Ce este uleiul MCT și cum se folosește?

Foto: Shutterstock

Există un meme care seamănă un pic cu „Frizzy Hair?” Ulei de cocos. Piele proastă? Ulei de cocos. Ulei de nucă de cocos de credit slab. Joacă BF? Ulei de cocos. „Da, lumea pare puțin nebună după uleiul de nucă de cocos, convinsă că uleiul de nucă de cocos este turnat peste el orice ar putea vindeca orice durere.] Ulei pentru păr mai bun)

Acest lucru se datorează faptului că uleiul de nucă de cocos Când supernatanții sunt reclamați cu grăsimi naturale sănătoase, care nu numai că înmoaie pielea, dar transformă și colesterolul rău în grăsimi bune, vă ajută să pierdeți în greutate, dar se dovedește că uleiul de cocos a avut reputație doar pentru medie. Trigliceridele cu lanț sau MCT pe scurt. Ce este exact uleiul MCT? Este sănătos? Dar uleiul MCT? Toate cele de mai sus.

Ce este exact uleiul MCT?

MCT este un acid gras saturat uman „Uleiul pur MCT” (tipul testat în studiile de mai jos) este produs în laboratorul de trigliceride ale uleiului de cocos și uleiului de palmier cu lanț mediu, de ce nu numai [] împreună sau numai palmier? Deoarece palmierul și nuca de cocos conțin și trigliceride cu lanț mai lung. „Credem că uleiul de cocos este un amestec al acestor lanțuri”, spune nutriționistul înregistrat Jessica Crandall. Acesta face parte din motivul pentru care sa raportat recent că uleiul de cocos ar putea să nu fie la fel de sănătos pe cât credeți.

Înțelegerea puterii MCT necesită înțelegerea de ce sunt mai bune pentru dvs. decât verii lor cu lanț lung. Lungimile trigliceridelor cu lanț mediu și lung indică câte molecule de carbon sunt legate. De ce este mai bun decât media? MCT-urile (6 până la 8 molecule de carbon) sunt absorbite mai repede și sunt considerate o sursă de combustibil curat pentru corp și creier, spune Crandall. Aceasta înseamnă că vor oferi corpului energia de care are nevoie fără să-l umple cu o grămadă de lucruri pe care nu le face, cum ar fi zahărul și ingredientele procesate. Lanțurile lungi (de la 1

Beneficiile pentru sănătate și fitness ale uleiului MCT

Majoritatea beneficiilor pentru sănătate asociate cu excesul de ulei de MCT sunt legate de pierderea în greutate și metabolism și un studiu a constatat că oamenii văd mai multe pierderi în greutate și grăsimi corporale consumând ulei de ferăstrău în loc de ulei de măsline. Bonusul de scădere în greutate oferit de uleiul MCT poate avea mult de-a face cu o rată de ardere mai mare, ceea ce înseamnă că organismul tău poate metaboliza rapid grăsimile, ceea ce îți va stimula puțin metabolismul.

Studiile investighează, de asemenea, dacă uleiul MCT poate fi utilizat pentru a trata anumite afecțiuni gastrointestinale asociate cu malabsorbția nutrienților. Digestia „rapidă și ușoară” a MTF poate fi cheia, potrivit unui raport publicat în Practical Gastroenterology. Se pare că lungimea lanțului de acizi grași afectează digestia și absorbția în tractul gastro-intestinal. Unii oameni nu pot absorbi în mod eficient lanțuri mai lungi și, prin urmare, nu primesc substanțele nutritive de care are nevoie corpul, dar pot absorbi și absorbi cu succes aceste MCT care metabolizează rapid. Alte studii includ, de asemenea, MCT-urile pentru reducerea bolilor cardiovasculare și a Alzheimerului, "însă cercetările sunt foarte limitate", a spus Crandall.

Iată însă lucrul interesant care separă uleiul MCT de ambalaj. „Niciunul dintre beneficiile uleiului MCT nu a fost dovedit în mod corespunzător cu uleiul de cocos”, spune Crandall. De ce nu? Din nou, acest lucru depinde de tipul de acizi grași saturați care se găsesc în aceste lanțuri medii. (Subiecte conexe: Sunt grăsimile saturate într-adevăr secretul unei vieți mai lungi?)

Utilizarea uleiului MCT

Uleiul pur MCT este un lichid limpede, lipsit de gust, care trebuie utilizat nefolosit fără încălzire. Nu este rafinat, deci are un punct de fum scăzut, similar cu uleiul de in, uleiul de germeni de grâu și uleiul de nucă și nu răspunde bine la căldură. În general, gătitul nu este unul dintre uleiurile MCT.

Cum se utilizează uleiul MCT? Adăugați unt de cafea simplu, shake-uri sau sosuri de salată. Este ușor să mănânci sau să bei fără prea multă muncă, deoarece dimensiunea porției este de obicei între o jumătate de lingură și până la 3 linguri. Majoritatea uleiurilor 100% MCT de pe piață recomandă să începeți cu o jumătate de lingură pentru a vedea cum răspunde sistemul digestiv. Prea repede poate duce la indigestie. Și amintiți-vă că MCT este încă o grăsime lichidă care este densă caloric - o lingură vine cu 100 de calorii. (A se vedea: cafeaua blindată keto cu unt este cu adevărat sănătoasă?)

„Cu mai mult de 300 de calorii pe zi în unt, chiar și cu MCT și cu toate beneficiile sale, metabolismul nu va fi suficient de mare pentru a compensa acele calorii”, spune Crandall.

De unde să obțineți ulei MCT

Suplimente alimentare și de vânzare cu amănuntul pentru alimente sănătoase pentru ulei și pulbere MCT la prețuri rezonabile de la 14 USD până la 30 USD. Cu toate acestea, Crandall notează că aceste uleiuri sunt „amestecuri brevetate” care, la fel ca uleiul de cocos, conțin doar MCT și nu reprezintă raportul exact dintre MCT și palmier și nucă de cocos utilizate în laboratoare și cercetare. Acest amestec de ulei „medical” nu este disponibil publicului, dar Crandall estimează că va costa mai mult de 200 de dolari pentru un container mic de 8 uncii. Deci, mai întâi trebuie să citiți etichetele ingredientelor și să lucrați cu ceea ce aveți.