Cu o provocare modernă - alegerea unei sticle bune de vin, ne-am dat seama că un mic ajutor nu va fi de prisos.

masă

Rafturile supermarketului sunt pline de zeci de oferte diferite, iar pe lângă mărcile tradiționale bulgare, în fiecare an cresc micile vinării care oferă un produs de calitate. Importurile sunt, de asemenea, diverse și vinurile italiene, franceze și chiar sud-africane pot fi găsite pe piață. De fapt, la orice vă puteți gândi.

Se poate confunda cu ușurință, mai ales dacă se cumpără vin doar din vacanță în vacanță.

Așa că am decis să întrebăm oamenii care pot face diferența între diferite soiuri, au un gust bun și sunt conectați profesional cu industria. Le-am cerut să împărtășească un vin care i-a impresionat personal în ultimul an și l-ar pune pe masa lor de sărbători. Restricția - vinul trebuie să fie roșu și să fie în intervalul de preț până la 30 BGN.

Directorul general al Gourmet Publishing, editura din spatele revistelor „Divino” și „Meniu” și o serie de cărți despre vin și alimente, a subliniat Emil Kolarav Rezervați Single Vineyard 2012 de la crama bulgară Marian, ca unul dintre vinurile care l-au impresionat foarte mult în ultima vreme.

Ca un soi care se dezvoltă în prezent, el a arătat spre Cabernet Franc - strugurele francez, care se află în spatele a 3-4 vinuri autohtone de pe piață, „toate merită”. Este cultivat din cramele Salla Estate, Vinex Preslav și Edoardo Miroglio. Indiferent ce alegeți, nu veți greși, sfătuiește el, avertizând că, cu cât recolta este mai veche, cu atât mai bine.

Ca o propunere alternativă - vinul alb, subliniază Kolarov - produsul pur al unei varietăți neglijate, după spusele sale, de Tamyanka, cu care crama Bratanov a reușit să facă ceva foarte interesant din recolta lor în 2014.

Și sfatul pe care îl dă este, dacă vinul este sub 15 BGN - să încerce un brand bulgar.

Asen Tsekov este unul dintre proprietarii singurului magazin de vinuri bulgar din lume - „Vino Orenda”. Vizitează personal majoritatea cramei care sunt incluse pe rafturile magazinelor, iar acum sunt în număr de aproximativ 60.

El recomandă vinurile roșii cultivate în South Sakar, despre care spune că s-a impus ca o regiune viticolă deschisă în acest an. Unul dintre soiurile pe care le recomandă este Mavrud - poate cel mai faimos strugure roșu bulgar, inițial mai caracteristic viilor din Plovdiv și Asenovgrad, dar crescut în tot mai multe locuri de-a lungul anilor. Printre acestea se numără și South Sakar.

Soiul este foarte potrivit pentru sărbători deoarece poate fi combinat cu carne roșie, brânzeturi și brânzeturi galbene și aperitive uscate.

Din regiune, el recomandă, de asemenea, sticle de la Chateau Kolarovo, vinurile amestecate ale cramei Yamantiev și brânza cramei Bratanov.

Yana Petkova este absolventă a Academiei de Vin din Austria - o ramură a British Wine and Spirit Education Trust, o doamnă de afaceri, degustător și autor de vin.

Ea alege, de asemenea, vinul bulgar - argumentul ei este că există în ultima vreme multe vinării bulgare noi, necunoscute și foarte bune, care merită menționate.

Oferă pivnița Melnik 2011 Orbelus, satul Kromidovo, Valea Struma, cu un preț pe sticlă de aproximativ 15,00 BGN, ca vin pe care dorește să îl prezinte.

Orbelus Winery este prima cramă bio-certificată din Bulgaria, ceea ce, explicat în cel mai scurt mod, înseamnă că podgoriile lor nu sunt tratate cu substanțe chimice, explică ea. Aceștia acordă o atenție deosebită localului pentru soiul din regiune "Early Melnik vine", deoarece în acest vin special este combinat cu grenache și pti verdo. Rezultatul este un vin fin și elegant, al cărui băut face bine nu numai pentru simțuri, ci și pentru mediu.