Concepte rele de conținut scăzut de carbohidrați dezvăluite de cercetare și înțelegere comună

despre

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au nevoie de o anumită demitificare, deoarece există multe concepții greșite care persistă în ciuda informațiilor contrare. Informațiile anti-conținut scăzut de carbohidrați descriu adesea persoanele care mănâncă o dietă foarte nesănătoasă fără legume sau fructe, țipând smântână și mâncând slănină înmuiată în unt tot timpul. Se crede că persoanele care urmează aceste diete s-au îngrijit de bolile de inimă și se află pe o cale periculoasă spre o sănătate proastă.

Este timpul să verificăm realitatea.

Adevărul este că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se concentrează pe alimente hrănitoare și sănătoase și se dovedește că cercetările pentru reducerea carbohidraților continuă să dea rezultate din ce în ce mai pozitive. De la scăderea în greutate până la rezultate îmbunătățite pentru persoanele cu boli cronice, există multe de iubit cu privire la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Iată miturile comune despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și adevărul din spatele ei.

Mitul: conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă carbohidrați

Această concepție greșită este ideea că o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să fie cu adevărat săracă în carbohidrați. Veți citi că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați încearcă să „elimine carbohidrații” de exemplu. Pur și simplu nu este cazul. Iată adevărul:

  • Niciun autor al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu recomandă o dietă săracă în carbohidrați. Chiar și Inducția Atkins, care are un conținut scăzut de carbohidrați, nu este „lipsită de carbohidrați”, este concepută pentru doar două săptămâni pentru majoritatea oamenilor și poate fi omisă cu totul, potrivit site-ului web Atkins.
  • Dieteticienii care recomandă reducerea carbohidraților au niveluri țintă diferite pentru carbohidrați .
  • Aproape toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați necesită niveluri de carbohidrați pentru a se adapta individului. .

Mit: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați descurajează consumul de legume și fructe

Deoarece caloriile din legume și fructe provin în primul rând din carbohidrați, oamenii cred că nu sunt permise în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Opusul este adevărat.

Legumele fără amidon sunt, de obicei, la baza piramidelor inferioare de carbohidrați, ceea ce înseamnă că sunt „personalul vieții” dietei, înlocuind boabele în acest rol.

Persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați consumă aproape întotdeauna mai multe legume decât populația generală.

În cea mai mare parte, legumele și fructele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt principalele surse de carbohidrați consumați cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.

Mit: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fibre inadecvate

Motivul este că, deoarece fibrele sunt carbohidrați, o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să fie săracă în fibre. Dar iată adevărul din spatele acestei afirmații:

  • Deoarece fibrele rămân nedigerate (reduce efectele altor carbohidrați asupra zahărului din sânge), este încurajată în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
  • Multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați sunt bogate în fibre, iar în dietele care promovează numărarea glucidelor, fibrele nu sunt incluse în calcul.

Mit: Oamenii care consumă diete cu conținut scăzut de carbohidrați se luptă cu bolile de inimă

În loc să contribuie la bolile cardiovasculare, există beneficii pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care este legată de sănătatea inimii.

    Studiu după studiu arată că tensiunea arterială, colesterolul, trigliceridele și alți markeri ai riscului bolilor de inimă se îmbunătățesc cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Chiar și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în grăsimi și proteine ​​animale, nu s-au dovedit a crește riscul bolilor de inimă.

Mit: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor afecta rinichii

Motivele aici sunt că, deoarece persoanele cu boli de rinichi sunt de obicei încurajate să mănânce diete cu conținut scăzut de proteine, o dietă cu un conținut mai ridicat de proteine ​​va provoca boli de rinichi. Iată confuzia când sănătatea rinichilor este atunci când începeți o dietă săracă în carbohidrați.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu este adesea mai mare decât cele mai recente niveluri recomandate. În timp ce mulți americani primesc mult mai multe proteine ​​decât au nevoie, nu are nimic de-a face cu proteina care compromite sănătatea rinichilor la persoanele altfel sănătoase care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Mit: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vor „usca calciu din oase”

Aceasta se bazează pe ideea că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt întotdeauna bogate în proteine.

Persoanele cu diete proteice mai ridicate tind să aibă mai mult calciu în urină. Dar se dovedește hering roșu.

Studiile arată că proteinele, în loc să provoace pierderea osoasă, ne protejează de fapt oasele de pierderea osoasă, astfel că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot menține sănătatea oaselor, chiar dacă sunt relativ bogate în proteine.

Mitul: Atkins „a murit pentru propria sa dietă”

Mulți oameni încă mai cred că moartea doctorului Robert Atkins, inițiatorul dietei Atkins, s-a datorat dietei sale, dar aici,

  • Atkins a murit de răni la cap în urma unei căderi.
  • Mai mult, nu a fost obez când a murit, dar a luat o mulțime de lichide în spital în timp ce se afla în secția de terapie intensivă pentru a se îngrășa după accidentare.

Concluzie: să nu credeți în hip-hop

Nu trebuie să vă uitați departe în mass-media (în special pe internet) pentru a găsi „fapte” despre diete cu conținut scăzut de carbohidrați ca acestea. Este important pentru sănătatea ta să treacă dincolo de mituri și să afle care este cel mai bun mod de a mânca pentru propria sănătate.

> Bună JP. Aportul de proteine ​​și sănătatea oaselor. Jurnalul internațional de vitamine și cercetări nutriționale. 2011; 81 (23): 134-142. Doi: 10.1024/0300-9831/a000063,

> Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Funcția renală după scăderea în greutate pe termen lung la persoanele cu obezitate abdominală pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați față de o dietă cu conținut ridicat de picături. Jurnalul Asociației Dietetice Americane. 2010; 110 (4): 633-638. Doi: 10.1016/j.jada.2009.12.016.

> Noakes TD, Windt J. Dovezi care susțin prescrierea carbohidraților cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi: o recenzie a poveștii. British Journal of Sports Medicine. 2017; 51 (2): 133-139. Doi: 10.1136/bjsports-2016-096491.