Regulamentele alimentare din Vechiul Testament

. Aproape fiecare religie în căutarea sa de a organiza și supune viețile adepților săi impune anumite restricții asupra nutriției. Prin ele, zeitatea împarte lumea în cunoscut și incognoscibil, pur și impur, permis și interzis. Aceste restricții sunt de obicei exprimate în abstinență parțială sau completă de la alimente pentru anumite perioade (post), interzicerea completă a anumitor alimente și tehnologii, reguli stricte pentru servirea lor și combinarea.

mâncare

Biblia este cel mai clar exemplu al unor numeroase regulamente dietetice. În Vechiul Testament, relația dintre Dumnezeu și „poporul său” este mediată în special de masă și de atitudinea față de aceasta. De la Prima carte a lui Moise, Geneza, până la ultima, Apocalipsa, atitudinea față de mâncare evoluează constant. Fiecare nou legământ pe care Dumnezeu îl face cu oamenii este rupt prin mâncare.

La început, Dumnezeu i-a permis lui Adam și Eva să planteze numai alimente. „Iată, vă dau fiecare plantă care sămânță, care este pe fața întregului pământ, și fiecare copac, rodul pomului care dă sămânță, care este pentru hrana voastră”. (Gen. 1:29). După Potop, carne apare pe masa oamenilor.

Anterior, acest lucru nu era reglementat în mod explicit, deși Abel era păstor și trebuie presupus că a mâncat carne și lapte și, în plus, Domnul însuși „a privit favorabil” darurile sale.

Domnului îi spune lui Noe și fiilor săi: "Tot ce mișcă și trăiește va fi hrana ta; ca o iarbă ierboasă îți dau totul; numai carne cu sufletul ei, adică cu sângele ei, nu mănâncă." (Gen. 9: 3-4) Astfel, meniul biblic este extins semnificativ, dar apare și o limitare. Interdicția de a mânca sânge se repetă de multe ori în legea lui Moise. Ea provine din noțiunea că sufletul fiecărei ființe vii este ascuns în sânge și aparține lui Dumnezeu. Această interdicție a fost întotdeauna în centrul legii alimentelor evreiești din Kashrut.

Împreună cu carnea, Dumnezeu dă omului vița și vinul, care mai târziu devine și el supus multor restricții. Noe a fost primul viticultor și vinificator. Înainte de Potop, Dumnezeu i-a poruncit lui Noe să adune în arca sa toate animalele „curate” și „necurate”, fără a preciza exact cine erau. Mai târziu, după ce evreii au fost scoși din Egipt, acest lucru a fost făcut în detaliu.

Dumnezeu i-a dezvăluit lui Moise animalele „curate” pe care evreii le puteau mânca și pe cele „necurate” care erau interzise. „Mănâncă orice vite care are copite furculite și copite adânci și care supraviețuiesc”. (Lev. 11: 3) Apoi, cămila, șoarecele săritor, iepurele și porcii sunt separați ca necurați și, prin urmare, le este interzis să mănânce, deoarece nu îndeplinesc una dintre cele două condiții - fie nu sunt uniforme, fie nu supraviețuiești.

"Dintre toate animalele care sunt în apă, mâncați cele care au pene și solzi în apă, în mări sau în râuri; mâncați-le. Toate cele care plutesc în apă și trăiesc în ea, fie în mări, fie în râurile care nu au pene sau solzi sunt murdare pentru tine. Trebuie să fie murdare pentru tine, să nu-și mănânce carnea și să le urască carcasele. " (Lev. 11: 10-11) Astfel, tot felul de fructe de mare, cum ar fi crabi, homari, sepie, caracatițe și toți peștii cartilaginoși din speciile de sturioni sunt în afara meniului de pește.

În cazul păsărilor, nu se oferă nicio indicație exactă cu privire la diferențierea dintre curat și necurat, dar sunt enumerate cele interzise pentru hrană: vultur și vultur de mare, șoim, „orice corb cu rasa sa”, cămilă, bufniță, pescăruș, șoim, bufniță, pescar și ibis, lebădă, pelican, barză, popupă și liliac. Este clar că acestea sunt păsări de pradă și carnivore.

