obiecte

Africa Studio/Shutterstock

27 septembrie 2020, 15:22 h.

Ce alimente sunt cele mai de vină pentru îngrășare? Dulce sau gras? Suntem avertizați în mod constant cu o seriozitate diferită, uneori pentru unii, alteori pentru alții - dar care este adevărul?

În ceea ce privește caloriile, grăsimile sunt puțin mai mari decât de două ori mai grele decât zahărul. Cu toate acestea, efectul lor asupra sănătății este foarte diferit. Zahărul pe care îl mâncăm astăzi - în produse de patiserie, bomboane de ciocolată, băuturi răcoritoare, cafea - este foarte diferit de cel pe care îl găsim în fructe. Carbohidrații sunt o parte importantă a dietei noastre, dar zahărul cu cristale albe nu este un aliment potrivit pentru corpul nostru, aproape toți medicii sunt de acord. Forța sa principală este viteza cu care se repede în corpul nostru. O procesează extrem de repede și unul dintre cele mai grave efecte ale acestui fapt este că foarte curând după aceea ne simțim din nou obosiți și flămânzi. Corpul nostru are nevoie de zahăr pentru a funcționa, în special creierul - dar în cantități foarte mici pe care le poate furniza consumând un fruct pe zi.

Pe de altă parte, grăsimea este o parte importantă a unei diete sănătoase, în ciuda conținutului caloric ridicat. Sunt o sursă de energie, conțin vitamine precum A și D și ne ajută organismul să proceseze substanțe importante. Este important să se facă distincția între ele - există peste 1300 de tipuri de grăsime în natură. Așa-numitele grăsimi saturate, dintre care mâncăm prea mult cu carne grasă, brânză și unt, cresc nivelul colesterolului rău și crește riscul bolilor cardiovasculare. Grăsimile trans sunt un ingredient natural în multe alimente, cum ar fi carnea și laptele. De asemenea, acestea nu sunt bune pentru sănătatea și linia noastră și nu ar trebui să reprezinte mai mult de 2% din dieta noastră.

Cu toate acestea, există și grăsimi utile - nesaturate. Se găsesc, de exemplu, în peștii de mare uleioși, cum ar fi somonul și sardinele, în avocado, în nuci și semințe, în uleiul de măsline (în special presat la rece). Grăsimile nesaturate, cum ar fi omega-3 și omega-6, au puterea de a reduce tensiunea arterială și chiar ne ajută să slăbim prin reglarea proceselor metabolice din organism.

Deci, adevărul nu este la fel de simplu ca și calculul simplu al caloriilor. Este important să știm ce este bine pentru sănătatea noastră, deoarece ne afectează și frumusețea. Cu toate acestea, medicii avertizează - cel mai sigur mod de a câștiga în greutate este combinarea carbohidraților precum zahărul rafinat cu grăsimi saturate. Acest „cuplu” este principalul vinovat pentru grăsimea pe care o acumulăm, mai ales când vremea se răcește. De fiecare dată când corpul tău obține mai multe calorii decât are nevoie, transformă carbohidrații și grăsimile în acizi grași și le acumulează pentru „zile întunecate”. Și știm cu toții cât de greu este să scapi de ele.