OFFNews Ultima modificare pe 17 ianuarie 2019 la 12:45 3027 1

este

Fotografie de pixabay.com

Cel mai recent

Sănătate

Sănătate

O dietă care promite să ne salveze viețile, să hrănească 10 miliarde de oameni și toate acestea - fără a provoca distrugerea catastrofală a planetei, prezintă astăzi BBC, citând rezultatele a doi ani de muncă a unei comisii de experți publicată în prestigioasa revistă.

De ani de zile, oamenii de știință încearcă să creeze o dietă care să poată hrăni miliarde de oameni în deceniile următoare. Versiunea lor - „dietă sănătoasă planetară” - nu interzice complet consumul de carne și produse lactate. Dar necesită o schimbare uriașă în ceea ce ne aglomerează farfuriile - în practică, sugerează concentrarea pe ceea ce consumăm cu greu.

Ce schimbări trebuie să facem?

Dacă mâncați carne în fiecare zi, aceasta va fi prima diferență semnificativă. În ceea ce privește carnea roșie, un burger pe săptămână sau o friptură mare pe lună va fi suficientă.

Puteți mânca în continuare câteva porții de pește sau pui pe săptămână, dar restul de proteine ​​necesare va trebui să ajungă în altă parte. Cercetătorii recomandă consumul zilnic de nuci și leguminoase în loc de carne - fasole, naut, linte.

Dieta asigură o creștere mare a fructelor și legumelor - acestea ar trebui să reprezinte jumătate din conținutul farfuriei noastre. Cu toate acestea, există unele limitări aici la legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și manioca, care sunt foarte populare în Africa.

Dieta în detaliu

Iată un exemplu de meniu zilnic:

Fasole, naut, linte și alte leguminoase - 75 g.

Ouă - 13 g (adică unul sau mai puțin pe săptămână)

Carne - 14 g pe zi de carne roșie și 29 g pe zi de pui

Carbohidrați - cereale integrale (pâine, orez) la 232 g pe zi și 50 g de legume care conțin amidon

Produse lactate - 250 g.

Legume (300 g) și fructe (200 g)

Dieta permite 31 g zahăr și aproximativ 50 ml uleiuri precum uleiul de măsline.

Cine a inventat asta?

Un grup de 37 de oameni de știință din întreaga lume au fost adunați în cadrul Comisiei EAT-Lancet. Sunt experți în diverse domenii, cum ar fi agricultura, schimbările climatice, nutriția. Au lucrat timp de doi ani și au ajuns la rezultatele descrise, care au fost publicate în revista de autor Lancet.

De ce avem nevoie de o dietă pentru 10 miliarde de oameni?

Populația lumii a atins 7 miliarde în 2011 și acum este de aproximativ 7,7 miliarde. Se așteaptă să ajungă la 10 miliarde în jurul anului 2050 și apoi să crească în continuare.

Dieta poate salva vieți?

Cercetătorii spun că dieta ar putea salva 11 milioane de oameni care mor în fiecare an din cauza unor tulburări alimentare nesănătoase, inclusiv atac de cord, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer.

Poate salva planeta?

Cercetătorii au spus că scopul lor era să găsească o modalitate de a hrăni mai mulți oameni în timp ce: reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră; opriți dispariția speciilor; nu extinde suprafața terenurilor agricole și nu stochează apă.

În plus, este necesară reducerea la jumătate a cantității de alimente irosite și creșterea producției fermelor existente.

Ce urmează?

Comisia EAT-Lancet își va trimite rezultatele guvernelor din întreaga lume și organizațiilor precum OMS pentru a vedea dacă recomandările sale vor fi binevenite și puse în aplicare.