Să facem o plimbare în magazin și să luăm în considerare și să citim cu atenție compoziția alimentelor preparate care ni se oferă. Este bine să fim obiectivi și să nu ne lăsăm ghidați de faptul că permisiunea de vânzare înseamnă că este utilă pentru noi și pentru copiii noștri.

cele

Produse naturale și înlocuitori ai acestora.

Baza sănătății fiecărei persoane - copil sau adult este o dietă completă și echilibrată. Pentru o dezvoltare fizică și mentală normală, performanța bună și stima de sine au nevoie de alimente simple și naturale - aproximativ 30 de alimente sub formă crudă sau procesată - carne și pește, ouă, lapte și produse lactate, fructe și legume proaspete, cereale și leguminoase, nuci, uleiuri vegetale și unt, miere etc. Din alimente, corpul extrage pentru propriile nevoi energie, aminoacizi pentru sinteza proteinelor, precum și vitamine, acizi grași polinesaturați, oligoelemente etc. - substanțe fără de care viața normală nu poate fi realizată.

Din păcate, devine din ce în ce mai dificil să găsești astfel de produse în supermarketuri. Chiar dacă ambalajul spune 100% natural, nu vă puteți crede întotdeauna.

Se vorbește din ce în ce mai mult de reducerea indicatorilor de calitate a stării de sănătate a populației, în special și în special a copiilor.

Alimentația dezechilibrată și deficitară duce la o încălcare a sistemului imunitar, care la rândul său duce la boli infecțioase, probleme de dezvoltare, la mulți copii cu tulburări metabolice la o vârstă fragedă, inclusiv la supraponderalitate.
Unul dintre motivele acestei deteriorări a sănătății, în special la copii, este calitatea alimentelor. Nimeni nu a negat încă adevărul că „Suntem ceea ce mâncăm”.

Utilizarea excesivă a alimentelor foarte rafinate și în principal cu carbohidrați, folosind agenți de îmbunătățire și conservanți artificiali (în principal din grupul de suplimente E) are rezultatele sale. Un bun exemplu în acest sens sunt copiii, și nu numai cei care mănâncă McDonald’s și alte mese similare rapide și gata (fast food, junk food). Sunt groase, acest aliment nu este în mod normal absorbit de corp și este depozitat în diferite depozite, astfel încearcă să scape de el. Nimeni nu poate spune cu siguranță exact ce produse se formează în noi ca urmare a acestor reacții.

O atenție deosebită ar trebui acordată aditivilor E, care sunt utilizați pentru conservanți, culori și arome. Nu sunt produse naturale și corpul uman nu le-a întâlnit în natură. Nu au valoare biologică sau nutrițională. Efectele multora dintre ele asupra metabolismului corpului sunt slab înțelese. Cercetarea și testarea noilor suplimente nutritive necesită mulți bani și timp. În plus față de aspectul toxic al multora dintre ele, pericolul și impactul lor necunoscut asupra sănătății umane pe o perioadă mai lungă de timp au devenit din ce în ce mai importante.

BĂUTURI CARBOGAZOASE

Unul dintre cele mai utilizate produse. Copiii noștri îi iubesc foarte mult. Publicitate și comercializare ca fiind cel mai rapid mod de a-ți potoli setea, băuturile gazoase sunt de fapt exact opusul. Sunt o sursă de calorii goale, adică. sunt pline de calorii fără valoare nutritivă.

Dar este bine să știm ce se întâmplă de fapt în organism după ce bei o anumită cantitate de băutură carbogazoasă bine colorată:

- la zece minute după ce bei un pahar de băutură carbogazoasă începe absorbția zahărului, care în aceste băuturi este în exces,
- după 20 de minute, insulina „sare” serios și ficatul pentru a salva corpul, transformă rapid tot zahărul în grăsime și îl stochează în depozite,
- după 40 de minute tensiunea arterială crește,
- După 45 de minute, corpul crește eliberarea de dopamină, care stimulează centrul plăcerii din creier. Mediul din corp este acidificat, iar pentru o sănătate optimă trebuie menținut nivelul optim de pH alcalin 7,4.
- aproximativ o oră după ingestie, acidul fosforic începe să se lege de calciu, magneziu și zinc din intestin și după aproximativ o oră și jumătate începe să fie excretat din corp, dar împreună cu mineralele asociate, electroliții și apa/osul bazic componente /.

