În bucătăria din fiecare casă există diversitate din diverse alimente și produse ...

știri

Unele dintre ele le folosim des, iar altele rareori. Din păcate, există alimente care aproape nu sunt prezente în bucătărie din simplul motiv că nu știm despre ele, dar sunt utile.

Iată o listă de produse alimentare nepopulare utile:

  1. Rubarbă

Se pare că această plantă este complet uitată. Cu conținutul său de aminoacizi utili, rubarba poate concura cu țelina și spanacul, conținutul de vitamina C este apropiat de coacăze negre și conținutul de potasiu din ardeiul bulgar. Utilizarea rubarbei are un efect benefic asupra rinichilor și intestinelor, ajută la îmbunătățirea absorbției alimentelor, este utilă persoanelor cu aciditate scăzută.

La noi, rubarba este tratată ca un fruct și este folosită în principal pentru prepararea compoturilor, jeleurilor și plăcintelor. În Europa, pe lângă deserturi, se prepară o varietate de feluri de mâncare cu ea: salate, garnituri de carne și pește și sosuri picante.

  • Tofu

Tofuul din soia scade colesterolul, previne dezvoltarea cancerului, încetinește procesul de îmbătrânire, întărește țesutul osos, servește ca o sursă excelentă de calciu și vitamina B.

Trebuie remarcat faptul că brânza tofu este unul dintre alimentele secrete, datorită căreia japonezii suferă rar de supraponderalitate și au o longevitate de invidiat.

  • varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles vine la noi din Belgia. Această legumă are un conținut bogat de vitamina C. Varza de Bruxelles are de 3-5 ori mai multă din această vitamină decât alte tipuri de varză și aproape la fel de mult ca coacăzele negre.

Proteina vegetală valoroasă a oaspetelui belgian este de 3 ori mai mare decât în ​​conopidă și de 5 ori mai mare decât în ​​varza albă. Această varză este foarte utilă pentru copii, adolescenți și vârstnici. Este adesea folosit ca produs dietetic în bolile sistemului digestiv și cardiovascular.

  • Quinoa

Quinoa este probabil cel mai accesibil superaliment. Experții NASA au inclus acest produs în meniul astronauților și susțin că nu există concurenți în lumea plantelor în ceea ce privește conținutul de nutrienți. Pentru comparație: quinoa conține 14-18% proteine, în timp ce hrișca conține 12% și orez cu doar aproximativ 7%.

  • Țelină

Această legumă este cunoscută oamenilor din cele mai vechi timpuri. Anterior, ei credeau că țelina are proprietăți magice și era capabilă să aducă fericire, așa că și-au decorat casa cu ea și l-au folosit ca medicament.

Țelina este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai utile alimente. 100 de grame de țelină dau 33% din doza zilnică recomandată de vitamina K, a cărei deficiență este asociată cu osteoporoză, diferite tipuri de cancer și carii.

Amestecul puternic de antioxidanți din țelină reduce riscul de a dezvolta boli precum cancerul, degenerescența maculară, artrita, boala Alzheimer.

  • Pastele de grâu dur

Nutriționiștii vorbesc adesea despre beneficiile pastei de grâu dur și recomandă insistent includerea acesteia într-o dietă sănătoasă.

Indicele glicemic al pastelor de grâu dur este de 55 de unități. Pentru a face această cifră mai ușor de înțeles, iată câteva cifre: cartofi fierți - 65, porumb - 70, orez sălbatic - 65 și bere - 110. Aceasta înseamnă că în astfel de paste carbohidrații sunt defalcați încet, motiv pentru care avem o senzație de sațietate.
Abundența de mâncare pe rafturile supermarketurilor ne schimbă drastic preferințele culinare. Din păcate, bulgarii mănâncă prea puține legume și prea multă pâine albă și zahăr, ceea ce contribuie la răspândirea obezității și a diabetului.