avertisment

Vara suntem mai în natură și oamenii sunt ușor tentați să culeagă plante, inclusiv ciuperci, considerându-le mâncare utilă și gustoasă. Când vorbim despre alimentele „naturale”, acestea pot părea ușor sinonime cu alimentele „sănătoase”. La urma urmei, după toată agitația cu privire la alimentele dăunătoare care au inundat piața, natura pare a fi o sursă mai sigură de hrană.

Colectarea alimentelor (de exemplu, culegerea plantelor în sălbăticie) există de când există oamenii și devine din ce în ce mai populară astăzi în căutarea multora de a trăi în armonie cu natura. Dar asta te poate ucide—Așadar, este înțelept să evitați culegerea ciupercilor sălbatice, mai ales dacă nu sunteți instruiți să distingeți plantele potențial otrăvitoare. De ce? Pentru că te poate ucide în cele din urmă. Desigur, nu este recomandat să cumpărați sau să mâncați ciuperci culese de oameni care nu știu dacă le cunosc.

Deși nu este surprinzător faptul că culegerea plantelor devine o metodă din ce în ce mai populară de obținere a hranei, recunoaștem că popularitatea culegerii ciupercilor este, pentru a spune ușor, șocantă. Sunt ciuperci sălbatice extrem periculos; chiar și ciupercile experimentate (micologii) nu pot distinge întotdeauna în siguranță de speciile mortale la prima vedere.

Să dăm un exemplu cu popularul ciupercă sălbatică roșu cu mușchi (Aminata bisporigera ) . Are mai mult de 600 de specii, care sunt cauza majorității deceselor cauzate de otrăvirea ciupercilor. Așa este, decese. A mânca astfel de ciuperci din greșeală te poate ucide.

Iar agaricul cu muște roșie crește în parcuri și păduri, iar otrăvurile din ea acționează destul de insidios. Cunoscute și sub denumirea de „distrugători de îngeri”, aceste ciuperci otrăvitoare sunt o pierdere de timp și fac ravagii în corpul tău în trei etape:

- Prima etapă include simptomele obișnuite de intoxicație alimentară: persoana simte durere, greață, vărsături sau are diaree pentru o perioadă de șase până la 24 de ore.

„Următoarea etapă este înfricoșătoare pentru că te simți bine - dar poate că nu este deloc cazul”. Sănătatea sa pare să se îmbunătățească, dar nu vă lăsați păcăliți de această falsă recuperare - este pauza înainte să izbucnească adevărata furtună.

- A treia și ultima etapă începe la aproximativ 48 de ore după ce te simți mai bine. În această etapă poate apărea insuficiență hepatică. Acțiunea otrăvitoare se poate răspândi la alte organe și, în cele din urmă, poate ucide.

Cea mai faimoasă crimă otrăvitoare din ciuperci din istorie

Cea mai faimoasă dintre toate asasinatele politice este cea a împăratului Claudius de către a patra sa soție, Agrippina cea Tânără (care era și nepoata sa!). Intriga politică în acest asasinat în timpul Imperiului Roman a fost următoarea: Claudius a devenit împărat în 41 d.Hr. după uciderea nepotului său Caligula și s-a căsătorit cu Agrippina, a patra sa soție, după ce a executat-o ​​pe Messalina, a treia soție, pentru adulter. Agrippina se căsătorește cu fiul ei dintr-o căsătorie anterioară, Lucius Domitius, viitorul împărat Nero, și vrea ca acesta să-l succede pe Claudius la tron. Agrippina îl convinge pe Claudius să-l adopte pe fiul ei, astfel încât Nero să devină împărat după moartea sa. Întrucât acest lucru este deja un fapt, Agrippina a conspirat să-l omoare pe Claudius. Deși Claudius are un fiu, Britannicus, din Messalina, care va moșteni tronul, Claudius îl protejează de responsabilitățile moștenitorului său și îl declară pe Nero succesor. El credea că intrigile politice ale vremii vor duce în cele din urmă la căderea Romei, așa cum se întâmplase deja sub Caligula, și că Britannicus va deveni împărat și va salva Roma. Cu toate acestea, nu se întâmplă așa ceva.

Pentru ca Nero să devină imediat împărat, Agrippina planifică moartea lui Claudius făcându-i o supă din ciuperca preferată a miresei a împăraților și nobililor romani., Amanita caesarea, mai sus. Totuși, sucul de agaric alb de ciuperci otrăvitor a fost adăugat la vasul cu ciuperci., Amanita phalloides, (dreapta) de la Locust, despre care Claudius credea că este servitorul său de încredere. A doua zi primele simptome ale otrăvirii cu A. phalloides iar Claudius l-a chemat pe Xenophon, medicul său personal, care a fost și el complice al crimei. Xenophon a folosit o doză mare de colocină (Citrullus colocynthis), care conține un alcaloid toxic. Otrava este dată sub formă de clismă, astfel încât Claudius să nu observe gustul amar. Intoxicația cu clismă și ciuperci a dus la moartea lui Claudius și la proclamarea lui Nero ca împărat roman.