Doar 200 ml de băutură carbogazoasă pot schimba compoziția și aciditatea corpului. Stomacul este iritat și contracarează prin preluarea calciului din sânge. Pentru a menține activitatea creierului și a mușchilor în organism, sângele primește calciu din oase. De obicei, totuși, nu te oprești niciodată cu un pahar, din cauza stimulatorilor de sete, a „amplificatorilor” care se adaugă. Acestea măresc și mai mult setea și datorită compoziției acide a gazelor carbonate, sunt eliberate din organism mult mai multe lichide decât sunt importate. Astfel, devine clar că băuturile carbogazoase dulci acri nu doar irită membrana mucoasă a sistemului digestiv, stimulează secreția de insulină/nivelurile ridicate de insulină duc la obezitate /, ci și elimină macro-și micronutrienții structurali necesari organismului.

S-a constatat că doar deficiența de calciu este implicată în dezvoltarea a 150 de boli.

Compoziția bauturi carbogazoase. De exemplu, cei cu aromă de portocală conțin îndulcitorul sintetic (E102) tatrazină și colorantul (E110) galben apus, pe care nu îl vom găsi în nicio varietate de portocale. Compoziția băuturilor carbogazoase include și substanțe sintetice precum: aspartam (E951), acesulfam (E950), ciclamat (E952). Acesta din urmă este interzis ca cancerigen în Statele Unite.

Printre suplimentele alimentare există un grup mare de substanțe care sunt utilizate ca suplimente, dar care sunt absente din natură, adică. nu au analogi naturali. Unele dintre ele sunt deja interzise în multe țări. Iată ce se scrie despre (E110) colorant cu numele romantic „apus galben” - „utilizat în producția de băuturi energizante pe bază de fructe, paste, brutărie, produse de patiserie, înghețată, conserve de pește și multe alte produse. Este adesea folosit în combinație cu (E123) mai bine cunoscut sub numele de Amaranth. Reacții adverse posibile: urticarie, astm, eczeme, hiperactivitate, febră de fân, transpirație, leziuni cromozomiale, greață ... ”.

Iată mai multe - reacțiile alergice pot fi cauzate de următorii aditivi alimentari: conservanți cu acțiune antibacteriană (benzoat de sodiu), coloranți (tartrazină (E102), carmin (E120) - fabricați din gândaci), conservanți care opresc fermentarea (metabisulfit, sulfat de potasiu, dioxid de sulf), îndulcitori (aspartam, zaharină), potențatori ai setei (glutamat de sodiu) etc.

Dacă vă uitați cu atenție la informațiile de pe diverse site-uri oficiale, se va face o legătură între utilizarea pe scară largă a acestor conservanți și coloranți cu una dintre cele mai frecvente tulburări ale dezvoltării neuropsihologice în copilărie - Tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD),despre care se vorbește tot mai mult. Tartrazina, utilizată ca colorant, este slab tolerată de astmatici și de persoanele cu hipersensibilitate la aspirină. Conservantul benzoat de sodiu (E211), conținut în aproape toate băuturile carbogazoase, este foarte greu și lent de inactivat în ficatul copilului.

Astfel, orice tip de limonadă poate fi numit cu ușurință un produs al industriei chimice, dar nu al industriei alimentare.

Nu ar trebui să ne lăsăm înșelați schimbând băuturile carbogazoase colorate cu incolore sau dietetice.

Băuturile carbogazoase dietetice sunt și mai dăunătoare. Producția lor este mai ieftină, deoarece utilizarea îndulcitorilor este mai ieftină. Pericolul provine din îndulcitori. Aspartamul (E951), de exemplu, eliberează alcool metilic atunci când este procesat în corpul uman. De asemenea, afectează neurotransmițătorii și poate afecta funcția creierului. Studiile au arătat o legătură între utilizarea pe termen lung și cancer.

