• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Conf. Dr. Encho Myanushev

cărora

Chia este cultivată în mod tradițional în Mexic, Guatemala, Bolivia, Argentina, Ecuador, Nicaragua, Australia și altele. Deși câștigă popularitate în Europa, aceasta nu este încă răspândită pe continent.

Cui crește bine pe soluri nisipoase și argiloase, pentru care este important să fie bine drenate. În ceea ce privește pH-ul solului (aciditate) planta este extrem de tolerantă - crește pe sol acid, neutru și alcalin.

Preferă locurile uscate și însorite și este sensibil la frig. Nu poate crește la umbră.

Se adaptează bine în locuri cu fertilitate mai mică a solului.

Unii îl numesc „urmăritor de foc”, deoarece prosperă rapid și prosperă după ce lovește zone care au fost incendiate.

Cum poate fi cultivată cultura la noi? Dacă ați decis să cultivați chia la ferma dvs., cel mai bine este să îi semănați semințele în martie sau aprilie. Este posibil să plantați în mai, dar acest lucru va reduce semnificativ posibilitatea plantei de a înflori și de a produce semințe.

Durează între 80 și 120 de zile de la însămânțare până la începutul înfloririi și între 120 și 180 de zile pentru ca semințele să apară.

Chia este o plantă erbacee anuală, atingând înălțimea de 0,60 până la 1 m. Primăvara formează o cantitate semnificativă de verdeață. Frunzele sale au 4,8 cm lungime și 3,5 cm lățime.

Florile sale sunt hermafrodite (au părți atât masculine, cât și feminine) și sunt polenizate de albine. Petalele lor sunt violet, albastru sau alb, iar inflorescența în sine seamănă cu o clasă de grâu și fiecare floare se află într-o capsulă separată înainte de înflorire.

A cărei plantă este de scurtă durată, ceea ce înseamnă că are nevoie de nopți lungi pentru a forma inflorescențe și semințe. Înflorirea sa se observă între iulie și august.

Zilele scurte necesare pentru declanșarea înfloririi în zonele nordice (pentru emisfera nordică și pentru emisfera sudică în zonele sudice) sunt observate doar spre sfârșitul verii, drept urmare frigul începe adesea înainte ca plantele să înflorească.

Din acest motiv, el preferă terenurile arabile cu o expunere sudică în emisfera nordică și cele cu o expunere nordică - în sudul.

În timp ce plantele sunt încă tinere, pentru a încuraja ramificarea, pentru a obține mai multă înflorire și, în consecință, mai multe semințe, care ar trebui să fie udate în mod regulat, dar nu din abundență, deoarece nu numai că nu îi place, dar nu tolerează și umezirea. .

Cui fermieri trebuie să fie atenți la dăunătorii care pot ataca plantele. Pe ale căror cel mai adesea acestea sunt muște albe.

Semințele cărora sunt ușor ovale cu un diametru de aproximativ 1 mm. Sunt scorțișoară, gri, neagră sau albă, ieșind la suprafață ca model de relief. Acestea conțin 20% proteine, 34% grăsimi, 25% alți nutrienți și o cantitate semnificativă de antioxidanți.

Sunt bogate în special în alfa linolenic - și alți acizi grași polinesaturați omega - 3.

Nu conțin gluten și sunt o sursă excelentă de proteine, fitonutrienți, vitamine, minerale și fibre. Este interesant de știut că două linguri conțin la fel de mulți acizi grași polinesaturați omega - 3 ca 275 g de somon sălbatic.

Prin urmare, aceste mici semințe frumoase sunt cea mai semnificativă sursă de acizi grași benefici pentru plante

Se pare chiar că sunt o sursă mai concentrată de antioxidanți decât afinele, motiv pentru care au un puternic efect antioxidant. În plus, sunt mai saturate cu fibre atât de utile pentru digestie sănătoasă decât tărâțe.

Valoarea energetică la 100 g de produs din semințe uscate este de 2.034 kJ (486 kcal). Proteinele reale sunt 16,54 g, carbohidrați - 42,12 g, din care 34,4 g fibre dietetice, grăsimi 30,74 g, din care 3,330 g saturate (acid stearic, palmitic), 2,309 g monoinsaturate (acid oleic), 23,665 g polinesaturate (linoleic, alfa acid linolenic - ALA).

Dintre vitamine, acestea conțin cantități suficiente de vitamina A, tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3), acid folic (B9), vitamina C și vitamina E, precum și din minerale 631 mg de calciu în 100 g de semințe, t. f. de două ori mai mult decât într-un pahar de lapte, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, zinc. De asemenea, sunt bogate în alte microelemente.

Care este partea utilizabilă a cui

În general, a cărui cultură se datorează exclusiv semințelor sale prețioase, bogate în acizi grași omega-3. Există, de asemenea, oameni care știu despre beneficiile consumului de ceai din frunzele sale și de multe ori profită de ele.

Datorită capacității sale de a gelifica în apă, nu poate germina ca grâul. Dar mugurii săi au un gust interesant, pot fi folosiți ca condimente pentru salate, sandvișuri, sosuri și omlete. Se adaugă și la supe, dar acest lucru ar trebui făcut la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra ingredientele valoroase.

Sunt extrem de utile pentru sănătatea umană. Ei își purifică sângele și stimulează formarea de noi eritrocite (celule roșii din sânge) în el.

Recent, semințele cărora au devenit foarte populare printre vegetarienii din Statele Unite și alte țări ca o sursă excelentă de calciu vegetal.

În Uniunea Europeană, unde această plantă era puțin cunoscută până de curând, dar din 2006 a fost recunoscută perspectiva utilizării sale în nutriția optimă și utilă a omului.

Cum afectează semințele folosite pentru hrană sănătatea oamenilor?

Îmbunătățiți activitatea tractului gastro-intestinal, ajutați să pierdeți în greutate. Normalizați nivelul zahărului din sânge. Încarcă corpul cu energie și putere. Creșteți rezistența corpului. Acestea ajută la îmbunătățirea funcțiilor creierului și a nervilor. Reduceți nivelul colesterolului rău (LDL). Acestea stabilizează tensiunea arterială și mențin sănătatea sistemului cardiovascular. Au acțiune antiinflamatoare - reduc inflamația și durerea, ceea ce le face utile pentru pacienții cu poliartrită reumatoidă și alte boli inflamatorii. Acestea asigură o mai bună absorbție a vitaminelor liposolubile precum A, D, E, K și altele. Ele ajută la construirea mușchilor și la întărirea oaselor. Mențineți sănătatea pielii și a părului. Contribuiți la menținerea sănătății dinților și a gingiilor.