• 15 ianuarie 2011
  • de către administrator
  • Fara comentarii
  • postat în Deserturi, sărbători

După prezentarea „Arta mâncării adevărate” din 10 octombrie 2010, mulți oameni ne-au sunat, au scris și chiar au încercat să ne mituiască pentru a împărtăși rețeta bomboanelor de lăcustă din Volumul 2, cu care ne-am întâmpinat apoi oaspeții. Acestea sunt o variantă a boabelor de lăcuste, care se numără printre cele 25 de rețete din volumul 2.

Și fără întârziere, vă prezentăm bomboane de roșcove.

Produse necesare pentru 30-40 de bomboane în funcție de mărime:

1 cană curmale și stafide (amestecate)

1/2 cană ulei de cocos topit (poate cacao sau vacă)

1 1/2 linguriță făină de salcâm

2 păstăi de cardamom

bărci de cocos pentru rulare

Bomboanele pe care le-ați încercat la prezentare au fost preparate cu produse de la My Organic Market, de unde cumpărăm cel mai bun ulei de nucă de cocos și minunată făină de salcâm.

Îndepărtați datele curmalelor și curățați-le tulpinile și capacele. Tăiați-le în bucăți mici și amestecați-le cu curmale. Înmuiați-le în apă caldă timp de 30 de minute. Între timp, topiți uleiul de cocos și zdrobiți păstăile de cardamom pentru a îndepărta și măcina semințele. Scurgeți fructele uscate, zdrobiți-le și amestecați-le cu untul de roșcove și făina. Adăugați cardamomul și amestecați energic. Formați biluțe pentru a rula în nucă de cocos și puneți-le la frigider până la servire.

Bucurați-vă de această rețetă cu o ceașcă de ceai din Himalaya sau cafea tare condimentată cu scorțișoară.