vegetarianism

Vegetarianismul este o imensă tendință care unește persoanele care au decis să-și limiteze aportul de alimente din diverse motive. Dar toți vegetarienii sunt diferiți, sunt împărțiți în mai multe grupuri mari.

Unii vegetarieni mănâncă ouă în pace, iar unii își permit exclusiv alimente vegetale. Acest lucru se datorează faptului că în marele curent al „vegetarianismului” există mai multe soiuri.

Și unii folosesc lapte și ouă, în timp ce alții cred că prin consumul acestor alimente dăunează vițeilor și, prin urmare, aceste animale sunt trimise la sacrificare.

Ce alimente nu mănâncă vegetarienii?

Cu carne și diferite puncte de vedere asupra laptelui și ouălor, totul este de înțeles. Dar majoritatea vegetarienilor nu mănâncă alte alimente, inclusiv cele care pot fi considerate de origine vegetală.

• Zahar alb - acest lucru se datorează faptului că unele companii folosesc cărbune osos pentru rafinarea zahărului, adică oasele arse și carnea animalelor.

• Gelatină - este produs din oasele și coarnele animalelor. Dar, din fericire, are și un echivalent de plantă - agar-agar.

• Brânză - pentru producerea unor tipuri mature de brânzeturi galbene, pe care la noi le numim brânzeturi galbene, iar pentru unele brânzeturi se folosește drojdia de brânză. Se obține din stomacul vițeilor. Nu se aplică brânzeturilor albe cu saramură. Apropo, multe companii au încetat să mai folosească acest tip de drojdie.

• Miere - Unii vegetarieni îl resping pe motiv că este un produs de origine animală. În plus, mulți apicultori hrănesc zahărul albinelor, care nu este consumat de vegetarieni.

• Bere - Majoritatea tipurilor acestei băuturi sunt filtrate prin gelatină, care este produsă din oase.

• Ketchup și maioneză - majoritatea sosurilor vândute comercial conțin lecitină, care se obține din gălbenuș de ou sau țesuturi animale.

Cine sunt de fapt aceste 4 tipuri de vegetarieni și adepții altor curenți din apropiere?

• Lacto-ovo-vegetarieni - consumă ouă, lapte și produse lactate, miere și produse apicole și alimente vegetale;

• Lacto-vegetarieni - adepții acestei tendințe în vegetarianism diferă de lacto-ovo-vegetarieni prin faptul că nu consumă ouă și feluri de mâncare și alimente care le conțin;

• Vegetarieni - diferă de lacto-ovo-vegetarieni doar prin faptul că nu mănâncă lapte și produse lactate;

• Vegani - își permit să ia alimente predominante de origine vegetală. Și unii consumă și miere și produse apicole. Dar unii vegani nu împărtășesc această înțelegere, crezând că consumul de miere privește albinele de mâncare. De aceea nu consumă produse apicole.

• Alimente crude - vegani - consuma numai alimente de origine vegetală. Dar nu toți fanii alimentelor crude sunt vegetarieni. Sunt și cei care mănâncă nu numai fructe și legume crude, ci și lapte, ouă și chiar carne crudă.

• Fructorieni - își permit să mănânce doar fructe.

Sisteme de hrănire care restricționează utilizarea hranei pentru animale:

• Pescetarism/mâncare de pește / - nu este permis consumul de carne de la mamifere și păsări de curte. Consumați pește, ouă, lapte, miere și alimente vegetale;

• Polotarianism - Susținătorii acestei diete își permit să consume - carne de pasăre, pește, ouă, produse lactate și apicole și alimente de origine vegetală;

• Flexitarism - consumă rar carne de la mamifere și păsări. Și, în principiu, dieta lor constă din pește, ouă, lapte, miere și alimente vegetale.