albus

Îți plac ouăle? Dacă da, s-ar fi putut să vă întrebați de mai multe ori care este mai util - albuș de ou sau gălbenuș? Experții ne spun că ouăle sunt în general un aliment foarte sănătos. Fiecare parte a oului are componente benefice specifice. Albușul de ou nu conține grăsimi, iar gălbenușul este bogat în proteine, așa că cele două nu trebuie separate.
Ouăle sunt o parte esențială a dietei noastre, o sursă importantă de nutrienți care merită inclusă în meniul nostru zilnic. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la falsul mit al colesterolului lor ridicat. Aceștia sunt în principal acizi grași nesaturați, care sunt ideali pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
Așadar, să ne cunoaștem beneficiile fiecărei părți a oului și să fim informați despre ce are nevoie corpul nostru - albuș de ou sau gălbenuș.

Beneficiile proteinelor

  • Proteinele nu conțin absolut grăsimi și foarte puține calorii, ceea ce îl face un aliment sănătos. Cel mai mare risc apare atunci când mâncăm ouă prăjite, deoarece uleiul prăjit conține grăsimi periculoase pentru sănătate.
  • Este bogat în complex de vitamina B.
  • Proteinele au mai puține calorii decât gălbenușul de ou.
  • Ouale sunt foarte potrivite daca vrei sa slabesti. Mulți oameni consumă doar proteine ​​la micul dejun, deoarece oferă multe proteine ​​și vitamine și este delicios. Cu toate acestea, nu recomandăm să mâncați „doar” partea albă a oului la micul dejun. Este mai bine să-l combinați cu alte alimente, cum ar fi un castron cu fulgi de ovăz sau smoothie de fructe.
  • Proteinele sunt folosite în multe produse cosmetice și de înfrumusețare: sunt excelente pentru tonifierea și catifelarea pielii și pot trata orice iritare.
  • Proteina conține un tip de peptidă care ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Beneficiile gălbenușului

  • Gălbenușurile conțin mai multe proteine ​​decât albușurile.
  • Gălbenușul este bogat în grăsimi - știi asta cu siguranță. Conținutul este de aproximativ 4 grame de grăsime pe ou, dintre care doar 1,5 grame sunt grăsimi saturate (sau dăunătoare). Restul sunt grăsimi nesaturate, nivelul lor de colesterol este foarte scăzut și, prin urmare, inofensiv pentru persoanele sănătoase. Dacă sunteți predispus la colesterol ridicat, puteți limita consumul acestora într-o oarecare măsură, dar nu le eliminați complet, deoarece proteinele sunt foarte utile.

Gălbenușul de ou este o sursă excelentă de vitamine și minerale

  • Este bogat în fier, fosfor, potasiu și magneziu. În ceea ce privește vitaminele, veți găsi următoarele: vitamina A, E, D, B9 (acid folic), B12, B6, B2 și B1. Nu trebuie să uităm că este unul dintre puținele alimente bogate în vitamina D.
  • Un alt fapt despre gălbenușurile de ou care nu trebuie omis: conțin o substanță numită colină. Știți de ce vă este de ajutor? Colina este bună pentru sănătatea creierului, pentru memorie și în lupta împotriva bolilor precum Alzheimer sau demență.
  • Gălbenușul de ou este bogat în lecitină. Ce face acest element? Se leagă de colesterol și îl împiedică să fie complet absorbit de organism. Lecitina este un mijloc extrem de important de îngrijire a măduvei osoase, creierului, ficatului, inimii și sistemului nervos. Ajută la sănătatea inimii și, de asemenea, îmbunătățește memoria și concentrarea. Cine poate spune că consumul de gălbenuș de ou nu este sănătos?
  • Mulți oameni consumă gălbenușuri de ou crude sau le combină cu alte produse brute în shake-uri pentru a obține cantitatea maximă de proteine. Aceasta este o greșeală. Consumul de gălbenușuri de ou crude poate duce la boli precum salmoneloza. Trebuie să știți că este întotdeauna mai bine să mâncați gălbenușuri fierte, deoarece proprietățile de sănătate vor rămâne aceleași și vor fi evitate posibilele probleme.

Și totuși, ceea ce este mai util: albușul sau gălbenușul?

Ambii sunt sănătoși. Albușul de ou nu conține grăsimi, iar gălbenușul - o cantitate mică de grăsimi saturate, dar este foarte bogat în proteine. Ce vă vom recomanda? Mănâncă ouă întregi - ca parte a unei diete variate și echilibrate, acestea sunt foarte bune pentru sănătatea ta.