familie

În timp ce trăiam în America, ceea ce îmi lipsea cel mai mult erau micul dejun și cina noastră în familie, în care tatăl meu ar fi gătit ceva nou și, în același timp, deja un favorit. La fel ca clătitele pe care numai el le poate face atât de delicioase cu doar trei produse sau cu o umplutură pufoasă de zmeură. Dar mâncarea nu a fost întotdeauna cea mai bună prietenă a mea. În timp ce studiam în America, am căzut în capcana de a fi cel mai rău dușman al ei. Mă uitam în permanență la toate caloriile pe care le consumam, la fiecare nouă dietă magică și mă învârteam în cercul vicios al slăbirii, al îngrășării și așa mai departe. Până când am început să lupt pentru mine și să caut ceea ce mă face să mă simt mai bine, nu mai rău. Așa că am început să aleg mâncarea nu în funcție de calorii, ci în funcție de ceea ce este în ea și ce îmi dă.

În această perioadă am descoperit și smoothie-urile - atât de dulci și energizante și, în același timp, doar din fructe și legume măcinate. Înapoi în America, ideea de afaceri de jenă mi-a pătruns în minte în timp ce mă gândeam la o afacere de familie care ar putea face ceva bun pentru oameni. După șapte ani în Boston, m-am întors la Sofia cu dorința ca această întoarcere să fie o întoarcere la mine. Și, desigur, la acele seri-evenimente culinare pe care mi le-a scăpat atât de mult.

FRUDADA este rezultatul întoarcerii mele la familia mea și a căutării cine sunt. Timp de aproximativ un an am făcut experimente acasă, am evaluat rețetele, am cercetat mașinile de care aveam nevoie pentru că am vrut să găsim cea mai bună tehnologie de smoothie care să fie vândută în magazine și în același timp să gustăm ceea ce facem acasă. Ne-am concentrat pe alegerea unei tehnologii inovatoare care să profite la maximum de fructe proaspete sau de presare la rece într-un mediu fără oxigen. Astfel, piureul și sucul, chiar dacă trec printr-o ușoară pasteurizare în câteva secunde, au din nou un conținut nutrițional ridicat, culoare și gust strălucitor, care le confirmă.

Curând, desigur, s-a născut ideea înghețatei. Am vrut să punem piureurile noastre de înaltă calitate și experiența culinară într-un alt produs preferat și să ne conformăm standardelor noastre de sănătate. Înghețatele FRUDADA sunt în întregime pe bază de plante, cu câteva ingrediente simple - cum ar fi laptele pur de legume, piureul de fructe proaspete și cacao, desigur, pentru că noi înșine adorăm adevăratul gust de ciocolată, fără substanțe chimice și nenumărate potențatori.

Este o aventură să creăm produse atât de naturale, proaspete și curate, dar a fi împreună în această misiune ne inspiră. Personajele noastre, precum fructele din smoothie, se completează și se echilibrează reciproc. Tatăl meu este un vizionar și un căutător de soluții, sunt dedicat produsului și tot ceea ce ține de el, iar mamei mele îi place să lucreze cu oamenii, echipa noastră și are grijă de toată lumea. Mâncarea ne unește cumva și ne face mai buni!

Text: Zlatelina Bezheva, fondatorul a FRUDADA

Fotografie: Fotografie Alex Orange