berry

În ultimii 10 ani, piața alimentelor și suplimentelor sănătoase a fost dominată de un mic fruct purpuriu provenit din pădurea tropicală inaccesibilă Amazon. Numele acestui fruct este Acai Berry (Euterpe oleracea).

În Bulgaria este cunoscut mai ales sub numele de acai berry, dar de fapt pronunția autentică în portugheză este as-s-sai. Produsele care conțin acest ingredient revendică proprietăți aproape magice în ceea ce privește pierderea în greutate, sănătatea cardiovasculară, diabetul, sănătatea creierului, potența și chiar lupta împotriva cancerului. Pe scurt, dacă folosim un cuvânt bun din folclor - Acai Berry este doar Penkiller (un medicament care vindecă toate bolile), potrivit multor comercianți.

Care este adevărul despre Acai Berry?

De fapt, legendele efectului miraculos al boabelor Acai datează de la colonizatori, iar triburile indiene locale din regiunea Amazonului cultivă acest fruct. În America de Sud, este chiar numită „Farmacia Amazonului” din cauza concentrației neobișnuit de mari de nutrienți din pielea sa. În mod logic, se pune întrebarea: De ce boabele acai au devenit atât de populare în lumea occidentală în ultimii ani? Motivul este că natura a protejat bine această capodoperă. Boabele Acai sunt atât de perisabile încât nu pot fi consumate proaspete, nici măcar în Brazilia, dacă nu vă aflați în zona în care crește, și anume de-a lungul deltei râului Amazon. După ce a fost smuls din palmierul genului Euterpa, al cărui fruct este Acai, durează doar 2-3 ore, după care începe să putrezească și își pierde complet beneficiile pentru sănătate.

Cum a început isteria din jurul Acai Berry

În 2000 doi frați - Ryan și Jeremy Black - fotbaliști profesioniști din California SUA pleacă într-o vacanță de surf în Brazilia, unde sunt puternic influențați de poveștile surferilor locali despre fructele mov. Călătoria lor continuă spre Amazon și încercând boabele Acai, sunt uimiți de proprietățile sale energizante și revitalizante. O lună mai târziu, golindu-și cardurile de credit, cei doi frați au importat primul recipient de piure de boabe de Acai pasteurizat, congelat în Statele Unite. Până la sfârșitul aceluiași an, toate cocktail-urile moderne de pe coastă vând cocktailuri cu acai, așa că s-a născut compania Sambazon. Câțiva ani mai târziu, compania a construit o plantă modernă în inima junglei amazoniene, lângă sursa originală, și a reușit să găsească o tehnologie de procesare care să păstreze pe deplin calitățile fructelor fără a pierde niciunul dintre ingredientele sale utile.

Despre compania Sambazon

Astăzi, Sambazon este cel mai mare și, de fapt, singurul furnizor integrat pe verticală de produse acai de calitate ecologică și materii prime pentru producție. Sambazon INC. este una dintre companiile cu cea mai rapidă creștere din Statele Unite. În Brazilia, compania are peste 10.000 de familii de fermieri care au fost de acord să respecte standardele de agricultură ecologică și cerințele stricte pentru livrarea la timp a fructelor. Compania cultivă în prezent peste 1,6 milioane de acri din jungla Amazonului. Sambazon este creatorul unui nou model de afaceri bazat pe comerțul echitabil. Fermierii care lucrează pentru compania din Brazilia primesc o plată de 5 ori mai bună decât standardul, ceea ce reprezintă un stimulent pentru creșterea și furnizarea celor mai bune fructe. Pentru munca desfășurată în Brazilia în 2006, Sambazon a câștigat prestigiosul Premiu al Secretarului de Stat al SUA pentru realizarea corporativă: „Sambazon a fost ales pentru eforturile sale de a promova conservarea și dezvoltarea durabilă a Pădurii Amazonului, îmbunătățind condițiile pentru localnici prin construirea unei strategii creative de marketing pentru acai ", a declarat Condoleezza Rice, secretarul de stat al SUA.

Ce spune știința despre Acai Berry

După ce Acai Berry, prin intermediul companiei Sambazon, a devenit disponibilă lumii, știința a început să distingă mitologia de datele de fapt. De câțiva ani, sute de tone de Acai Sambazon au fost folosite pentru studii clinice și teste, ca urmare a căruia s-a stabilit că acest fruct mic este unic și are o putere de sănătate fără precedent. Boabele Acai sunt concentrate într-un cocktail uimitor de antioxidanți, grăsimi omega sănătoase, aminoacizi, fibre, fitosteroli, vitamine și minerale.
În noiembrie 2006, USDA (Departamentul SUA pentru Agricultură și Alimentație), în urma unui studiu, a anunțat că acaiul liofilizat organic a fost cel mai puternic antioxidant dintre toate alimentele studiate până în prezent.
În ianuarie 2006, Universitatea din Florida a zguduit comunitatea științifică și a constatat că boabele Acai ucid 86% din celulele canceroase într-o eprubetă.

