bogate

Adepții dietelor vegane și vegetariene sunt adesea încurajați să le urmeze pe baza potențialelor beneficii pentru sănătate.

Dar, în trecut, nutriționiștii au fost îngrijorați de faptul că aceste diete nu pot satisface în mod adecvat nevoile nutriționale umane, potrivit medicalnewstoday.com.

Proteinele sunt un nutrient necesar de care oamenii sunt cel mai îngrijorați atunci când intenționează să treacă la o dietă pe bază de plante. Studiile au constatat că consumul de alimente vegane poate duce și la lipsa altor nutrienți.

Veganii nu mănâncă carne roșie, păsări de curte, fructe de mare, produse lactate, ouă, miere sau alimente care conțin aceste produse sau alte produse de origine animală. În prezent, aproximativ 2% din populația SUA este clasificată ca vegană. De ce trebuie să se concentreze asupra proteinelor?

Persoanele care consumă doar alimente vegetariene și nu au produse de origine animală nu au acces direct la proteine ​​dietetice complete. Ca urmare, veganii ar trebui să acorde atenție dietei lor pentru a se asigura că conține suficiente proteine.

Proteina este una dintre principalele elemente de bază ale corpului uman

Este prezent în celulele corpului și joacă un rol în majoritatea funcțiilor cheie ale corpului. Rolurile sale includ menținerea mușchilor și oaselor, susținerea sistemului imunitar și transportul oxigenului în sânge.

Potrivit academiilor naționale de științe, aportul de proteine ​​recomandat este de 56 de grame pentru bărbați și 46 de grame pentru femei. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consume mai mult de 71 de grame de proteine.

Conform sfaturilor Academiei de nutriție și dietă, în fiecare zi oamenii ar trebui să consume 0,4 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Ei adaugă că veganii pot consuma 0,5 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală, deoarece proteinele vegetale sunt mai puțin digerabile de corp decât proteinele animale.

Experții încurajează oamenii după o dietă vegetariană să mănânce diferite proteine ​​vegetale în același timp pentru a obține suficiente proteine ​​complete în dieta lor.

Următoarele alimente vegane sunt surse bune de proteine: tofu, lapte de soia, burger de soia, linte, diavol sau gluten de grâu, semințe de dovleac, quinoa, fasole neagră, fasole, fasole roșie, naut, mazăre verde, unt de arahide, migdale, ulei de migdale, prajituri integrale, paste, bulgur, orez brun, spanac, broccoli, ciuperci, anghinare, ovaz, sparanghel.

Alimente cu vitaminele B12 și D.

Organismul are nevoie de vitamina B12 pentru a restabili celulele roșii din sânge și pentru a menține funcționarea sistemului nervos.

Această vitamină este, de asemenea, esențială pentru buna dezvoltare neurologică a sugarilor. Potrivit experților, dozele de vitamina B12 sunt de 2,4 micrograme pentru bărbați și femei. Pentru femeile gravide norma este de 2,6 micrograme, iar pentru femeile care alăptează - 2,8 micrograme.

Vitamina B12 apare în mod natural în alimentele din surse animale, cum ar fi midiile, ficatul și produsele lactate.

Persoanele care consumă numai alimente vegetariene au două opțiuni pentru a se asigura că consumă suficient din acești nutrienți vitali. Aceștia pot mânca alimente pe care producătorii le-au îmbogățit cu vitamina B12 sau pot lua un supliment alimentar adecvat.

Cerealele ambalate, drojdia nutrițională, laptele de soia și unii înlocuitori ai cărnii sunt adesea suplimentate cu vitamina B12. Cantitatea de vitamina B12 din fiecare porție poate varia de la produs la produs, deci este important să verificați informațiile de pe eticheta alimentelor.

Vitamina D ajută la menținerea oaselor sănătoase și puternice, a sistemului imunitar și neuromuscular și reduce inflamația. Ca și în cazul vitaminei B12, vitamina D se găsește în principal în alimentele din surse animale, deși ciupercile sunt, de asemenea, bogate în ea. Dozele de vitamina D sunt 600 de unități internaționale pentru persoanele cu vârsta cuprinsă între 1-70 de ani și 800 pentru cele cu vârsta peste 70 de ani.

Oamenii trebuie adesea să ia suplimente cu această vitamină, deoarece nu petrec suficient timp în aer liber și au deficiențe grave.