Dintre insecte, doar câteva specii de lăcuste sunt listate ca fiind curate și comestibile. Orice altă insectă, cum ar fi reptilele, este necurată și este interzis să mănânce.

Astfel, împreună cu cele Zece Porunci pe drumul către Țara Făgăduinței, în care va curge mierea și untul, Moise a primit o dietă foarte detaliată, a cărei încălcare este considerată la fel de păcătoasă și teribilă ca orice altă abatere de la dogma credinței. .

După ce a fost scos din Egipt, Dumnezeu a dezvăluit în detaliu regulile prin care trebuiau pregătite jertfele sale, cum să facă mielul de Paște și pâinea nedospită pentru a le reaminti sfârșitul sclaviei. (Exod 13: 6-7)

Legea mozaică subliniază în mod repetat că un copil nu trebuie fiert în laptele mamei sale. (Exod 23:19) Din această interdicție aparent ciudată, pe care psihanaliștii o interpretează ca frica păcatului incestului (incestul culinar), apare o regulă de bază în legea alimentară evreiască - niciodată să combinați produsele lactate și cele din carne. Nu pot fi nici gătite împreună, nici servite împreună. După o masă de carne ar trebui să dureze câteva ore înainte de a mânca lactate. Unele dintre celelalte interdicții alimentare prevăd să nu mănânce un animal ucis de alte animale, să nu mănânce o carcasă, să nu mănânce nervul femural al oilor, caprelor și vițeilor. Ultima regulă este un ecou al bătăliei dintre Iacob și Angela. (Gen. 32:33)

Regulile complexe de a mânca în conformitate cu legea lui Moise din trecut includeau o interdicție de a mânca mâncare pregătită de un neevreu sau de un animal ucis de un neevreu. Ca un compromis, s-a presupus că cel puțin un evreu a fost implicat în sau a controlat pregătirea mâncării. În această interdicție, interpreții Talmudului văd teama de căsătorii mixte, un efort de a păstra puritatea tribului, în măsura în care consumul obișnuit poate fi un pas către o anumită reciprocitate.

Ce mâncau vechii locuitori din Israel și Iuda?

Cercetările arheologice au arătat că alimentele erau în mare parte vegetale. Pâinea era principalul fel de mâncare, iar carnea, ouăle, păsările de curte, peștele și diverse fructe și legume - în plus. Pâinea (aluat și nedospită) se prepara din grâu (grâu, orz, mei) zdrobit într-un mortar sau măcinat într-o moară de mână. De asemenea, au pregătit diverse terci pe bază de făină. Drojdia a fost întotdeauna tratată cu suspiciune ca fiind ceva necurat și distructiv, așa că pâinile sacre sunt întotdeauna nedospite. Pâinea era coaptă în cuptoare de lut și piatră sau în cenușă. De obicei nu l-au tăiat cu un cuțit, ci l-au rupt.

Cele mai importante alimente vegetale au fost măslinele, strugurii și smochinele. Măslinele erau făcute din măsline și vinul din struguri. Biblia menționează, de asemenea, rodii, arahide, nuci, mere, pepeni verzi, dovleci. Cele mai importante legume au fost fasolea, mazărea și alte leguminoase, ceapă, usturoi, castraveți.

Dintre produsele de origine animală, untul și laptele ocupau un loc special. Unele permit, de asemenea, utilizarea brânzei, dar datele sunt incerte. De asemenea, au folosit miere, probabil de la albine sălbatice, care era un semn al unei vieți pline și satisfăcute. Peștele era fiert, fiert sau sărat. Carnea și păsările de curte erau cel mai adesea gătite. Numai mielul de Paște a fost neapărat prăjit întreg.

Condimentul principal era sarea, dar Biblia menționează și mărar, coriandru, chimen și alte plante aromate. Masa era uneori diversificată cu vânat - căprioare, căprioare, fazani și altele.

