sănătos

Dr. Pavlina Andreeva

Oricât de mult am încerca să mâncăm sănătos, ne învârtim în jurul unui cerc de alimente familiare și accesibile. Și de ce nu, dacă ne simțim vii și fericiți?

Dar corpul nostru are nevoie de diversitate, de ceva nou și complet.

Astăzi, este clar dovedit că baza unei diete sănătoase sunt alimentele vegetale. Și unele dintre ele sunt complet echivalente cu proteinele animale din compoziție și reprezintă o alternativă minunată pentru ele.

Soia ocupă un loc onorabil în acest grup. Neglijat nemeritat în țara noastră, dar un aliment de bază de milioane în întreaga lume.

Soia uscată conține aproape 40% proteine, inclusiv toți aminoacizii esențiali necesari organismului, făcându-i un substitut echivalent pentru carne și lapte.

Grăsimile din soia sunt în mare parte nesaturate și sunt foarte bune pentru organism.

Carbohidrații sunt în principal forme complexe, cum ar fi amidonul și fibrele, care sunt extrem de importante pentru sistemul digestiv.

Soia este folosită ca făină, brânză (tofu), ulei de soia, carne tocată de soia, în cârnați, piure etc. dar cel mai ușor și mai convenabil este să luați lapte de soia. Desigur, vorbim despre lapte de soia de calitate de la un producător dovedit, care garantează originea materiei prime (fără OMG) și metoda de producție. Acum poate fi găsit în multe locuri din țara noastră - în magazinele ecologice, în marile supermarketuri, în farmacii. Este disponibil în mod natural sau cu gust de vanilie, ciocolată și multe altele.

Comparativ cu laptele de vacă degresat, băutura din soia conține aceeași cantitate de proteine ​​și calciu, dar are un conținut mai mic de zaharuri (2,5% - pentru băutura din soia; 4,7% pentru laptele de vacă) și grăsimi saturate (0,3% - pentru băutura din soia; 1 % pentru laptele de vacă).

Care sunt celelalte calități ale laptelui de soia?

Nu conține lactoză (zahăr din lapte). Unii oameni se nasc cu o deficiență a enzimei care descompune lactoza (lactoza), alții cu vârsta își pierd capacitatea de a descompune zahărul din lapte și consumul de lapte provoacă balonare, supărare, durere.

Util la persoanele cu boli cardiovasculare care au de obicei colesterol ridicat. Soia conține cantități mici de grăsimi saturate și sunt bogate în grăsimi nesaturate utile. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate din dietă favorizează menținerea nivelului normal de colesterol. Nivelul scăzut de sodiu ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

O dietă echilibrată variată și un stil de viață sănătos sunt cheia sănătății.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">