Deși ciupercile au fost adesea neglijate ca un aliment sănătos în trecutul recent, multe dintre ele conțin puternice proprietăți anticanceroase și imunostimulatoare, despre care am scris deja de mai multe ori. De asemenea, conțin două arme puternice pentru a combate răcelile și gripa: seleniul, care ajută celulele albe din sânge să producă citokine care elimină boala, și beta-glucanii, care contracarează fibrele microbiene care ajută la activarea celulelor supereroilor. ”Care detectează și distrug infecțiile.

Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor nu se opresc aici, dar astăzi vrem să vă avertizăm să nu culegeți ciuperci dacă nu le cunoașteți. Nu învățați cum să le recunoașteți pe Internet, nu aveți încredere în persoanele care nu sunt instruite să facă acest lucru sau care nu sunt micologi - ciuperci de profesie sau vocație. Este mai bine să rămâi nevătămat decât să regreți mai târziu.

Mituri: Nu vă bazați niciodată pe următoarele afirmații pentru a distinge ciupercile otrăvitoare

O altă cauză a otrăvirii este dependența de mituri în identificarea ciupercilor otrăvitoare. Această strategie este periculoasă, deoarece multe dintre aceste mituri sunt inexacte și neștiințifice. Pentru a evita îmbolnăvirea (sau mai rău!), Nu folosiți niciodată următoarele afirmații obișnuite. În schimb, mizează pe cunoștințe și cules de ciuperci în compania experților.

Următoarele sunt exemple frecvente de afirmații false despre ciuperci otrăvitoare:

  • Toate ciupercile albe pot fi mâncate în siguranță. Acesta este poate cel mai eronat dintre toate miturile despre ciuperci. Nu toate ciupercile otrăvitoare sunt viu colorate. Agaricul zburător alb pe care l-am menționat deja este doar un exemplu izbitor de ciupercă albă periculoasă.
  • Când gătiți ciuperci otrăvitoare, când sunt amestecate cu o lingură de argint, devine neagră. Unii oameni cred că atunci când sunt încălzite, toxinele determină înnegrirea argintului. Acest mit există de multă vreme, dar este complet nefondat. Până în prezent, nu există toxine care să aibă o astfel de reacție cu argintul.
  • Fiecare ciupercă este sigură atât timp cât este bine gătită. Aceasta este o declarație iresponsabilă. Majoritatea toxinelor nu sunt descompuse de căldură și nu devin mai puțin periculoase în timpul gătitului.
  • Insectele arată ce ciuperci sunt otrăvitoare și le evită. Neadevarat! Doar pentru că sunt otrăvitori pentru noi, nu înseamnă că sunt mortali pentru bug-uri. Unele specii toxice, cum ar fi agaricul cu muște albă, insectele de casă și larvele lor.
  • Ciupercile otrăvitoare au un gust amar/acru/neplăcut. Nu te baza pe papilele tale gustative! Am citit despre oameni care au mâncat din greșeală agarici cu muște care spun că aceste ciuperci sunt delicioase.
  • Toate ciupercile otrăvitoare au un capac ascuțit. Forma oricărei părți a ciupercii nu joacă niciun rol în toxicitatea acesteia.

Așadar, rămâneți întotdeauna la specii pe care le cunoașteți și consultați oameni care sunt mai pricepuți în ciuperci decât voi. Cu toate acestea, chiar și ciupercile cu experiență au fost otrăvite, așa că amintiți-vă de vechea zicală:

Dacă aveți dubii, aruncați-l!

Singura modalitate de a vă proteja de ciupercile otrăvitoare este să evitați să mâncați ciuperci pe care le-ați ales fără să le cunoașteți. Doar pentru că cresc în sălbăticie nu înseamnă că sunt bune pentru dvs. - deci fiți extrem de atenți atunci când cumpărați cereale de la vânzători de alimente „naturale” pe piețele pe care le-au ales singuri. Aflați înainte de a cumpăra și dacă nu vă pot răspunde la întrebări - nu aveți încredere în produsele lor.

Unele lucruri sunt mai bine de cumpărat decât fructele și legumele, iar ciupercile sunt printre ele. Astfel vei fi în siguranță. Să repetăm, este mai bine să fim precauți decât să regretăm mai târziu.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.