Legile complexe privind alimentele din Vechiul Testament au fost adesea subiectul diferitelor comentarii. Unii îi văd ca pe un test al puterii credinței, alții găsesc o igienă sănătoasă în ei, iar alții găsesc o modalitate de a izola evreii de neamuri. Acesta din urmă este probabil cel mai important.

Alimentele au fost întotdeauna un cod de identificare a comunității. Din acest motiv, străinii, atunci când își descriu aventurile în țări străine, nu lipsesc niciodată să povestească despre mâncarea „celorlalți”. Diferențele dintre culturi sunt cel mai clar prezente pe masă.

Legea alimentară a lui Moise a fost o modalitate de a separa evreii de restul triburilor semite după ce au părăsit Egiptul. Această separare este o parte logică a narațiunii biblice. Însăși creația lumii este o serie de diviziuni. Mai întâi lumina din întuneric, seceta din apă, animalele curate din necurat, evreii din neevrei și așa mai departe. Și în această linie, poate a sosit timpul să separăm America de Europa.

În Vechiul Testament, mâncarea este încărcată de frica blestemului din cauza păcatului originar, care, de altfel, este asociat cu încălcarea unei interdicții alimentare - să nu mănânci din arborele cunoașterii.

În Noul Testament, atitudinea față de mâncare este diferită. Este scutit de majoritatea interdicțiilor din Vechiul Testament. Hristos acoperă decalajul pe care legea alimentară evreiască l-a săpat între evrei și neamuri, spunând: „Nu ceea ce intră în gura unui om îl spurcă, ci ceea ce iese din gura unui om îl spurcă”.

Diviziunea „pur” - „impur” trece în plan spiritual, unde mâncarea devine doar o metaforă.

Masa creștină pașnică

. În legea alimentară din Vechiul Testament moștenită de Moise, separarea alimentelor „curate” de cele „necurate” conține ideea de a distinge „binele” de „răul”.

În Noul Testament, această linie de separare între evrei și neamuri dispare. Multe interdicții alimentare sunt renunțate, deoarece se spune: „Nu ceea ce intră în gură spurcă un om, ci ceea ce iese din gură spurcă un om”. (Mat. 15:11). Adică, ceea ce iese din gură provine din inimă și poate spurca o persoană. Astfel, masa creștină, fără a înlătura complet sensul mâncării ca o legătură între om și Dumnezeu, se dovedește a fi încărcat cu un sens nou. În timp ce în „Vechiul Testament” mâncarea separă evreii de neamuri, în epoca creștină îi unește pe toți credincioșii în fața Mântuitorului, pentru care nu există nici evreu, nici grec, nici neam. .

Pâinea, vinul și uleiul de măsline prezente în ungerea sfântă devin trei alimente creștine sacre. Orice altceva în afara zilelor postului este permis fără a-i da un sens special.

Unii teoreticieni subliniază că creștinismul a reconciliat cele trei alimente iconice ale civilizației mediteraneene antice (pâine, vin și ulei de măsline) cu obiceiurile carnivore ale triburilor celtice și germanice care au locuit ruinele Imperiului Roman. Astfel s-a născut o bucătărie extrem de bogată și tolerantă, care acceptă fără ezitare carnea de porc adorată de germani, delicatese din fructe de mare din sud, condimente asiatice și tot felul de alimente străine. O bucătărie gata să accepte și să înghită lumea în diversitatea ei.