În 2011, a fost realizat un studiu la Centrul de Medicină Integrativă din Statele Unite, care a câștigat Premiul Scripps. Acest studiu demonstrează capacitatea Sambazon Acai de a reduce semnificativ riscul cardiovascular și riscul de a dezvolta diabet de tip 2 într-o perioadă relativ scurtă de timp de mai mulți markeri.

Există, de asemenea, o serie de studii privind beneficiile administrării de Acai Berry Sambazon pentru sănătatea umană și certificări de la experți de renume în medicină și alimentație sănătoasă în sprijinul tezei că acesta este probabil cel mai util aliment de pe planetă cu un efect pozitiv clar asupra corpul uman.

Datorită concentrației unice de antociani în acai (de 30 de ori mai mult decât vinul roșu) și a raportului de acizi grași similar cu cel al uleiului de măsline, acaiul organic este o combinație de nutrienți care provoacă paradoxul francez și mediteranean, fiind în același timp mai puternic. vin roșu și ulei de măsline.

Suplimentele cu boabe Acai nu sunt aceleași

Astăzi, există sute, dacă nu chiar mii, de produse pe piață numite Acai Berry, care nu oferă nici măcar o cantitate mică din beneficiile acestui fruct unic. De fapt, comerțul cu astfel de produse ilustrează pe deplin practicile vicioase din industria suplimentelor alimentare. Mulți producători, inclusiv companii bine-cunoscute și de renume, pentru a asigura o bucată de plăcintă apetisantă numită ACAI BERRY, oferă produse care conțin extract de acai, care la rândul lor nu au nici măcar un grad mic de beneficii dovedite pentru sănătate ale fructului Amazon, dar în în același timp garantează un profit uriaș datorită valorii reduse a acestei materii prime.

De ce este așa? Răspunsul la această întrebare constă în specificul fructului, care necesită îndeplinirea meticuloasă a mai multor condiții pentru ca cocktailul uimitor de antioxidanți, grăsimi omega sănătoase, fitosteroli, vitamine și minerale să fie depozitate și concentrate într-un supliment alimentar. În caz contrar, dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, ați plăti un preț semnificativ pentru numele Acai Berry, dar nu și pentru beneficiile sale.

Ce este Acai Berry și care sunt concepțiile greșite despre aceste produse

Acai Berry este un fruct de mărimea unui strugure de dimensiuni medii, cu o culoare violet închis. Deși fructul arată destul de suculent și cărnos, în realitate acest lucru nu este deloc cazul, deoarece în practică este o piatră uriașă înfășurată într-o piele foarte subțire (care este doar 5%, față de 95% piatră). În această membrană subțire (pulpă) se concentrează incredibilul cocktail de substanțe utile, care a transformat boabele Acai în Super Food No. 1 de pe planetă, iar restul de 95%, provenind din piatră, nu au valoare nutritivă și sunt celuloză pură. Pentru milioane de oameni din întreaga lume.

Ce este Acai Berry Extract?

Extractul de boabe Acai nu este altceva decât un mijloc de a obține profit. În multe cazuri, suplimentele pe bază de plante folosesc extracția pentru a extrage și concentra anumite elemente care sunt bioactive și ar avea un efect pozitiv asupra corpului uman - de exemplu, polifenoli se extrag din ceaiul verde (aceste extracte sunt așa-numitele extracte standardizate). Cu toate acestea, când vine vorba de boabe de acai, cuvântul extract nu are sens, deoarece unicitatea acestui fruct constă într-un complex de nutrienți care funcționează în sinergie și, în acest sens, se pune întrebarea: care dintre toate este extras?

De fapt, produsele Acai Berry nu sunt deloc un extract standardizat, ci o metodă simplă și ieftină de procesare - metoda „Spray dry”. Problema uriașă cu această metodă este că umezeala din fruct se evaporă printr-o temperatură foarte ridicată, distrugând majoritatea nutrienților prezenți în boabele de acai. A doua problemă este că metoda implică injecția de conservanți precum Maltodextrina etc. și, în cele din urmă, 40% din produsul procesat este de fapt un conservant. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că această materie primă este 95% fruct de piatră (fără niciun beneficiu) și 5% celuloză utilă și-a pierdut valoarea nutrițională din cauza lipsei capacității de producție în imediata vecinătate a plantațiilor, și ca un rezultat al prelucrării necorespunzătoare, care este o condiție prealabilă pentru acai berry. Adesea, producătorii de astfel de produse completează legendele mitice despre beneficiile fructelor de acai cu expresii precum extract super concentrat sau 20: 1, ceea ce sugerează că un produs este foarte puternic și, de fapt, semnătura 20: 1 înseamnă că 20 de grame de fructe (inclusiv și pietre) Se produce 1 gram de materie primă.

