știm

Sursa de carbohidrați - principala noastră sursă de energie sunt în principal alimentele vegetale.

subiecte asemănătoare

Cum și în ce măsură absorbim diferite tipuri de carbohidrați nu determină dacă acestea sunt utile sau nu.

Glucidele din alimentele pe care le consumăm sunt formate din zaharuri, amidon și fibre. Cele mai bune surse de carbohidrați sunt în principal de origine vegetală - fructe, legume, cereale. Zaharurile și majoritatea tipurilor de amidon pot fi procesate în tractul digestiv și furnizează energie organismului, dar tipurile rezistente de amidon și fibre nu pot fi absorbite, adică. nu adăugați calorii în dieta noastră. Faptul că sunt digerați sau nu carbohidrații nu determină dacă sunt sau nu utili. În ciuda acestui fapt, ele joacă un rol important în nutriția generală a corpului și trebuie să fie prezente în fiecare zi în dieta noastră - pentru a rămâne sănătoși.

Fructele, legumele și cerealele integrale furnizează carbohidrați în dieta noastră. Corpul extrage 4 calorii de energie din fiecare gram de carbohidrați digerabili, folosind calorii pentru energie - pentru activitate fizică și pentru menținerea proceselor fiziologice ale corpului. În timpul digestiei, zaharurile și amidonul sunt defalcate la forma lor cea mai simplă, astfel încât intestinele noastre să le poată absorbi și de acolo să treacă în fiecare celulă transportată de sânge.

Zahăr și amidon

Cele mai simple zaharuri sunt monozaharidele - de exemplu glucoza si fructoza. Moleculele de zahăr mai mari sunt formate din una sau mai multe monozaharide legate - de exemplu, glucoza legată de fructoză creează o moleculă de zaharoză. Aceste molecule de zahăr mai mari pot consta dintr-o varietate de monozaharide, în timp ce moleculele de amidon sunt compuse doar din molecule mari de glucoză legate în lanț.

Sistemul nostru digestiv conține enzime capabile să rupă legăturile care leagă monozaharidele care formează zaharuri mai mari și diferite tipuri de amidon. În acest fel putem absorbi acești carbohidrați sub formă de zaharuri simple.