fructele

În zilele noastre, chiar și insulele singuratice sunt pline de experți în fitness care avertizează împotriva „a fi atenți la fructe”. Dacă aș primi câte o banană pentru fiecare astfel de avertisment, nici nu aș scrie acest articol acum pentru că aș fi prea ocupat să câștig bani din banane cu ridicata. Dar când scriu acest articol, nu fac vânzare cu ridicata de banane. Prin urmare, voi compensa cu o altă introducere. asa.

Spațiul public modern este ca un fructier bogat, în care apare ceva nou în fiecare zi. Deoarece a devenit recent la modă să urăști carbohidrații (și în special zahărul, în special fructoza), cultivatorii de fructe tind să servească porțiuni mari de fructofobie [*].

Nu există nicio îndoială că caloriile din fructele dulci provin în principal din zaharuri simple și acest fapt a făcut ca mai mult de una sau două persoane să se teamă de fructe și de efectul lor presupus dăunător asupra sănătății și a figurii.

Fruct teribil, teribil de îngrozitor!

După cum v-am mai spus, oamenilor le place să se teamă de lucrurile greșite. Vă voi da un exemplu simplu, dar convingător.

Global Burden of Disease este un proiect științific la scară largă sub auspiciile OMS, care colectează în prezent date și evaluează severitatea globală a bolilor și factorii de risc care le provoacă. Pe baza informațiilor de sănătate colectate de el, cercetările se fac în mod constant în încercarea de a afla ce ne îmbolnăvește și câți ani de viață sănătoasă ne iau factorii în cauză.

Unul dintre aceste studii a fost publicat în 2012 [1]. Acesta compară până la 67 de factori de risc și arată că inactivitatea fizică și alimentația dezechilibrată sunt de vină pentru o proporție semnificativă a anilor de viață ajustată pentru dizabilitate (DALY) [†].

Și știți care sunt cei mai semnificativi factori de risc din categoria „Nutriție și activitate fizică”?

  • Aport redus de fructe: 42,43% în greutate
  • Inactivitate fizică și activitate fizică scăzută: 23,14% în greutate

Să explicăm. Consumul redus de fructe este responsabil pentru peste 40% din anii petrecuți bolnavi sau lipsiți de moarte prematură ca urmare a unei diete slabe și a unui exercițiu insuficient. Dacă suntem cu toții de acord că sportul este sănătate, este atât de dificil să presupunem că fructele sunt aproape de două ori mai sănătoase? [2]?

Porcii mănâncă fructe la noi?

Probabil dificil, deoarece în 2017 în țara noastră doar 37% din populație îndrăznește să mănânce fructe zilnic [3]. Acesta este unul dintre multii indicatori pentru care ne aflăm în coadă în UE, alături de țări precum Lituania și Letonia. În comparație, nivelul mediu al uniunii este de 64%, iar în țări precum Portugalia, Italia și Spania, consumul de fructe este o apariție zilnică pentru aproximativ 80% din populație.

Datele anterioare de la Eurostat arată că, în această privință, cei mai educați bulgari sunt cei mai apropiați de media europeană. Acesta este, există o relație proporțională între educație și curajul de a mânca fructe în fiecare zi.

Și înainte ca cineva să obiecteze că nivelul de trai stă la baza acestei legături, permiteți-mi să vă arăt că veniturile din țara noastră au un impact practic zero asupra consumului de fructe și legume.

Pot fi și mai aspru: nu este vorba doar de bani, trebuie să fii inteligent!

Fructe de îngrășare a obezității ...

A devenit deja clar că fructele însămânțează boli și moarte când au dispărut. De asemenea, ne-am asigurat că în Bulgaria ne prefacem în mod regulat că nu există.

Dar este încă posibil ca aportul de fructe să provoace efecte secundare asupra greutății corporale și a compoziției corpului? Posibil, dar nu foarte probabil, având în vedere că excesul de greutate și grăsimea corporală singură poate fi dăunător sănătății, provocând o proporție mare de cazuri de cancer, diabet, boli cardiovasculare și o serie de alte probleme moderne de sănătate.

Dar să nu ne bazăm pe presupunerile mele. Chiar cu o zi înainte, a fost publicată o nouă revizuire sistematică a literaturii științifice [4], care examinează efectul consumului de fructe proaspete asupra aportului caloric și a obezității corporale (care este evaluat mai ales indirect pe baza schimbării greutății).

  • 11 studii controlate randomizate care au examinat direct efectul consumului de fructe asupra obezității;
  • 5 studii controlate randomizate care examinează dacă fructele ne fac să mâncăm mai mult;
  • 25 observații prospective despre asocierea dintre consumul de fructe și modificările obezității corporale.

