Bozata - o băutură energizantă utilă

Proprietăți utile ale boza

Toți oamenii în vârstă își amintesc de contemporani бозаджийнички, în care se putea mânca Paste sau plăcintă cu unul boza. Invazia Coca-Cola și zeci de băuturi răcoritoare importate au înlocuit această băutură tradițională pentru latitudinile noastre, fără a putea înlocui niciunul din meritele sale.

ieftin

Astăzi acesta băutură energizantă revine pe piață. Disponibil în sticle mici de 250 ml sau mai mari. Medicii recomandă boza la diete pentru pierdere în greutate. Este bogată în glucide și furnizează suficientă energie.

Acesta satisface și poate atenua apetitul excesiv. Dacă este ascuțită, este un remediu excelent pentru intestinele leneșe și constipație. Bozata este, de asemenea, un aliment dietetic adecvat pentru persoanele cu probleme digestive - gastrită, ulcer, colită. În acest caz, însă, nu ar trebui să beți ascuțit. De asemenea, puteți ară zilele bozadji - o zi întreagă la 1 litru de boza. Are un efect de descărcare fără să moară de foame.

Conținut energetic și vitamine

Boza conține și minerale - sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, siliciu și unele oligoelemente precum mangan, zinc, vanadiu, molibden etc.

Dintre vitamine, este cea mai comună grupa B - B1, B2, B6, B12, PP, acid pantotenic și folic etc. Prin urmare, boza este recomandată în cazul deficitului de vitamine B și în special în cazul deficitului de lactoflavină.

Proprietăți Boza

Este util la alăptare

Boza este o băutură bună pentru mamele care alăptează, deoarece îmbunătățește secreția de lapte. Mamele care alăptează pot lua zilnic 1/2 - 1 litru de boza și chiar mai mult.

Ca probiotic

Microorganismele bolnave mor rapid în condițiile acidului lactic și fermentației aceto-alcoolice. de aceea boza are și proprietăți antimicrobiene acțiune similară cu iaurtul.

În caz de probleme digestive

Dioxidul de carbon, care se obține ca rezultat al fermentării duble în boza, facilitează procesele digestive. Mai mult acid clorhidric și pepsină sunt excretate în stomac și absorbția alimentelor este îmbunătățită. Prin urmare, poate fi utilizat cu succes în unele forme de tulburări digestive (dispepsie).

Suferă de probleme de stomac

Boza proaspătă este bine tolerată de pacienții cu gastrită și ulcer peptic al stomacului și al duodenului. Cu toate acestea, acești pacienți nu ar trebui să bea boza acră. O excepție este o formă de gastrită cu secreție redusă de sucuri gastrice, în care boza moderat acidă poate servi ca un bun iritant pentru a crește secreția de acid gastric.

Boza ascuțită nu este potrivită pentru colită sau enterocolită în starea acută. În schimb, în ​​constipația elastică funcționează bine. În intestinele leneșe, boza acră crește peristaltismul și le normalizează activitatea.

Pacienții cu diabet zaharat

Pacienții cu diabetul ar trebui și poate bea boza, dar în cantități limitate, preparate cu zaharină. Se calculează în rația zilnică de carbohidrați. Este de preferat să aveți o boza mai acră dacă este bine tolerată.

Supraponderal

La obezitate, în special la severă, este necesar să renunțați la boza. De asemenea, este necesară o măsură la pacienții cu tensiune arterială crescută - nu mai mult de jumătate de litru pe zi, cu condiția ca greutatea să nu fie supraponderală.

Rețetă pentru boza de casă

Ai nevoie de drojdie de boza, pe care le puteți prepara amestecând 2 linguri. făină, 1 linguriță. apă călduță și 1 lingură. zahăr.

Amestecul astfel obținut este lăsat să fermenteze la căldură și apoi depozitat la frigider. Boza în sine are nevoie de 5 litri de apă, 2 lingurițe. zahăr, 2 lingurițe. făină și 1 linguriță. din aluat sau boza gata îndulcită.

Mai întâi coaceți făina până se rumeneste. Se lasă să se răcească, apoi se amestecă treptat cu apă rece. Bate bine pentru a evita cocoloașele și adaugă restul de apă și zahăr.

Așezați amestecul pe aragaz pentru a găti timp de 5-6 minute. Se scoate din el, se lasă să se răcească adăugând un pahar de boza sau drojdie. După 2-3 zile de fermentare la temperatura camerei, boza este gata pentru frigider.