alfa-linolenic este
Acidul alfa-linolenic este un reprezentant al grupului de acizi grași esențiali Omega-3, acizi care asigură funcții biologice normale ale corpului uman și sunt o parte importantă a dietei în prevenirea și prevenirea multor boli. Nu poate fi sintetizat de corpul uman de unul singur, deci este necesar să îl luați suplimentar în alimente sau sub formă de suplimente alimentare. Odată ajuns în corp, aAcidul lfa-linolenic este procesat de enzime în ficat și servește ca materie primă pentru producerea altor doi acizi grași omega-3 vitali, și anume acidul eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic.

Deficitul de acid alfa-linolenic perturbă o serie de procese biologice din organism, începând cu creșterea lentă la copii, oboseală și mobilitate redusă, metabolism lent, niveluri ridicate de trigliceride în sânge, hipertensiune arterială. Deficitul de acid omega-3 este asociat cu modificări semnificative ale comportamentului și stării mentale - capacitatea de învățare afectată, coordonarea scăzută, distragerea atenției.

În ultimii ani, rolul acizilor grași esențiali a devenit din ce în ce mai mult în centrul atenției medicilor și a publicului. Motivul principal al acestui fapt este capacitatea lor și în special acidul alfa-linolenic de a îmbunătăți semnificativ unele dintre cele mai frecvente afecțiuni clinice din zilele noastre, cum ar fi bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, artrita, astmul, tulburările autoimune. Acidul alfa-linolenic reduce nivelul colesterolului LDL „rău” și al trigliceridelor din sânge. O serie de studii au arătat că aportul de acid alfa-linolenic este asociat cu un risc redus de boli coronariene și moarte subită cardiacă.

Acidul alfa-linolenic este extrem de instabil la lumină și oxigen, de aceea se recomandă obținerea acestuia din nuci și semințe proaspete crude, care sunt cele mai bogate în substanță, sau din presare la rece într-un mediu controlat fără oxigen uleiuri și aditivi alimentari .