Ce ar putea fi o alternativă, mai utilă și mai inofensivă - limonadă de casă și portocală, sucuri proaspete de fructe și legume, shake-uri, compoturi și multe altele.

CÂNZĂTURI ȘI PRODUSE LOCALE

Ajungem în tribune cu cârnați, șuncă, afumături, cârnați și alte produse locale gata preparate. Copiii adoră aceste lucruri, iar adulții le folosesc des. Cu toate acestea, trebuie să știm că 80 de grame de șuncă pot conține doza zilnică de sare - 5-6 grame.

Cârnații și cârnații conțin o mulțime de grăsimi, soia, amelioratori, culori și ce nu, numai carnea nu este sigură, iar cel mai neplăcut lucru este că poate fi expirată sau făcută din alte produse din carne rămase. recunoaște-l atunci când este atât de bine mascat, pictat și aromat.
Cârnații trebuie să conțină coloranți și conservanți, cum ar fi azotatul de sodiu (E250), a cărui doză zilnică nu trebuie să depășească 0,2 mg/kg. Benzapirina este, de asemenea, în doze toxice, în 200 de grame de cârnați afumați, cantitatea este aproximativ la fel de mare ca inhalată într-un an de un rezident al unui oraș mare.

Există o singură alternativă, dacă vă păstrați carnea, cumpărați-o numai din surse de încredere, gătiți-o singură acasă și uitați de cârnați și produse locale gata preparate până la vremuri mai bune. Acest lucru este cu atât mai adevărat cu privire la alimentația copiilor.

DULCI PERICULOSI

Următoarea oprire - rafturi pentru biscuiți, prăjituri, vafe și multe altele. lucruri dulci. Pe ambalajul majorității prăjiturilor - termenul de valabilitate este de până la 90 de zile. Cu ceva timp în urmă, durata de valabilitate a acestor produse a variat de la 15 la 30 de zile. Pe unele ambalaje, aditivii care asigură o astfel de perioadă de valabilitate extinsă nu sunt descriși. Din aceasta putem concluziona că producătorul este iresponsabil și că nu este de dorit să cumpere acest produs.

Părinții ar trebui să știe că pâinea, potrivit OMS, până la începutul procesului de alterare (fermentare și putregai) - poate fi păstrată timp de 7 zile după coacere. În toate produsele de panificație cu perioade lungi de depozitare, cel mai probabil se adaugă conservanți. În plus, există cantități urâte de agenți de dospire în produsele de panificație pentru a crea mai mult volum.

Alegerea biscuiților pentru copil ar trebui abordată cu atenție. Într-un număr mare de cookie-uri, indiferent de preț, există margarină, grăsimi hidrogenate, hidrogenate, adică. grăsimi vegetale întărite.

Conform datelor recente, acizii grași trans (produși de plante printr-o serie de reacții chimice) sunt mai favorabili dezvoltării aterosclerozei decât grăsimile saturate și colesterolul, dar sunt și cancerigeni, adică. poate provoca cancer. De asemenea, s-a constatat că grăsimile trans sunt transmise din laptele matern la sugari. Prin urmare, mamele care alăptează ar trebui să știe că croasantele, inofensivele sau biscuiții „inofensive” sunt periculoase pentru copii, precum și margarina pentru gătit și împrăștiat. Și copiii noștri, care mănâncă fursecuri cu unt hidrogenat, sunt expuși riscului de ateroscleroză timpurie.

Să ne uităm la prăjiturile disponibile, cu căpșuni, ciocolată etc. Termen de valabilitate 3 luni. Compoziția include mulți aditivi E: pe lângă inofensivi, pectina (440) și acidul citric (E330), conțin citrat de calciu (E333), conservanți (E 202), aromă de căpșuni, colorant (E124) Ponce (împreună cu tine trebuie să fie atenți astmaticii și cei care nu pot tolera aspirina), propilen glicol (E1520) (utilizat ca agent de răcire, antigel, în industria cosmetică și alimentară, grăsimi cel mai adesea margarine, agenți de îngroșare. Minunat tort modern pentru Frankenstein! Propilen glicolul "este asociat cu produse petroliere, dar nu și cu alimente, iar copiii mănâncă astfel de lucruri cu plăcere deoarece conțin" iritanți "suplimentari etc. și duc la dependență.

