Buna ziua!
Sunt nou în boala celiacă, am avut-o de la naștere, dar abia acum înțeleg, după 40 de ani!

ascunsă

Sunt uimit că zeci de medici m-au tratat în viața mea și nimeni nu s-a gândit nici măcar la boala celiacă, în ciuda numeroase și evidente simptome din copilăria timpurie - rahitism, anemie, greutate redusă, smalt dinți deteriorate, statură scurtă, erupții pe piele, intestin leneș, scaune grase, abdomen umflat, pierderea poftei de mâncare etc.

De exemplu, am avut aceste cosuri atât timp cât îmi amintesc pe spate, pe scalp și pe față. Am fost la tot felul de dermatologi, dar nu mi-au dat altceva decât unguente ca tratament. Astăzi, datorită internetului, știu că aceasta este Dermatita Herpetiformă și este un semn al bolii celiace. DAR DE CE MEDICII NU O STIE?

Zeci de ani de privare cronică de substanțe nutritive importante din cauza malabsorbției au dus la deformări ireversibile în creșterea corpului și a oaselor mele. Și era necesar?

Mă întreb - câți oameni ca mine au fost infirmi de acest medicament pentru dizabilități, care varsă miliarde din buzunarele contribuabililor, dar nu este în măsură să facă un diagnostic corect?! Am ajuns la concluzia tristă că medicina modernă este cu adevărat bună doar pentru a salva vieți în situații de urgență.

Prin urmare, nu vă bazați pe medici pentru a vă spune ce este în neregulă cu dvs. (și ce este în neregulă cu dvs.), ci faceți-vă propria.

În prezent, marea problemă este că 99% din alimentele din magazine sunt pline de gluten. Și dacă eticheta nu spune că este fără gluten, aceasta nu este o garanție. Boala celiacă înseamnă să nu mănânci oaspeții, într-un restaurant, în vacanță. Perspectiva de a-mi petrece restul vieții pe cartofi, terci și orez nu este foarte fericită. Am constatat că aveam nevoie de cel puțin 6 luni de dietă strict fără gluten pentru a vedea primele simptome atenuante. De asemenea, am constatat că chiar și o lingură de înghețată, o bucată de ciocolată sau fulgi de ovăz din mâncare trimit toată munca la cinematograf și totul începe de la început. Este disperat. Este cazul tău?

M-am chinuit să fac un studiu despre gluten. Se pare că, la fel ca tronul de porțelan, glutenul a intrat în viața noastră acum doar 100 de ani, dar în detrimentul omniprezentului și devastatorului. Deoarece doar 1/3 din pacienții cu boală celiacă au unele simptome și astfel boala poate distruge liniștit corpul fără ca noi să știm. Ceea ce sugerează că mult mai mulți oameni au o intoleranță la această proteină necaracteristică decât știm. Mai mult, glutenul dăunează creierului și nervilor!

Anticii știau acest lucru - - Indienii mănâncă porumb fără gluten de mii de ani. De asemenea, asiaticii - cu orez - fără gluten. Noi, bulgarii, până acum 100 de ani am crescut einkorn - un tip de grâu cu un conținut foarte scăzut de gluten. Dar nu poate fi folosit pentru a face pâine umflată, plăcinte rulate și chifle. De aceea, industrializarea producției de pâine ne aduce grâu cu gluten. Odată cu aceasta apar și bolile autoimune. Soiurile vechi sunt uitate. Același lucru se întâmplă în America cu mâncarea veche a indienilor - porumb și amarant.