Întreaga poveste a Evangheliei este plină de pilde culinare și metafore. Cu doi pești și cinci pâini pe malul lacului Genesaret, Hristos a putut hrăni mii de oameni. Mai târziu, din nou „cu șapte pâini și câțiva pești” (Marcu 8: 1-9, Matei 15: 32-38), a reușit să sature patru mii de oameni, iar după sărbătoare au rămas „șapte coșuri pline”. (Mat. 15:37) El transformă apa în vin la nunta din Cana Galileii (Ioan 2:11) și adesea îi învață pe ucenicii săi exemple din lumea culinară. El le spune „să se ferească de aluatul saducheilor și fariseilor” și compară Împărăția cerurilor cu „aluatul pe care o femeie l-a luat și l-a pus în trei măsuri de făină, până când a fost dospit întregul”. Când fariseii l-au întrebat de ce a mâncat și a băut împreună cu vameșii și păcătoșii, Iisus a răspuns: „Cei sănătoși nu au nevoie de medic și bolnavi” și „Eu nu am venit să chem pe cei drepți, ci pe cei păcătoși la pocăință”. (Mat. 9: 11-12) Și din nou: „Nu este sufletul mai valoros decât mâncare și trupul decât îmbrăcămintea?” (Mat. 6:25) și „Vai de voi, cărturari și farisei, ipocriți! Căci curățați exteriorul paharului și al platoului, când înăuntru sunt plini de răpire și nedreptate”. (Mat. 23:25) În cele din urmă, el a lăsat moștenire pâine și vin ca atribute ale sacrificiului fără sânge al Noului Testament.

Mâncarea din Evanghelie este o metaforă a iubirii lui Dumnezeu. Mulțimea de lângă Lacul Genezaret nu are nevoie de pâine, ci de dragoste care hrănește inimile și o primesc într-un mod minunat.

În epoca creștinismului timpuriu, noile reguli din jurul mesei au provocat în curând controverse în rândul teologilor. Înțelegerea faptului că totul este permis pe masă și nu natura mâncării, ci gândul cu care se abordează, este esențială, a determinat mulți creștini să intre în temple păgâne fără jenă și să mănânce mâncarea oferită lor drept idolatrie. Cu această ocazie, Sfântul Apostol Pavel în epistola către Corinteni explică cât de departe se întinde libertatea creștină a mesei și de ce nu ar trebui să mâncăm în mod conștient alimente idolatre, adică. alimente dedicate idolilor păgâni. Potrivit lui, exista pericolul ca unii dintre creștinii neîntăriți să fie tentați să privească mâncarea jertfă păgână ca pe un adevărat sacrificiu în fața lui Dumnezeu și astfel să cadă în păcat și ispită. Unele dintre jertfele oferite idolilor au fost arse, altele au rămas pentru preoți, iar restul au fost luate de purtători și au făcut o masă la templu sau în casele lor.

Uneori, astfel de alimente erau vândute și pe piețe. Era practic imposibil pentru creștini să se protejeze complet de astfel de alimente. Nu era necesar. Cei mai educați au înțeles că idolii nu sunt nimic, așa că nu ar putea face rău sau păcat mâncării. Dar cei mai simpli au fost seduși și s-au gândit că prin aceste alimente au intrat în contact cu idoli și cu forțele ascunse în ei. Din această cauză în carte. Se spune că „Faptele Apostolilor” nu trebuie mâncate ca idolatrie (15:29), ci Sfântul Apostol. Paul explică: „Nu poți bea paharul Domnului și paharul demonilor; nu poți lua parte la masa Domnului și la masa demonilor.” și adaugă "Totul îmi este permis, dar nu totul este util; totul îmi este permis, dar nu totul este pentru instrucțiune." Pentru a clarifica sensul libertății creștine la masă, apostolul spune: "Dacă unul dintre cei necredincioși te invită și vrei să mergi, mănâncă tot ce ți-au pus, fără nicio căutare a conștiinței curate. Dar dacă cineva îți spune: acesta este un sacrificiu de idol, nu mânca." (I Cor. 10: 21-28)

Se pare că mulți europeni în cursul războiului din Irak, probabil fără a fi pe deplin conștienți de motivația lor, au început să se abțină de la anumite produse americane, la fel cum primii creștini au evitat alimentele idolatre. Săptămâna trecută, [martie 2003] diferite agenții de știri au anunțat că restaurantele și barurile europene au boicotat masiv ketchup-ul Heinz, bourbonul Jim Beam și alte câteva veselă americană și au oferit Anti-Cola în loc de Coca-Cola. Această reacție nu este doar un pacifism culinar superficial. Mulți ani, mâncarea și băutura expulzată din masele europene au făcut parte din așa-numitele „valori comune” care uneau spațiul politic transatlantic. Aceasta este o luptă aparent ciudată între bine și rău, transferată în planul culinar. Acest act în sine nu este ceva nou. [După cum am văzut], din timpurile biblice hrana a fost un domeniu pentru atragerea și respingerea culturilor.

