• ÎNCEPUT
  • DESPRE NOI
  • PENTRU PUBLICITARI
  • ABONAMENT
  • MICI ANUNȚURI
  • CONTACTE

BERE ȘI SĂNĂTATE

Vineri, 24 martie 2017 09:05

bere

OBIECTIVII CONFIRMĂ: CU CONSUM MODERAT, BIEREA POATE FI EFECT POZITIV PE INIMĂ ȘI ALTE ASPECTE DE SĂNĂTATE

Bruxelles, octombrie 2014 Cu moderatie, berea poate avea un efect benefic asupra stării inimii, a căilor respiratorii și a multor alte aspecte ale sănătății și a unui stil de viață echilibrat. Aceste și alte fapte științifice despre calitățile berii au fost prezentate în cadrul celui de-al șaptelea simpozion științific european „Bere și sănătate”, desfășurat la Bruxelles. Forumul a reunit peste 120 de reprezentanți ai comunității medicale, institute de cercetare, mass-media și organizații neguvernamentale din Europa, Africa și America de Sud.

În mod tradițional, evenimentul oferă oamenilor de știință din întreaga lume o oportunitate de a împărtăși rezultatele cercetărilor medicale privind proprietățile berii și impactul său pozitiv asupra unui stil de viață sănătos și echilibrat, cu un consum moderat. De la deschiderea simpozionului, s-a subliniat că beneficiile potențiale ale berii se datorează compoziției sale specifice, care este în mod tradițional aproximativ 90% apă, 5% extracte provenite din malț, drojdie de bere și hamei și 5% alcool. Concentrația scăzută de alcool într-o cantitate mare de apă, precum și prezența a 50 polifenoli, polizaharide, vitamine și alte substanțe bioactive diferite, contribuie la potențialul benefic al berii asupra sănătății și calității vieții.

La forum au fost prezentate 11 lucrări științifice, împărțite în trei sesiuni. Beneficiile antioxidanților din băuturile fermentate au fost discutate în panoul „Consumul moderat de bere și sănătatea dvs.”. Conținutul de polifenoli specifici din bere are un efect pozitiv asupra tractului respirator și a sistemului cardiovascular, chiar și la pacienții care au suferit un infarct. Compușii polifenolici, în special în berea nealcoolică, au puternice proprietăți antioxidante, antipatetice și antiinflamatorii, care au un efect benefic asupra organismului în astfel de probleme.

În sesiunea „Locul berii în dietă” au stârnit un mare interes rapoartele medicilor clinici de frunte din Marea Britanie, Italia, România și Olanda, care, la fel ca oamenii de știință bulgari recent, au infirmat mitul despre burta de bere. Rezultatele ultimelor lor cercetări demonstrează din nou că, în consumul moderat de bere, nu există umplere și nu există nicio relație între consumul de bere și măsurile obezității - indicele de masă corporală (IMC) și raportul talie/șold.

Potrivit unui raport al doctorului Catherine O'Sullivan privind caloriile din bere, „burta de bere” este un mit, deoarece nu există dovezi științifice că berea poate duce la creșterea în greutate dacă este consumată cu înțelepciune. Mai mult, o serie de studii arată că la femei, consumul moderat de bere este asociat cu un IMC mai mic, ceea ce îl face foarte potrivit pentru optimizarea dietei femeilor supraponderale. Un studiu similar realizat de medici de la Universitatea de Medicină și Farmacie din București arată rezultate similare, care resping, de asemenea, noțiunea că consumul moderat de bere duce la obezitate abdominală și acumularea de grăsimi în abdomen. Potrivit dr. Corina Zugrava, șeful echipei de cercetare din România, aportul de calorii cu consum moderat de bere nu crește indicele de masă corporală, nu joacă un rol în formarea abdomenului și nu există dovezi că acesta este un factor potențial în obezitatea atât la femei, cât și la femei.la bărbați.

Sesiunea „Bere: Ce este în ea” s-a axat pe ingredientele berii și rolul pe care acestea îl pot juca într-o dietă echilibrată pentru adulți. Problema berii fără gluten și potențialul anumitor substanțe din aceasta de a crește efectul pozitiv al berii în consum moderat.

Simpozionul s-a încheiat cu prezentarea unui premiu special pentru cercetare inovatoare pentru tinerii oameni de știință, care anul acesta a revenit Ilse Schriks de la Organizația științifică olandeză pentru cercetări aplicate, al cărui proiect de cercetare câștigător examinează legătura dintre consumul moderat de bere și diabetul de tip 2. Acest premiu este destinat oamenilor de știință cu vârsta sub 35 de ani și își propune să recunoască contribuțiile de cercetare care dezvoltă și îmbogățesc cunoștințele despre efectele consumului moderat de bere.

Mai multe despre Simpozionul științific european „Bere și sănătate”

Simpozionul despre bere și sănătate se desfășoară în mod tradițional la Bruxelles la fiecare doi sau trei ani. Forumul oferă o oportunitate pentru unii dintre cei mai autorizați oameni de știință din întreaga lume, care studiază efectul consumului moderat de bere asupra sănătății, să-și prezinte ultimele cercetări în acest domeniu. În cea de-a șaptea ediție a evenimentului din acest an, tema principală este „Aspecte noi ale efectelor asupra sănătății ale consumului moderat de bere”. Președintele ședinței științifice este cunoscutul om de știință spaniol internațional - prof. Dr. Ramon Estruch.