care

Alimentele reîncălzite rapid sunt o soluție bună atunci când doriți să savurați alimentele mai târziu sau să reduceți risipa de alimente.

A fost practicat de ani de zile în întreaga lume, dar recent s-a constatat că apare în unele cazuri poate fi dăunător sănătății.

Consiliul European pentru Informații Alimentare avertizează că alimentele supraîncălzite care nu au fost pregătite corespunzător pot avea consecințe grave asupra sănătății.

Acest lucru se datorează faptului că unele tulpini de bacterii cresc prea repede atunci când sunt expuse la un mediu cu o temperatură între 4 ° C și -65 ° C.

Acest lucru crește riscul de a contracta boli de origine alimentară și apariția altor probleme digestive, cum ar fi balonare, colici sau gaze.

Deoarece mulți oameni nu știu ce să nu supraîncălzim, vă vom arăta cele 6 alimente consumate cel mai frecvent pe care nu ar trebui să le supraîncălziți niciodată.

Alimente supraîncălzite care vă pot îmbolnăvi

1. Orez

Orezul este unul dintre cele mai frecvente alimente reîncălzite. În timp ce textura și aroma sa sunt bine conservate la temperatura camerei, fasolea conține mici spori bacterieni care pot provoca intoxicații alimentare, când este activat de căldură.

După gătit, expunerea orezului la temperaturi ridicate crește probabilitatea de otrăvire alimentară.

Prin urmare, cel mai bine este să mâncați mâncare imediat ce este gătită mâncați în decurs de 24 de ore de la gătit.

Intoxicația cu orez provoacă disconfort la nivelul stomacului, inflamații și, în cele mai grave cazuri, vărsături și diaree.

2. Cartofi

Cartofii sunt un aliment cu adevărat hrănitor care poate fi folosit atât pentru rețete calde, cât și reci. Riscul apare atunci când cartofii sunt supraîncălziți sau lăsați prea mult timp din frigider.

Acest lucru produce spori care intră în corp, provoacă probleme digestive și simptome de intoxicație alimentară.

Cel mai bun mod de a evita aruncarea lor este să le măcinați sau să le folosiți într-o salată rece.

3. Țelină

Mulți oameni preferă să folosească țelina crudă, deoarece conferă un gust interesant salatelor și supelor.

Cu toate acestea, atunci când este utilizat în rețete fierbinți, cel mai bine este să mănânci totul dintr-o dată pentru a evita riscul supraîncălzirii otrăvirii.

Această legumă conține nitrați, care creează substanțe nocive atunci când sunt expuse la căldură.

De fapt, în concentrații mai mari, pot fi transformați în nitriți, care cresc riscul de a dezvolta cancer.

4. Sfecla

Sfecla este o legumă foarte populară și sunt foarte apreciate în medicina naturală datorită cantităților lor semnificative de antioxidanți, vitamine și minerale.

Problema apare atunci când este expusă la temperaturi ridicate. La fel ca țelina, sfecla conține o cantitate mică de nitrați, care nu sunt foarte bune pentru sănătate.

Pe de altă parte, nutriționiștii recomandă că cel mai bun mod de a profita de proprietățile acestei legume este să le consumați crude în salate sau amestecate în shake-uri.

5. Pui

Pentru a putea mânca pui în siguranță, este important să vă asigurați că a fost bine gătit.

Salmonella este foarte frecventă la păsări Gătirea insuficientă a puiului crește riscul de infecție.

Asigurați-vă că toate părțile sunt fierte bine și că nu mai există zone prea roz sau suculente.

Pentru a preveni problemele digestive, mâncați pui imediat ce este gătit și evitați supraîncălzirea acestuia. Puiul este unul dintre alimentele supraîncălzite care vă pot îmbolnăvi dacă nu este gătit corect.

Deși aroma este bine conservată, compoziția proteinelor se schimbă, ceea ce poate provoca reacții adverse în stomac.

Dacă nu puteți mânca totul într-o singură porție, îl puteți reîncălzi doar la o temperatură mai scăzută.

6. Ciuperci

Proteinele din ciuperci se descompun cu ușurință prin acțiunea enzimelor și a anumitor microorganisme.

Păstrarea lor la temperatura camerei după gătit este mortală din acest motiv.

Nu vă recomandăm să le reîncălziți după prepararea inițială, deoarece acest lucru poate provoca inflamații la nivelul abdomenului și, în unele cazuri, diaree.

in orice caz, pare să nu existe nicio problemă atâta timp cât sunt încălzite la o temperatură peste 70 ° C.

În cele din urmă, rețineți că ingredientele alimentare sunt foarte diferite și se schimbă atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, astfel încât unele alimente supraîncălzite sunt periculoase.

Asigurați-vă că acoperiți mâncarea data viitoare când o reîncălziți, a încălzi uniform.