• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Supele sunt un remediu puternic pentru deficiențele de vitamine și, de asemenea, poartă aroma primelor verzi.

supe

Se spune ici și colo că europenilor nu le plac prea mult supele, dar nu există așa ceva.

Adevărul este că „primele” lor feluri de mâncare nu sunt întotdeauna pe primul loc. Se pot servi după salate, după un fel de mâncare fierbinte cu garnitură și chiar aproape ca desert. Sunt pregătiți pentru micul dejun și cină, serviți pentru prânz, pe scurt, pentru supele din Europa nu există reguli stricte.

Gazdele noastre sunt bucuroase să pregătească tot felul de supe, dar pentru bărbații „crudi” astfel de feluri de mâncare sunt „răsfățate” sau capriciul femeilor, dacă nu sunt din pacha sau din tripă.

Dragi bărbați, mai ales acum, în acest moment de imobilizare, faceți un efort și lăsați-vă stomacul să se odihnească și, în același timp, să saturați corpul cu substanțe nutritive utile, vitamine și minerale, obțineți vitaminele necesare și vă întăriți sistemul imunitar. Masculinitatea voastră nu va suferi deloc de asta.

Astăzi vă oferim 5 tipuri de supă de primăvară din diferite țări. Tu o alegi pe cea care îți place!

Din legume congelate

Această supă se face aproape peste tot în Europa de Vest. Acolo, ca și în țara noastră, se vinde un sortiment imens de legume congelate, adesea chiar tăiate în cuburi obișnuite sau felii.

Cel mai adesea setul este următorul: 2 cartofi tăiați cubulețe, 1/2 morcov tăiat cubulețe, 100 g varză de Bruxelles congelată, 70 g broccoli congelat, 70 g conopidă congelată, 70 g mazăre verde congelată, condimente verzi proaspete, sare și piper - după gust

Se toarnă 1 litru de apă într-o oală de 2-3 litri și se pune pe aragaz. Odată ce apa fierbe, se toarnă cartofii și morcovii.

Gatiti legumele timp de 7-10 minute sub capac. Apoi adăugați restul de legume la rând - varză de Bruxelles, conopidă, broccoli.

După adăugarea legumelor corespunzătoare, așteptați să fiarbă din nou apa.

După ce gătiți legumele timp de 3-4 minute, adăugați mazărea verde și fierbeți încă 5 minute.

Înainte de a termina de gătit, diluați supa cu apă fiartă la densitatea dorită (dar nu exagerați, deoarece supa ar trebui să fie totuși groasă). Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă pătrunjel tocat mărunt și mărar. Condimentați generos supa cu smântână și turnați în farfurii.

Englezii numesc această supă „rapidă” și nu o pregătesc niciodată în avans. Acest vas „nu-i place” frigiderele și reîncălzirea.

Scoțian cu praz și lămâie

Un exemplu clasic de supă cu care nu suntem obișnuiți. Dar, crede-mă, acesta este un fel de mâncare delicios și cu siguranță îți va plăcea!

Produse: 2 praz, 6 căței de usturoi, 2 lămâi, 2 linguri de unt, 4 căni de pui sau alt bulion de carne, 1 pahar de coniac (50-70 ml) vin alb uscat, sare și piper după gust

Tăiați prazul în inele subțiri (atât albe cât și verzi). Topiți untul într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul tocat. Nu trebuie să striviți usturoiul printr-o presă.

Curățați o lămâie, radeți-o și stoarceți sucul. Adăugați coaja de lămâie la ceapa din tigaie. Strângeți sucul de la ambele lămâi. Aveți grijă, deoarece lămâile lor sunt puțin mai mici decât ale noastre și împreună cu vinul și 4 pahare de bulion (și pot fi 5 pahare) se toarnă în oală. Reduceți focul la minim și gătiți supa aproximativ o oră la foc mic sub capac.

Se pasează cu un blender și se servește ușor răcit.

Gustul este grozav!

Polonez de usturoi sălbatic

Usturoiul sălbatic devine din ce în ce mai popular în cercurile culinare. Are un gust picant caracteristic. Se folosește nu numai în bucătărie, ci și în scopuri medicinale. Din păcate, încă nu avem atitudinea de a-l folosi atât de des cât merită. Dar usturoiul sălbatic din Europa de Est este din ce în ce mai prezent pe masă.