Acestea sunt 41 de studii serioase care încearcă să descopere întrebarea la care majoritatea experților în fitness au un răspuns gata. Și ce spune știința?

„Datele actuale arată că este puțin probabil ca consumul de fructe proaspete să contribuie la importurile excesive de energie și la obezitate și le limitează moderat”.

O modalitate destul de complicată de a spune că, în ciuda conținutului lor semnificativ de zahăr, din fruct nu este umplut. Dimpotrivă, nivelurile mai ridicate de aport pot contribui la o anumită pierdere în greutate la om supraponderal și obez. Acest efect a fost observat într-o serie de studii analizate și se datorează probabil altor proprietăți ale fructelor, cum ar fi densitatea ridicată a nutrienților și conținutul de fibre.

Un expert în fitness ar „traduce” aceste constatări prin „Mănâncă fructe pentru slăbit!”. Dar lucrurile nu sunt atât de simple. Având în vedere efectul lor moderat, acestea nu trebuie privite ca o măsură de pierdere în greutate autonomă, ci mai degrabă ca o parte esențială a unui regim cuprinzător de slăbire.

Aceste constatări se bazează pe concluziile unei analize sistematice anterioare și meta-analizei din 2014 [5]. Autorii săi constată că consumul de fructe și legume are un efect neutru asupra greutății corporale.

Să ne temem de lucrurile corecte!

Indiferent ce părere aveți despre acest articol și despre mine, cererea mea către dvs. este să nu înșirați căruța de cal. Cunoașteți-vă prioritățile și, dacă aveți de gând să le schimbați, fiți clar cu privire la ceea ce faceți:

  • Nu se consumă suficiente fructe în Bulgaria la nivel de populație. Poate că tu mănânci, dar majoritatea oamenilor nu. Destul de fructe conform recomandărilor oficiale este cuprins între 2 și 5 fructe (160-400 g) în contextul recomandat de 400-800 de grame de fructe și legume pe zi.
  • Oamenii care nu mănâncă suficiente fructe riscă să-și scurteze viața sau să-și petreacă cea mai mare parte în stare de sănătate precară.
  • Consumul (mai mult) de fructe nu duce la creșterea în greutate și poate chiar ajuta la reducerea acestuia la persoanele supraponderale și obeze.
  • La persoanele care urmăresc o formă competitivă și un procent foarte scăzut de grăsime subcutanată, consumul de fructe poate avea un anumit efect de sabotaj, dar această problemă nu a fost studiată în condiții controlate.
  • Consumul insuficient de fructe, supraponderalitatea și obezitatea necesită mult mai mulți ani de viață sănătoasă decât incapacitatea de a „țiglă” pentru vară.
  • Dr. Nikolova mi-a spus asta când mănânci ciocolată cu banane, bananele adaugă calorii. Este acesta un avertisment al medicului pentru a fi atenți la banane? Voi lăsa această întrebare judecății tale sobre ...
Păcatul originar a fost săvârșit cu ajutorul unui rod. Slochaenos?!

[*] Eram convins că inventasem un nou termen, dar o referire la Internet m-a dezamăgit.

[†] Aceștia sunt anii petrecuți bolnavi sau lipsiți de moarte prematură.

Surse:

[1] Lim, S. S., Vos, T., Flaxman, A. D., Danaei, G., Shibuya, K., Adair-Rohani, H., ... & Aryee, M. (2012). O evaluare comparativă a riscului bolii și al sarcinii de vătămare atribuită 67 de factori de risc și grupuri de factori de risc în 21 de regiuni, 1990–2010: o analiză sistematică pentru Studiul Global Burden of Disease 2010. The Lancet, 380 (9859), 2224-2260.

[2] Lock, K., Pomerleau, J., Causer, L., Altmann, D. R. și McKee, M. (2005). Povara globală a bolilor atribuită consumului redus de fructe și legume: implicații pentru strategia globală asupra dietei. Buletinul Organizației Mondiale a Sănătății, 83, 100-108.

[3] Mâncați zilnic fructe și legume? (2019). Ec.europa.eu. Adus la 10 mai 2019, de pe https://ec.europa.eu/eurostat/web/products-eurostat-news/-/DDN-20190401-1

[4] Guyenet, S. J. (2019). Impactul consumului întreg de fructe proaspete asupra aportului de energie și adipozității: o revizuire sistematică. Frontiere în nutriție, 6, 66.

[5] Kaiser, K. A., Brown, A. W., Bohan Brown, M. M., Shikany, J. M., Mattes, R. D. și Allison, D. B. (2014). Creșterea aportului de fructe și legume nu are un efect perceptibil asupra pierderii în greutate: o analiză sistematică și meta-analiză. Revista americană de nutriție clinică, 100 (2), 567-576.