Care sunt miturile în nutriție și pierderea în greutate? - interviu cu conf. dr. Svetoslav Handjiev

Conf. Univ. Dr. Svetoslav Handjiev este autorul a peste 240 de publicații științifice și peste 350 de publicații de știință populare despre problemele nutriției, dieteticii și bolilor metabolice. Președinte al Asociației Bulgare pentru Studiul Obezității și Bolilor Concomitente "Acad. T. Tashev ”, Asociația pentru Alimentație și Alimentație Sănătoasă și Uniunea Apiterapiștilor din Bulgaria. Membru al Academiei Europene de Științe Nutritive (EANS), membru al Consiliului General al Lumii și al Asociației Europene pentru Studiul Obezității (IASO, EASO). Membru al Comisiei mondiale de sănătate publică a OMS (ICOH) din 1993. Din 1994-1998 vicepreședinte al Societății bulgare de nutriție. Coordonator național al proiectului dietetic pan-european „DiOGenes” la cel de-al șaselea program-cadru al Uniunii Europene și coordonator național al proiectului european în domeniul nutriției și dieteticii „DIETE”; Președinte al Consiliului științific al proiectului „Copii sănătoși în Bulgaria” (prevenirea și tratamentul obezității la copii și adolescenți). Participant principal la o serie de proiecte naționale de cercetare paneuropene.

care

Conf. Prof. Handjiev, care sunt cele mai mari mituri despre nutriție și pierderea în greutate? Cum putem mânca astfel încât, urmând legile naturii, să slăbim în mod natural și să evităm efectul yo-yo?

Există multe mituri. Mitul este că produsele vegetale sunt inofensive. Mitul este că trebuie să mâncăm o dată sau să murim de foame pentru a pierde în greutate. Mitul este că trebuie să slăbești rapid. Pierderea lentă în greutate - acesta este obiectivul! Lunar - 2-3 kilograme, maxim 4 kg. Asta înseamnă aproximativ 30 de lire sterline pe an. Și efectul yo-yo poate fi destul de dificil de tratat, deoarece se referă la numărul de celule adipoase care se formează în uter și mai ales până la pubertate, adică. deja formate, nu putem distruge celulele adipoase. Există și chiar dacă le strângem după un regim, sunt încă gata de luat, toate ca un burete și cresc.

Prin urmare, dietetica modernă consideră că prevenirea, prevenirea, prevenirea reală a obezității, trebuie să înceapă cu dezvoltarea intrauterină, adică. o mamă însărcinată, dacă dorește ca copilul ei să nu fie supraponderal, să nu sufere de diabet, să nu sufere de infarct miocardic, hipertensiune arterială și alte boli, greutatea ei în timpul sarcinii nu trebuie să crească mai mult de 15 -16 kilograme, maximum 20 kilograme în unele cazuri. Este foarte important! De asemenea, prevenirea este foarte importantă în copilărie, așa că avem o serie de programe pentru hrana copiilor.

Astăzi, mulți oameni sunt supuși unor diete obositoare și chinuitoare - cum putem slăbi în mod natural sau menține o greutate sănătoasă?

Aceasta este o problemă foarte importantă și foarte dificilă. Vreau să vă spun că o dietă este ca un medicament. Trebuie aplicat numai după consultarea unui specialist. Aceasta este o condiție foarte importantă, pentru că altfel, în loc să scriem sprâncenele, putem scoate ochii. Trebuie să fii foarte atent.

Există „diete” și „diete” deoarece multe diete sunt recomandate de nespecialiști. Flămând la TV există reclame care recomandă timp de 10-15 zile unei persoane să obțină o linie elegantă. Este imposibil! Și există forme de acumulare excesivă de grăsime, cum ar fi lipodistrofia, frecvente la femei. Nu trebuie să trecem întotdeauna la diete și diete!