Alge brune (Phaeophyta) sunt o parte interesantă a florei marine. Aparțin clasei Phaeophyceae. Reprezentanții cei mai caracteristici ai speciei sunt algele, cistoseira, sargasul, fucusul. În general, sunt cunoscute aproximativ 1500-2000 de specii de alge brune. Alte denumiri sub care apar în literatură sunt Fucophyceae, Melanophyceae, alge Brawn. În adâncurile mării sunt folosite pentru hrană și formează habitate pentru diferite specii de animale.

brune

Dispozitiv de alge brune

Unitatea structurală a algelor se numește talus și constă din multe celule grupate care le conferă un aspect filamentos sau asemănător țesuturilor, precum și multe alte forme. Talusul algelor brune, în majoritatea cazurilor, arată ca o ramură lungă și subțire pe care sunt aranjate multe frunze. În mările tropicale, dimensiunea acestor plante acvatice variază de la fibrele microscopice la câțiva metri lungime.

Unii membri ai speciei ating o lungime de 60 de metri, formând păduri subacvatice proeminente și dense. Toate algele brune sunt multicelulare. Nu se știe că există specii ca celule unice sau ca colonii celulare. Sunt un grup major de alge care nu includ astfel de forme.

Culoarea lor variază de la bej pal, verde măsliniu, galben-maroniu la diferite alte nuanțe de maro. Depinde de cantitatea de fucoxantină prezentă în compoziția lor.

Distribuția algelor brune

Locuiesc în principal zonele reci ale mărilor și oceanelor, la o adâncime de până la 80 de metri, atașate la substrat. Cele mai frecvente locuri sunt coastele Americii de Nord și Strâmtoarea Gibraltar, Marea Baltică.

Partea utilizabilă a algelor brune

Se folosește întregul talus.

Compoziția chimică a algelor brune

Conțin clorofilă (B și C), o cantitate mare de fucoxantină - un pigment care le conferă o culoare caracteristică maro-verzuie; iod, seleniu, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, potasiu, mangan, zinc, calciu, cupru, cobalt - peste 30 de vitamine și minerale; polizaharide, acid alginic, fucodaină, lamanarină, ulei esențial.

Proprietăți medicinale și aplicarea algelor brune

În trecut, algele brune au fost folosite ca medicamente de către oamenii care locuiesc în jurul mării. Astăzi acestea sunt chiar mai utilizate pe scară largă în medicină, precum și în industrie. Au următoarele proprietăți: antimicrobiene, antiinflamatorii, antisclerotice, radioprotectoare, stimulând vindecarea rănilor.

Acestea sunt utilizate în următoarele boli și condiții

  • disbacterioză;
  • boli inflamatorii ale sistemului urinar;
  • sângerarea gingiilor;
  • otrăvirea cu metale grele;
  • expunerea la radiații;
  • răni;
  • ulcere;
  • Pierderea parului;
  • unghii fragile;
  • obezitate;
  • constipație;
  • deficit de minerale și oligoelemente;
  • guşă;
  • artrită;
  • reumatism;
  • boli articulare și osoase la copii;
  • arsuri;
  • opărire.

Acestea previn acumularea de colesterol pe pereții vaselor de sânge, contribuind la transformarea acestuia în acizi biliari. Reglează metabolismul, optimizează funcția glandei tiroide, întăresc funcția creierului, normalizează permeabilitatea vasculară. Algele brune își cresc volumul în stomac, favorizând astfel absorbția treptată a carbohidraților și a grăsimilor și, prin urmare, reglarea poftei de mâncare.

Algele brune la gătit

Ca aliment, ei găsesc cea mai mare aplicare în Japonia. În Europa, acestea sunt utilizate ca aditiv alimentar și ca condiment în diferite produse alimentare. Acidul alginic este extras din ele, care este utilizat într-un număr mare de produse. Sunt folosite ca stabilizatori ai emulsiilor, de exemplu în înghețată. Sunt folosite și ca îngrășământ.

Atenţie!

Algele brune nu trebuie consumate de persoanele cu funcție tiroidiană crescută și probleme cardiace. Sunt contraindicate pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării.

Efecte secundare ale consumului excesiv de alge brune: ritm cardiac crescut, tensiune arterială crescută, tremurături ale membrelor.