Alternativa, desigur, sunt produsele de patiserie de casă, pentru care bunicile noastre au multe rețete și sunt încă fericite să facă. Ar fi frumos să ai o brutărie de casă, există deja multe modele și sunt mult mai accesibile.

LACTATE

Mergem pe rafturi cu cele mai des folosite alimente „pentru bebeluși” - produse lactate. Apropo, există lapte proaspăt cu o perioadă de valabilitate de 6 luni la temperatura camerei, iaurt cu termen de valabilitate de două săptămâni până la o lună, diverse lapte de fructe cu o varietate de culori și arome de aditivi identici cu cei naturali (existenți în natură, dar produs chimic) ... cred că fără a merge mai adânc putem vedea că produsele menționate mai sus au o legătură foarte îndepărtată cu produsele lactate naturale.

Alternativă: să căutați - lapte proaspăt cu termen de valabilitate de cel mult 5 zile, iaurt cu termen de valabilitate de până la 7 zile, brânză de vaci și alte produse lactate cu termen de valabilitate cât mai scurt.

Lapte, brânză, brânză de vaci dacă puteți cumpăra din surse naturale sau sigure sau vă puteți face propriile.

Pentru copii mici, cel mai bine este să aveți aceste produse de casă pentru a vă asigura. Da, este nevoie de timp, dar prețul este prea mare - sănătatea copiilor tăi!

Există coloranți și conservanți alimentari naturali, naturali. Acestea sunt coloranți derivați din seva vegetală:

E140 - pigment clorofilic al plantelor verzi, cum ar fi urzica, spanacul sau lucerna;

E162 - vopsea de sfeclă roșie;

E100i (curcumina) și E100ii (turmeric) - coloranți galbeni și portocalii derivați din turmeric și șofran;

E160b - extract de anato obținut din arbustul tropical Bixa Orellana;

E160aii - extracte de caroten natural obținute din morcovi, ulei de palmier și alge marine;

E163 - antocianine derivate din struguri roșii, coacăze negre, ciocolată, varză roșie etc.

Există, de asemenea, îndulcitori naturali: Steviozidul E960, derivat din extract de miere. Herb

Stevia, E958 - glicirizină derivată din rădăcina de lemn dulce. Conservanții naturali pot fi acidul malic E296, acidul lactic, E270, acidul sorbic natural din sorba, acidul benzoic din afine. Îngroșători și stabilizatori naturali - sunt pectine din mere și citrice 440, rășini naturale din lemn E410, E411.

Prin urmare, există suplimente alimentare reglementate de origine naturală, dar pot să nu fie la fel de profitabile.

În concluzie, putem rezuma în câteva cuvinte:

Mâncare de bază modernă oferită în supermarketuri și hipermarketuri:

- Provoacă dependență;
- Include ingrediente periculoase;
- Conține puține minerale utile și vitale, vitamine și macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu.

Astfel de produse conduc la dezvoltarea bolilor civilizației, distrugând atât corpurile copiilor, cât și ale adulților. Mai ales - dacă este consumat târziu noaptea și noaptea ...

Daunele cauzate de astfel de alimente nu sunt întotdeauna imediate. Grija pentru siguranța alimentelor astăzi este o prioritate pentru consumatori și pentru părinți ca atare, să își schimbe politicile și producătorii și să ia în considerare standardele ecologice globale.

Nimic nu este mai gustos și mai sănătos decât mâncarea preparată de mâinile mamei din alimente organice cultivate fără utilizarea substanțelor chimice.

Fii sănătos și bine hrănit!

Consultare Skype

Creat în special oameni care își prețuiesc timpul, mame care sunt suficient de ocupate, dar care doresc să aibă grijă de sănătatea lor și a familiei lor, precum și oameni care trăiesc departe. mai multe informatii