Albena Vasileva este contabilă și autoră a blogului „Cartea de bucate a lui Albi” (albisrecipebook.blogspot.bg). Are o fiică de 19 ani care studiază în străinătate și un fiu de 10 ani, care sunt primii ei degustători și admiratori.

Albena, ești contabil, nu ești bucătar profesionist. De unde vine interesul tău pentru mâncare?

Sunt un Taur, se știe că sunt buni renumiți, probabil m-am născut la momentul potrivit. Îmi plăcea să privesc reviste care aveau rețete și sfaturi. Sunt din generația care a crescut fără internet și am obținut toate informațiile din cărți și reviste atunci.

albenei

Gătești pentru că trebuie să-ți hrănești familia, pentru că o accepți ca creativitate sau pur și simplu pentru că nimeni altcineva nu pregătește tija atât de delicios și nu ai de ales?

Din toate puțin probabil. Lucrurile sunt conectate. Gătesc mai ales pentru că îmi dă plăcere. Dar dacă familia mea nu ar mânca ceea ce a fost gătit, nu aș merge în bucătărie cu dorința aceea, să încerc noi rețete.

De ce este important ca mâncarea să fie frumoasă și frumoasă?

Că o persoană mănâncă mai întâi cu ochii este adevărat 100% pentru mine. Ai încerca ceva rău? Nu mă poți convinge să încerc ceva care este aruncat doar pe farfurie ...

Cine te-a învățat să gătești?

Sincer? Aparent singur, pe bază de încercare și eroare la început. Mai întâi am sunat-o pe mama și am întrebat cum a făcut-o, ce condimente a pus și așa mai departe. În copilărie, o ajutam să facă niște prăjituri, dar nu-mi amintesc că aveam o mare dorință de a mă plimba prin bucătărie ... Și acest lucru cu aranjarea pătrunjelului tulpină cu tulpină a fost ca o pedeapsă. Bunica mea paternă făcea plăcinte grozave și terci, mereu mă chema să mă uit când le făcea. Dacă măcar o dată pot lansa o crustă de plăcintă ca aceasta în transparență, va fi o mare realizare.

Crezi că o femeie este obligată să gătească?

A fi obligat - cu siguranță nu. Este puțin depășit faptul că locul unei femei este în bucătărie, că ar trebui să poată găti cu orice preț. În viața dinamică de astăzi, unde puteți comanda mâncare prin telefon în timp ce veniți acasă de la serviciu, cred că gătitul intră puțin în fundal.

Ai transmis această artă fiicei tale?

Nu, sau cel puțin încă nu. Nu este ceva moștenit ... Dacă îi este foame și nu are nimic acasă, poate face ouă sau găti spaghete. Până în prezent, ea este cea mai fidelă degustătoare a mea. S-a înscris la o școală culinară, ne-a pregătit o mare frittata, avea o mare dorință și interes, dar nu putea include gătitul în programul ei zilnic. Acum este studentă, are mâncare și nu trebuie să gătească deloc.

Ai gafe în bucătărie?

Cine nu? Chiar și zilele trecute am confundat drojdia și praful de copt.

Care este munca de care ești cel mai mândru?

Cu fiecare tort pregătit. Sunt rapid, abia aștept să obțin detaliile. În cofetărie trebuie să fii mai mult sau mai puțin artist, creator, aspectul tortului este foarte important. Fie marshmallow se va lipi de mine, fie crema nu se va întări ... Și până astăzi știu că, dacă vine ziua de naștere a copiilor, gândirea la tort începe de departe, atât dacă este ceva gustos, cât și dacă nu trebuie să fiu Îmi iau concediu să mă pregătesc.

Și de ce ai început să faci blog?

Să-mi reamintesc seara ce să gătesc fără să „navighez” pe internet. Ar trebui să fie ceva de genul cărții de bucate în care mama mea și-a notat rețetele, dar aceasta este o versiune ceva mai modernă cu fotografii.