dulce

O alimentație sănătoasă și pierderea în greutate par de neatins pentru mulți oameni. În ciuda dorinței mari de a-și schimba viața, ei continuă să se pună în situații de supraalimentare cu alimente nesănătoase, știind că acest lucru le dăunează grav corpului.

Adevărul este că efectul unor alimente asupra creierului este absolut analog cu efectul drogurilor, ceea ce duce la dependență reală. Un număr tot mai mare de studii dovedesc această legătură. Acestea sunt alimente bogate în zahăr, grăsimi și sare etc. „Mancare nedorita” (valoare nutritiva redusa si continut caloric ridicat).

Dorul după zahăr
- îi recompensăm pe copiii noștri cu ea pentru o treabă bine făcută, pentru sărbători, pentru a-i mulțumi mai mult. Ne recompensăm - atunci când ne simțim rău, când ne simțim bine, după o zi plină de stres, la sărbători și pentru ocazii speciale. Adăugăm zahăr în cafea, în ceai, în alimentele noastre preferate. Suntem absolut îndrăgostiți de această substanță dulce. Imaginea descrisă este similară cu cea a unor droguri grele, cum ar fi cocaina și heroina. Dar de ce continuăm, deși suntem conștienți?
În medicină, termenul „dependență” este folosit în situații tragice, la persoanele a căror biochimie cerebrală a fost modificată în așa fel încât să se simtă constrânși să ia o anumită substanță sau să efectueze o anumită activitate, chiar dacă sunt bine conștienți de faptul că este grav dăunătoare.pentru ei și pentru ceilalți din jurul lor.

Marea dependență

Dopamina este un neurotransmițător care este un factor cheie în centrele cerebrale asociate recompensei/plăcerii - principalul „vinovat” în ceea ce privește dependența. Atunci când un anumit comportament determină eliberarea unor cantități mari de dopamină, o persoană simte „plăcere îmbătătoare”, ceea ce îl face să repete comportamentul specific pentru a obține același rezultat. După ceva timp, cu repetarea excesivă a acestui comportament, creierul se adaptează la cantități crescute de dopamină, prin dezvoltarea toleranței și, de asemenea, depozitele de dopamină sunt epuizate, ceea ce duce la scăderea eliberării neurotransmițătorului. Acest set de evenimente determină o persoană să repete comportamentul specific mai des și în cantități crescute pentru a obține aceeași „plăcere” după care tânjește. Acest lucru duce la abuzul de substanțe. Situația cu aportul de zahăr este similară.

Dovezile

Un studiu de la Universitatea din Bordeaux, Franța, arată că zahărul poate crea dependență ca drogurile dure. Activează receptorii dopaminei din creierul nostru și afectează centrele de plăcere, ceea ce duce la cantități mari de zahăr, în ciuda consecințelor negative precum creșterea în greutate, bolile cardiovasculare, sindromul metabolic cu diabet și dezechilibru hormonal, stima de sine scăzută și multe altele. De fiecare dată când luăm zahăr, activăm aceste circuite neuronale, ceea ce face ca creierul să dorească zahărul mai des, în timp ce creează toleranță, ca și în cazul altor medicamente.

Un studiu efectuat pe șoareci într-un colegiu din Connecticut arată că biscuiții Oreo activează neuroni similari în centrul plăcerii ca cocaina.

Cercetările de la Universitatea Princeton arată că, în anumite circumstanțe, șoarecii nu numai că devin dependenți de zahăr, dar această dependență se corelează cu mai multe aspecte ale dependenței - pofta, supraalimentarea patologică și abstinența.

Moderație și conștientizare

Compararea produselor alimentare și a medicamentelor este dificilă deoarece, spre deosebire de medicamente, alimentele sunt necesare pentru supraviețuirea noastră. Cu toate acestea, un număr din ce în ce mai mare de studii arată că, prin stimularea centrului de plăcere, „junk food” este foarte asemănător cu alte medicamente. La unii indivizi cu anumite predispoziții, acest lucru se poate manifesta ca o dependență de aceste alimente.

Controlul foametei de dopamină implică trecerea prin mini-crize. Sunt ușor de depășit cu o dietă echilibrată care reduce simultan stresul lipsei de zaharuri concentrate și acționează pentru a depăși această dependență. Dulciurile încetează să mai fie stimulente pentru o treabă bine făcută, iar obiceiurile se schimbă permanent. Aflați cum, înscrieți-vă pentru o consultație gratuită cu Dr. Yordanka Gospodinova.