Direcția de învățare continuă și educație timpurie din cadrul Ministerului Educației și Ocupării Forței de Muncă din Republica Malta este ghidată de înțelegerea faptului că învățarea ar trebui să fie o călătorie pe tot parcursul vieții pentru toată lumea. Persoanele și societățile trebuie să dobândească abilități adecvate vieții, nevoilor și muncii lor.

călătorește

Direcția oferă îndrumare profesională și organizează cursuri de educație a adulților prin abordări educaționale individualizate și inovatoare. Anne Bugeja, educatoare pentru adulți, predă cursuri de gătit și nutriție în acest fel.

Cursul de 14 săptămâni de gătit și mâncare se bazează pe diete vegetariene și vegane și combină teoria și practica. Scopul principal al cursului este în primul rând de a învăța adulții că mâncarea vegetariană este bună pentru sănătatea lor și că poate fi inclusă în dieta lor zilnică. Participanții care participă la cursuri sunt de obicei oameni de vârstă mijlocie și alfabetizați.

Câteva ore sunt dedicate doar teoriei pentru a prezenta elementele de bază ale beneficiilor unei diete pe bază de plante pentru sănătate. Atunci când pregătesc un fel de mâncare nou, elevilor li se explică care sunt ingredientele și valoarea lor nutrițională. De exemplu, atunci când pregătiți un vas de curry care conține turmeric, ghimbir și chili, sunt indicate proprietățile benefice ale acestor ingrediente.

Cursul de gătit este un fel de călătorie în jurul lumii, deoarece include un set mare de rețete. De exemplu - bătrânii pregătesc supă thailandeză de dovleac și nucă de cocos, musaca grecească, falafel palestinian, tort italian cu mandarine și măsline etc.

Există și sesiuni precum „Gata, începe! Începeți să gătiți! ”, În care elevii primesc o listă de ingrediente din care ar trebui să pregătească un fel de mâncare. Alte feluri de mâncare gătite de studenți includ risotto, plăcinte, supe, gnocchi, ardei înăbușiți și caneloni - toate delicioase și preparate pe loc.

Autor: Anne Bugeja

Un elev adult participă la un curs de gătit și mâncare în Malta