Ei spun că o modalitate mai bună de a vă asigura că cineva nu-i este foame nu este hrănindu-i pești, ci învățându-i să-l prindă. Același lucru se poate spune și în cazul opus: cel mai bun mod de a proteja un copil de zahăr și dulciuri nu este să-l limitezi, ci să-l înveți să se limiteze.

a-ți

Ce cauzează zahărul?

Pentru a rezuma pe scurt: zahărul slăbește sistemul imunitar, provoacă cariile dentare, predispune la obezitate și diabet de tip 2, crește aciditatea corpului, duce la modificări frecvente ale dispoziției, hipoglicemie, celulită și creează dependență.

De fapt, dacă zahărul ca produs ar fi descoperit în aceste zile, vânzarea acestuia ar fi probabil incriminată, deoarece zahărul are caracteristicile unui medicament - cantități mici declanșează pofte pentru mai mult, excită centrele de plăcere din creier și refuzul de a consuma duce la simptome de sevraj. .

O scurtă istorie a zahărului

Dar zahărul nu a fost descoperit astăzi, iar istoria sa se pierde cu mult, mult înapoi înainte de noua eră. În Europa, zahărul a fost adus de cruciați în secolul al XII-lea și a fost cultivat pentru prima dată pe insula atlantică Madeira în secolul al XV-lea. Mai târziu, portughezii au descoperit că există condiții excelente pentru cultivarea trestiei de zahăr în Brazilia și au creat primele plantații întreținute de sclavi.

LA SUBIECT

Mâncarea de care nimeni nu are nevoie, dar pe care toată lumea o poftește, devine un centru de comerț extrem de profitabil. Necesitatea unei cantități uriașe de resurse umane pentru cultivarea plantațiilor de zahăr din Brazilia și Caraibe a determinat transportul forțat al navelor de sclavi din Africa în America de la 12.570.000 de oameni între 1501 și 1867. Mortalitatea acestor nave a ajuns la 25% și între 1 și 2 milioane de morți au fost aruncați pe fundul oceanului în această perioadă.

Dar acestea au fost doar primele victime ale zahărului. Astăzi, acestea sunt semnificativ mai multe, dar nu mor pe nave și plantații, ci din cauza bolilor netransmisibile care se pot baza pe un consum excesiv de zahăr.

De la intrarea sa în viața și dieta oamenilor obișnuiți până astăzi, consumul de zahăr nu a încetat să crească, iar în secolul trecut a făcut acest lucru într-un ritm din ce în ce mai mare. Iată cum arată consumul mediu anual de zahăr pe cap de locuitor în țările dezvoltate din ultimele secole:
- 1700 g - 1,8 kg pe an
- 1800 g - 10,2 kg pe an
- 1900 g - 40,8 kg pe an
- în zilele noastre - aproape 70 kg pe an sau o medie de 1600 kg zahăr pe viață umană!

Un studiu din 2016 realizat de Ministerul Sănătății din Marea Britanie a constatat că copiii cu vârste cuprinse între 4 și 10 ani consumă în medie 22 kg de zahăr pe an - o cantitate care în multe cazuri își depășește propria greutate.

În multe privințe, istoria zahărului amintește de istoria tutunului. Ambele culturi au origini antice, au fost inițial cultivate prin muncă sclavă și sunt considerate utile, dar consumul lor masiv și din ce în ce mai mare din secolul al XVII-lea până în prezent le-a făcut o amenințare serioasă pentru sănătatea publică.

Și totuși, există o diferență semnificativă. Tutunul este recunoscut pe scară largă ca o marfă dăunătoare și captivantă, este impozitat pentru alimentele dăunătoare, publicitatea sa este reglementată, ambalarea țigărilor avertizează asupra pericolului utilizării excesive și cu siguranță nu l-ați da copilului dumneavoastră.!

Cu toate acestea, nu există astfel de reglementări pentru zahăr, publicitatea de cofetărie este agresivă și se adresează adesea copiilor, consumul de cofetărie peste tot și în orice moment a devenit o normă acceptabilă social, care este încurajată chiar de instituțiile de învățământ.

Cât zahăr este mult zahăr?

