La începutul toamnei, fructele de cătină portocalie strălucitoare devin pentru decorarea zonelor suburbane și a tarabelor pieței

Acai Berry Acai

În Grecia antică, fructele de cătină numite rusești înseamnă „cal strălucitor”. Ellina a observat că caii, pășunând în desișurile de cătină, lâna au început să strălucească, iar coama a devenit lungă și mătăsoasă. Grecii credeau că datorită dietei de cătină, calul înaripat Pegasus a putut să zboare. Fructele de cătină și călăreții nu sunt neglijați. Înainte de olimpiade, sportivii au încercat să includă în meniul lor cât mai multe fructe tarte posibil.

Vindecătorii chinezi numesc cătina, „rodul sănătății și longevității”, cu ajutorul a zeci de boli vindecate.

Medicina modernă nu contestă beneficiile cătinei. Aproape toți avem ceva de îndrăgostit de această boabă.

Sportivi și pierderea în greutate

În Japonia, cătina este pregătită pentru băuturi energizante. Tonicul natural de cătină oferă energie pentru exerciții.

Și dacă, pe lângă sport, ești încă la o dietă strictă, fără cătină și nu este deloc necesar. Faptul este că orice dietă hipocalorică privează organismul de o cantitate echitabilă de vitamine. Și pentru a umple acest deficit, trebuie luate complexe speciale. Cu toate acestea, poate merge fără medicamente. Doar 100 g de hrișcă sunt suficiente pentru ca organismul să primească norma zilnică de aproape toți nutrienții.

Doar oligoelemente în cătină 15! Dintre acestea, sodiu, mangan, magneziu, aluminiu, calciu, fier, siliciu etc. În timp ce caloriile din cătină sunt foarte puțin - 52 la 100 g. Pentru comparație, batoanele de ciocolată calorii de 10 ori!

Vindecare și epuizare

Hrișca conține o cantitate imensă de vitamina C. Conținutul de acid ascorbic este de șase ori mai mare decât coacăzele negre și de cincisprezece ori mai mare decât citricele. Deci, este garantată o imunitate sănătoasă a iubitorilor de fructe portocalii. În plus, fructele de hrișcă conțin substanțe volatile - sau, așa cum se mai numesc aceste substanțe, antibiotice naturale. Volatile luptă împotriva proceselor inflamatorii din organism, suprimă creșterea microbilor patogeni.

Părinții viitori și pacienții vârstnici

În ceea ce privește conținutul de vitamina E - principalul luptător împotriva bolilor de artă - hrișca deține liderul mondial în rândul legumelor și fructelor. Și în cătină vitamina se găsește în forma sa cea mai activă - sub formă de alfa-tocoferol. Vitamina se numește reproducere a vitaminei, sau reproducere, deoarece afectează pozitiv formarea hormonilor sexuali și ajută la fertilizarea oului, precum și la dezvoltarea embrionului și a fătului. Gerontologii, oameni de știință care studiază condițiile longevității active, care prelungesc viața, consideră că vitamina E este unul dintre principalii factori care alungă slăbiciunea bătrâneții.

Grefier și liderii

Cei care sunt obișnuiți să petreacă ore lungi în fața unui computer, vitamina A este pur și simplu necesară. Fructele portocalii sunt extrem de bogate în această substanță, care menține vederea normală și sănătatea membranelor mucoase ale ochilor. Aveți nevoie de vitamina A și de cei care conduc adesea mașina, în întuneric, la urma urmei, datorită carotenului, ochii noștri se adaptează mai repede la amurg și întuneric. Desigur, vitamina A se găsește și în alte legume și fructe, cum ar fi morcovii sau ardeii.

Cu toate acestea, organismul absoarbe carotenul numai dacă intră în stomac împreună cu grăsimea. Adică, pentru a obține o doză de vitamina A morcovii sau ardeii trebuie consumați în combinație cu ulei vegetal sau smântână. În cazul cătinii, totul este mult mai ușor. Fructele conțin mult ulei, deci nu au nevoie de „accesorii” suplimentare.

Iubitorii beau

Cătina îmbunătățește sănătatea ficatului. La această concluzie au ajuns oamenii de știință din India. Pentru a testa efectele fructelor de cătină asupra corpului, profesioniștii din domeniul medical au efectuat experimente pe șobolani. Au „mâncat” cătină acele animale la care riscul de îmbolnăvire a ficatului este deosebit de mare, datorită faptului că anterior le-au ținut o dietă bogată în grăsimi, pentru a bea alcool etilic. Și s-a dovedit că cătina lansează la animale un mecanism de protecție, crescând semnificativ rezistența ficatului la toate afecțiunile. Apropo, s-a dovedit că fructele de cătină îmbunătățesc metabolismul grăsimilor din organism și elimină produsele de intoxicație.

Colectăm și pregătim

Colectarea cătinei - o profesie nu este ușoară. A ajunge la boabe prin tufișuri spinoase nu este ușor, dar nici asta nu este cel mai greu. Faptul este că coaja fructului este foarte delicată și vă costă puțină presiune asupra acestuia cu degetul - și o boabă mică va exploda. Și pentru că este mai bine să te înarmezi cu foarfece și o bucată de pânză. Tăiați tulpina, ramurile și lăsați fructele să cadă pe cârpa răspândită pe pământ. Uneori, în loc de țesături utilizate cupolă inversată umbrelă, care este ușor agățat pe o ramură.

Când recolta este recoltată, trebuie să decideți ce să faceți cu fructele.

Se poate pregăti gem. Cătina este aproape singura boabă care reține vitamina C atunci când este încălzită, astfel încât gemul nu va fi mai puțin util decât fructele proaspete. Veți avea nevoie de 1 kg de cătină, 1, 5 căni de zahăr. Se spală fructele, se usucă, se toarnă zahărul și se păstrează într-un loc răcoros peste noapte. Când sucul este eliberat pentru a acoperi fructele, stoarceți-l, aduceți-l la fierbere, amestecați zahărul și amestecați bine, astfel încât să se dizolve. Scufundați fructele în siropul care fierbe și fierbeți până se înmoaie. O poți face fără să gătești, pregătește așa-numita gem crud. Doar turnați zahărul din fructe într-un raport de 1 la 1 și așezați pe maluri.

Iubitorii de tot ceea ce este natural se vor bucura cu siguranță de un astfel de mod de a păstra cătina ca gerul. Cătina congelată își păstrează toate proprietățile de fructe proaspete. Fructele sunt spălate, uscate, așezate într-un strat subțire pe plăci, sunt în congelatorul frigiderului și a cârnaților, apoi se toarnă într-un castron sau pungă pentru congelator. În sezonul rece se adaugă fructe de pădure congelate băuturilor din fructe și băuturilor din fructe.
Iarna, se poate prepara și suc de cătină. Cătina, clătiți, amestecați, acoperiți cu apă (per 1 kg de fructe ar trebui să fie 0, 7 litri de apă fiartă răcită). Masa rezultată se agită, se stoarce sucul, se toarnă în sticle, se sterilizează.