Europa culinară pare să fi declarat în sfârșit război Americii. Chiar dacă Bush câștigă războiul din Irak, ceea ce este foarte probabil, deși victoria este deja amară, cu greu va putea câștiga războiul pentru stomacurile europene de acum înainte, deoarece drumul către ele trece prin inimi. După îndepărtarea lui Saddam, analiștii politici vor putea spune din nou că lumea nu este aceeași și că capacitățile culinare vor da din cap în acord. Discursul gastronomic franco-american nervos care s-a aprins în presa occidentală în ajunul războiului din Irak este probabil să fie amintit și analizat de mult. Motivul este că este încărcat cu un subtext prea profund al civilizației. Rădăcinile sale se îndreaptă mult spre copilăria eurasiatică a omenirii.

Acum aproximativ un secol, Biserica Metodistă a încercat să cenzureze vinul din Biblie

În mijlocul fluxului media care însoțea războiul din Irak, s-a sugerat cumva, printre altele, că președintele Bush era un protestant devotat al Bisericii metodiste și că discursurile sale erau adesea colorate cu citate scripturale. El este, de asemenea, un abstinent complet, motiv pentru care s-a abținut chiar și de la vinurile portugheze bune oferite în Azore în timpul cinei cu Blair și Aznar cu câteva zile înainte de război. Cercetătorii istoriei mișcării de abstinență din Statele Unite cu această ocazie amintesc că Biserica Metodistă de acum o sută de ani a încercat să revizuiască Biblia și să elimine din textul său toate referințele la vin. Efortul a provocat chiar atunci un amestec de resentimente și glume ironice.

Conform viziunii metodiste, Noe nu a fost primul cultivator de viță de vie, nu a băut vin, nu s-a îmbătat și nu s-a culcat gol în cortul său, ci a băut ceva nealcoolic și a rămas sobru ca procuror. Vinul nu înveselește inima umană, așa cum susține regele David, iar băuturile răcoritoare o fac fericită, așa cum susțin unele reclame. Hristos nu a lăsat moștenirea vinului ca simbol al sângelui său vărsat pentru păcatele umane, ci ceva nealcoolic etc. În Biblie, vinul este menționat de mai mult de 400 de ori, astfel încât editarea textului în direcția dorită de acei metodici este atât mare -sarcină, sarcină tragicomică. Slavă Domnului că au renunțat curând la ea, dar gândul de a perfecționa lumea nu părea să-i oprească niciodată.

Cele mai mari coșmaruri din istorie înainte de a deveni realitate s-au născut în mintea oamenilor care doreau să facă lumea perfectă. Nu contează dacă au fost luptători sinceri ai lui Dumnezeu (Lenin, Hitler, Stalin) sau și-au îmbrăcat misiunea în viclenia literaturii profeților falși. Rezultatele au fost întotdeauna triste.

Din cauza unor astfel de ispite, chiar și în vremurile apostolice, sfinții părinți ai celor șapte concilii ecumenice și mai multe consilii locale i-au condamnat pe toți cei care evită mâncarea sfințită de Biserică și o fac nu din evlavie, ci din dezgust. Din cauza lor, Sfântul Apostol Pavel spune asta „Cine mănâncă și bea nevrednic, mănâncă și bea osândire pentru sine, fără a discerne trupul Domnului”. (I Cor. 11:29)

Yasen Borislavov
Retipărit cu modificări minore de ziarul Sega din 28 martie 2003 și 5 aprilie 2003