Produse: 300 g cartofi, 150 g usturoi sălbatic, 100 g morcovi, 1/2 cană orz, 3 ouă, 2,5 litri bulion, 200 g carne sau cârnați dietetici (oricare, dar neafumat), sare după gust

Înmuiați orzul în apă peste noapte. A doua zi, fierbeți-o în aceeași apă, adăugând încă un litru sau doi până când fasolea este complet gătită. Se toarnă într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

Tăiați cartofii și morcovii cubulețe, turnați-i într-o cratiță, adăugați orzul pregătit, turnați peste bulion și gătiți până când legumele sunt gata.

Orzul va fi fiert, dar asta nu ar trebui să te deranjeze.

Adăugați ouă fierte, tăiate cuburi sau fâșii, și carnea feliată, tăiată și cubulețe sau paie, în supa aproape gata. După ce totul fierbe din nou, adăugați usturoiul sălbatic tocat mărunt.

Gatiti supa inca 5 minute. Abia acum trebuie să condimentezi cu sare. Este puțin probabil ca ardeiul negru să fie necesar, dar are un gust bun.

Înfășurați supa finită cu un prosop gros și lăsați-o să stea 1 oră.

Preferata femeilor pariziene

Ambele sunt foarte utile și ajută la scăderea kilogramelor în plus.

Acest preparat este adesea preparat de gazdele din Franța și Italia. Ei bine, cine altcineva decât parizienii sunt atât de obsedați de ideea unei figuri ideale și de legendarul principiu „nu un gram mai mult de 50”?

Femeile pariziene mănâncă această supă toată săptămâna. Mănâncă un litru și jumătate pe zi, obțin nutrienții necesari și, în același timp, slăbesc rapid.

Produse: 400 g tulpini de țelină (aproximativ 1 pachet), 500 g varză albă, 5 roșii, 5 ceapă mare, boabe de piper negru, pătrunjel, mărar, sare și piper - după gust.

Toate legumele sunt tăiate în bucăți aleatorii și turnate împreună într-o cratiță. Turnati 3 litri de apa si asteptati sa fiarba.

Reduceți focul și acoperiți tigaia strâns cu un capac. Lăsați supa să gătească încet timp de aproximativ o oră, poate o oră și jumătate.

Scopul este de a fierbe legumele și de a le face foarte moi. Abia acum puteți condimenta cu sare și piper.

Acum este timpul să adăugați condimentele verzi.

Francezii nu folosesc un blender pentru a prepara supa.

Se crede că este gata când legumele pot fi piure fără efort - cu o furculiță simplă.

Serviți-l cald, presărat cu pătrunjel tocat și mărar deasupra.

Borș românesc verde cu urzică și măcriș

În țara noastră suntem obișnuiți să pregătim supa primăvara din urzici tinere.

Gazdele din România îl folosesc curajos pe tot parcursul verii. Atât urzica, cât și măcrișul sunt extrem de bogate în vitaminele A, C, K, B, precum și potasiu, calciu, fier și magneziu.

Primăvara, această supă este o sursă neprețuită de vitamine!

Produse: 400 g coaste de porc, 3 litri de apă, 6 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 buchet mare de măcriș, 1 buchet mare (aproximativ 300 g) urzică, 1 buchet de pătrunjel, 1 buchet de mărar, 2 linguri. piure de roșii, 2 linguri. ulei vegetal, 3 ouă, 50 g slănină, 2 căței de usturoi, sare și piper după gust, smântână de servit.

Se toarnă apă rece fără sare peste carne. Puneți aragazul și așteptați să fiarbă. În timpul gătirii, îndepărtați periodic spuma separată. Se strecoară bulionul.

Se toarnă din nou apă rece peste carne și se fierbe din nou. Costitele pot fi tăiate în porții.

După ce strecurați primul bulion, îl puteți turna direct în bolul de urzici. Așa că va opri „banii”.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe în apa clocotită împreună cu carnea. În ulei, călește ceapa tocată și morcovii răzuți până devin aurii. Se adaugă piureul de roșii și se prăjește încă 2 minute până când apare o aromă dulce. Se amestecă și se oprește aragazul.

Fierbeți ouăle tare și tăiați-le în sferturi sau jumătăți. Tocăm mărunt urzicile și măcrișul și le adăugăm la supă. Odată ce fierbe, adăugați ceapa și morcovii prăjiți, usturoiul, slănina tocată și ouăle. Așteptați ca supa să fiarbă din nou și opriți-vă.