Aritmetica simplă arată că, în practică, aceste produse sunt celuloză și conservanți și nu au nici măcar cel mai mic beneficiu inerent Acai, sau mai degrabă din pielea fructului. Pe de altă parte, acest extract este o materie primă extrem de ieftină, principala sursă este producătorii chinezi, are o durată lungă de valabilitate datorită lipsei complete de vitamine și grăsimi omega utile, dar și instabile, precum și a fitosterolilor găsiți în pielea fructe.

Există produse cu fructe de acai care să fie cu adevărat eficiente?

Raspunsul este da! Nu întâmplător, la începutul articolului am acordat atenție companiei Sambazon, care a pus acai la dispoziția consumatorilor din întreaga lume. De fapt, această companie americană este singura sursă din lume de Acai pur certificat de înaltă calitate, care reprezintă toate alimentele în formă concentrată și organică, fără a pierde niciuna dintre substanțele valoroase ale fructelor. Cum s-a realizat acest lucru?

Sambazon este o companie integrată vertical, ceea ce înseamnă că organizează și controlează întregul proces de la plantarea palmei până la producerea produsului final sau a materiei prime. Singura companie care a creat o imensă industrie Acai Berry în inima pădurii Amazonului, incluzând agricultura ecologică certificată, recoltarea în timp util și livrarea în termen de 3 ore de la culegerea fructelor la fabrica de ultimă generație de lângă fermele de palmieri. Această organizație uimitoare funcționează în zona cea mai inaccesibilă și curată a planetei (jungla amazoniană) și se desfășoară cu ajutorul a 10.000 de familii agricole locale. Activitatea este certificată pentru comerț echitabil, plata corespunzătoare și neutilizarea muncii copiilor.

Procesul de procesare respectă în totalitate specificul fructului. După livrarea fructelor recoltate, pietrele sunt îndepărtate printr-o metodă specială. Șlamul dens și concentrat rezultat din pielea fructului este prelucrat prin cea mai modernă metodă - liofilizare (liofilizare), care îngheață la o temperatură foarte scăzută de (- 40) grade C, după care umezeala este îndepărtată într-o cameră specială de vid. Cu acest tratament termic nu se dăunează fructului, deoarece produsul rezultat este o formă concentrată a fructului natural Acai, are o concentrație de nutrienți mult mai mare decât fructul natural. Semințele, care sunt o componentă majoră a extractului de acai, sunt utilizate în mod obișnuit aici ca biocombustibil pentru întreprinderile mici din Amazon sau pentru coliere sau alte bijuterii Amazon.

Care este garanția că materia primă finită conține toate componentele utile ale fructului? După boom-ul comercial și extinderea pe piață a produselor care conțin extracte de calitate scăzută, USDA (Departamentul SUA pentru Agricultură și Alimentație) a introdus un standard acai. Pentru a asigura interesele consumatorilor, fiecare lot este certificat, ceea ce asigură păstrarea tuturor nutrienților fructelor. Din păcate, chiar și în Statele Unite, acest certificat nu este obligatoriu, ceea ce permite practicile vicioase pe scară largă care însoțesc comerțul cu produse de fructe de acai.

Este bine să luați Acai Berry sub formă de supliment alimentar

Numai dacă aveți norocul să întâlniți un produs certificat de calitate care nu este un extract. Puteți obține un cocktail atât de sănătos din combinația a cel puțin 10 tipuri de suplimente alimentare diferite pentru a atinge valori similare, dar în acest caz s-ar pierde o altă proprietate unică a Acaiului organic, și anume - sinergia. S-a demonstrat că proporția exactă a tuturor substanțelor benefice concentrate în pielea fătului creează un puternic efect de sinergie (o acțiune comună în care efectul final este mai mare decât suma efectelor cauzate de fiecare componentă separat). În cele din urmă, Acai Sambazon este un produs 100% organic, fără efecte secundare, care poate fi administrat zilnic atât de adulți, cât și de copii, pentru sprijin financiar și general pentru sănătate. De asemenea, este interesant faptul că la mulți oameni aportul zilnic de fructe de acai organice duce la o pierdere dramatică în greutate - acesta este motivul pentru care acest supliment este utilizat de mulți utilizatori ca mijloc de slăbire.

Putem găsi pe piață o boabe originale Acai certificate

DA! Inspecția noastră a stabilit că compania americană Sambazon are un reprezentant pentru Bulgaria în persoana Tripping EOOD. Compania bulgară oferă pe piață mai multe produse autentice de fructe de acai sub formă de capsule și pulbere, care pot fi găsite și în rețeaua de farmacii.