cacao

subiecte asemănătoare

Acest lucru arată un studiu curios care poate fi extrem de important pentru știință.

Epicatechina flavonoidă conținută în cacao poate salva omenirea de cele mai frecvente boli din lumea occidentală: accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă, cancer și diabet.

Aceasta este părerea unui grup de oameni de știință americani. Conform datelor publicate în revista Chemistry & Industry și comentate de liderul echipei, prof. Norman Hollenberg de la Harvard Medical School (Harvard)
Medicină), pentru kuna națională din Panama, ai cărei reprezentanți beau peste 40 de căni de cacao naturală pe săptămână (conținând un procent ridicat de epicatechină), riscul de a dezvolta aceste boli este mai mic de 10%.

Daniel Febrikant, expert în nutriție și vicepreședinte al Natural

Asociația Produselor evaluează rezultatele ca fiind impresionante și consideră că ar putea regândi conceptul de „vitamine”: „Astăzi, știința recunoaște 13 vitamine esențiale, dar epicatechina nu se numără printre ele deoarece nu corespunde conceptului tradițional de vitamină ca substanță importante pentru funcționarea normală. și creșterea celulelor al căror deficit duce la boli ".

El a adăugat că „legătura dintre consumul ridicat de epicatechină și riscul redus al acestor boli este atât de izbitoare încât sunt necesare cercetări suplimentare. Este posibil ca aceste boli să apară din cauza lipsei de epicatechină ”, notează Fabrikant.
În același timp, articolul notează faptul important că producătorii de cacao extrag epicatechina din produs datorită gustului său amar.

Extinderea imaginii vitaminelor ar putea oferi companiilor farmaceutice șansa de a-și îmbogăți gama și de a lansa capsule de epicatechină, care se găsesc și în ceai, vin, ciocolată și unele fructe și legume.