După cum am menționat anterior, OMS recomandă ca zahărul adăugat să nu fie mai mare de 10% și, de preferință, până la 5% din aportul caloric total pe zi. Aceasta înseamnă că cantitatea de zahăr adăugat pe zi ar trebui să fie:
- până la 19 ani pentru copiii cu vârste cuprinse între 4 și 6 ani
Până la 24 g pe zi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 10 ani și
- până la 30 g pe zi pentru copii peste 11 ani și pentru adulți.

Pentru a ilustra mai clar, este suficient să spunem că o cană de 330 ml de băutură răcoritoare carbogazoasă poate conține până la 35 g zahăr.

Care este rezultatul?

Pentru noi, adulții, calea de ieșire este să fim conștienți și să facem alegeri în cunoștință de cauză. Nu spun că este necesar să ne privăm de orice plăcere dulce, dar este important să știm unde este zahărul, cât luăm zilnic și cum să ne echilibrăm. Să te bucuri de un desert frumos, de ciocolată sau de un pahar de vin nu este o problemă, atâta timp cât nu o faci în fiecare zi și știi să o faci cu măsură.

Cu toate acestea, la copiii mici, autocontrolul și simțul proporțional sunt departe de a fi dezvoltate. În ele, alegerile alimentare sunt controlate mult mai mult de hedonism decât de raționalism. Nu cred că există un copil care, dacă ne oferim să alegem între un borcan de ciocolată lichidă și un castron de broccoli, va alege broccoli.

Și totuși copiii noștri sunt expuși la această alegere în fiecare zi, deoarece peste tot în jurul lor văd tentațiile dulci - în magazin, pe stradă, pe locul de joacă, pe ecran etc. Imaginea broccoli este departe de a fi obișnuită.

Prin urmare, în opinia mea, singura ieșire din situație nu este purtarea unui război continuu și simultan cu dulciurile și preferințele copiilor noștri, ci transformarea lor în aliații noștri.! Și pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să le putem atrage atenția, să o păstrăm și să le explicăm într-un limbaj accesibil și de înțeles de ce este important să nu exagerați cu lucrurile dulci! (Rețineți că folosesc „a nu exagera” și a nu „evita totul”, deoarece fiecare extremă este periculoasă și atunci când vine vorba de hrănirea copiilor, este important să nu fiți extrem!).

Așadar, vă împărtășesc trei idei despre cum să explicați răul zahărului într-un mod atractiv și impresionant pentru copii și să îi încurajez să mănânce lucruri mai puțin dulci.

  • Să furăm un dinte de la Zâna dinților

Povestea dintelui aruncat pe acoperiș pentru a fi descoperită de Zâna dinților este interesantă pentru majoritatea copiilor, dar sugerează copilului să păstreze un dinte de lapte și să-l înmoaie într-un pahar de mașină împreună. După 2 zile, verificați dacă dintele este încă acolo. Rezultatul te poate surprinde și pe tine!

  • Să vedem împreună un film

Videoclipuri interesante scurte și instructive despre daunele zahărului pot fi găsite pe Internet pentru a impresiona copiii. Urmăriți acest videoclip despre familia fericită de urși împreună și apoi comentați cu copilul dvs. povestea și concluziile din aceasta.

  • Să găsim gustul dulce al mâncării adevărate

Cu toate acestea, una dintre cele mai bune modalități rămâne de a-l ajuta pe copil să descopere gustul mâncării adevărate și să o iubească. Și pentru ca acest lucru să se întâmple, copilul trebuie să aibă acces regulat la alimente proaspete, cum ar fi fructe și legume, iar porția lor atractivă ajută semnificativ! Frigarui de fructe, inghetata de fructe, panglici sau diverse figurine taiate din legume sunt doar cateva din modalitatile de a servi copilului tau alimente sanatoase intr-un mod pe care il poate iubi.

Și în acest an, Food Foundation Bulgaria și Food Revolution Bulgaria organizează o Ziua Revoluției Alimentare - pe 18 și 19 mai. Motivul: Bulgaria este pe primul plan în Europa în ceea ce privește obezitatea infantilă, iar în grădinițe și școli li se oferă în continuare mâncare de calitate slabă, defectă și slab preparată, spune ambasadorul Revoluției Alimentare Magi Pashova.