acesta

Evangeline Howarth

Scriitor și editor/Postat pe

Distribuie această pagină

Carnea pe bază de plante: viitorul pentru a rămâne sănătos, pentru a construi mușchi în timp ce creați condiții mai bune pentru animale și pământ? Ar putea fi aceasta modalitatea de a duce un stil de viață mai sănătos și de a vă bucura în continuare de un burger?

Ei bine, oamenii devin din ce în ce mai înclinați să găsească alternative la consumul de carne în fiecare an, iar carnea pe bază de plante este o alegere din ce în ce mai populară.

BOOM AL FIRMELOR DE PRODUCȚIE A CARNEI LEGUME
Cu toții am încercat un burger vegetarian, dar noile cărnuri VEGETALE încearcă în cel mai bun mod să fie gustoase și să înlocuiască carnea adevărată în tot felul de feluri de mâncare.

De la cârnați până la fripturi - carnea pe bază de plante este disponibilă în toate formele și dimensiunile. Este evident că carne vegetală nouă apare pe rafturile supermarketurilor în fiecare săptămână, astfel încât aceste companii par să iasă de nicăieri.

CARE ESTE VIITORUL COMPANIILOR SIMILARE?

Până în 2026, se preconizează că piața cărnii pe bază de plante va costa 6,5 ​​miliarde de dolari.

Deci arată destul de bine. Folosind ingrediente precum fasole, quinoa, mazăre și proteine ​​din soia, acestea fac ca produsele non-carne să aibă de fapt gust de carne. Cum să nu-l iubești?

Pregătește un burger fără să te simți vinovat. Cu toate acestea, în cele din urmă, indiferent dacă carnea este vegetală sau nu, viitorul se rezumă la alte lucruri - cum ar fi gustul, de exemplu.

Cum se aromează carnea pe bază de plante?
Primul lucru la care ne gândim majoritatea dintre noi când punem ceva pe farfurie este că are gust bun? Carnea pe bază de plante are de fapt gust de carne adevărată?

Acesta este principalul motiv pentru care oamenii sunt încă reticenți să încerce să înceapă cu carne vegetală sau vegană: sunt îngrijorați de gust. Într-un studiu IFIC care le-a cerut oamenilor care mănâncă carne pe bază de plante, 53% au spus că gustul lor preferat despre carnea pe bază de plante este bunul gust. 35% au spus că este o textură asemănătoare cărnii.

Știm deja că gusturile și preferințele fiecăruia sunt diferite, așa că nu putem vorbi fără echivoc, dar pentru a face mai bine, majoritatea acestor carne trebuie să aibă un gust destul de bun, nu? Va trebui să încercați unele dintre ele chiar dvs.

SUNT O BUNĂ SURSĂ DE PROTEINE?

Iată ce vrem cu toții să știm: dacă alimentele pe bază de plante ne vor strica progresul în sala de sport?

Marea preocupare pentru oameni este modul în care acestea afectează creșterea musculară și exercițiile de fitness. Pentru că, după cum știm, proteinele au o mare importanță pentru creșterea musculară.

Burgerii de carne conțin 20 g de proteine ​​pe porție (la fel ca izolatul nostru de zer). Cu toate acestea, vestea bună este că atât cei cu carne adevărată, cât și cei cu izolat din zer sunt plini de proteine: conțin suficient din toți cei 9 aminoacizi esențiali de care avem nevoie și, prin urmare, sunt optimi pentru creșterea musculară.

Carnea pe bază de legume folosește de obicei proteine ​​vegetale din surse precum mazărea sau soia. Dacă carnea pe bază de plante folosește soia, aceasta conține, de asemenea, suficient din toți cei 9 aminoacizi esențiali pentru a fi considerați proteine ​​complete, deci vă oferă suficient pentru creșterea musculară.

Cu toate acestea, dacă utilizați proteine ​​din mazăre, aceasta nu conține 2 din cei 9 aminoacizi esențiali: metionină și cisteină. Din acest motiv, poate fi necesar să obțineți acești aminoacizi din alte alimente. Salata de quinoa garnisită cu nuci și semințe va face trucul.

Trebuie doar să verificați ingredientele pentru a afla ce fel de proteine ​​folosește carnea dvs. vegetală și cât de multe proteine ​​consumați. Deoarece proteinele vegetale pot concura cu cele din carne ca sursă solidă de proteine, vă puteți baza pe ele pentru a vă ajuta să construiți mușchi.

CARNE VEGETALĂ ESTE MAI BUNĂ decât reală pentru sănătatea ta?
Deși am putea crede că carnea pe bază de plante este mai sănătoasă, deoarece este pe bază de plante, trebuie să verificăm dacă este adevărată.?

Realitatea este că multe cărnuri pe bază de plante nu sunt făcute din legume. Dacă carnea este fabricată din soia procesată, s-ar putea să descoperiți că au fost adăugate alte ingrediente.

Aceasta este probabil cea mai mare problemă pentru profilul de sănătate al plantelor din carne - alimentele procesate. Unii pot avea aditivi și emulgatori - verificați ingredientele pentru a fi siguri.

Din păcate, nu este încă posibil să spunem cât de sănătoase sunt cărnurile vegetale. Ca orice, trebuie doar să aruncați o privire bună la ambalaj, să le includeți într-o dietă echilibrată și să încercați alte rețete vegane uimitoare.

UTIL PENTRU PĂMÂNT?
Producția de carne este unul dintre cei mai răi purtători de dioxid de carbon din lume. Deci, găsirea unei alternative nu este altceva decât bun pentru Mama Natură.

Un studiu din 2018 realizat de Beyond Meat și Universitatea din Michigan a constatat că carnea pe bază de plante necesită cu 46% mai puțină energie pentru a produce și folosește cu 93% mai puțin teren decât carnea normală. Beyond Burger creează cu 90% mai puține gaze cu efect de seră. Deci, potrivit lor, carnea pe bază de plante este bună pentru teren.

Acesta este un argument cu adevărat puternic pentru viitorul cărnii pe bază de plante: pe măsură ce ne îndreptăm către o lume mai verde, carnea pe bază de plante poate fi opțiunea ecologică pentru ceea ce mâncăm.

SI AMINTESTETI:
Carnea pe bază de plante este cu siguranță futuristă. Sunt ei viitorul? Ei bine, ele par a fi excelente pentru mediu și pot fi, de asemenea, bune pentru construirea mușchilor. Pentru sănătatea noastră generală, poate că trebuie să așteptăm și să vedem.

Cu toate acestea, dacă sunteți îngrijorat de faptul că mâncați prea multe alimente procesate (și carne adevărată), utilizați acasă propriile alternative vegetale și vegane, cum ar fi fata noastră Stephanie. Apoi marcați toate pozitivele.