieni renunțând la pizzerii în totalitate și 40% reducând aceste vizite. Doar 22 la sută nu au încetat să mănânce pizza în afara casei, în timp ce 1 la sută chiar și-au mărit vizitele la pizzerii.

Problema mai mare este că ceea ce li se servește nu mai conține ingrediente italiene. Pentru fiecare trei pizza servite, două conțin produse aduse de aproape și de departe. Mozzarella este fabricată din surogate de lapte din Europa de Est, roșiile sunt chinezești sau americane, uleiul de măsline este tunisian sau spaniol, iar făina este franceză, germană sau ucraineană, potrivit unui studiu realizat de Coldiretti. Globalizarea a înghițit și pizza italiană, a concluzionat studiul.

Este pe șase etaje și conține 5000 de calorii - ceea ce este?

Nu este nici o prăjitură, nici o pizza, ci ceva intermediar, dar cu siguranță două bucăți garantează jumătate din aportul zilnic de calorii. Acest k.