Produse:

  • piept de pui (file) - 4 buc.
  • roșii uscate în ulei de măsline - 100g
  • mozzarella coaptă - 250g
  • sare și piper după gust
  • făină
  • ouă - 1 buc.
  • pesmet/punk
  • ulei de floarea soarelui
  • dovlecei (mici) - 4 buc.
  • miere - 3 linguri.
  • sos de soia - 1 lingura.
  • sos teriyaki - 1 lingura.
  • whisky - 2 lingurițe.
  • cimbru de lamaie - 1/4 varf.
  • usturoi - 2-3 linguri.

roll

Pregătire:

Se amestecă miere, sos de soia, sos teriyaki și whisky. Spălați și tăiați dovleceii în felii de aproximativ 3-4 milimetri grosime. Marinati timp de 15-20 de minute, apoi aranjati intr-o tava intr-un singur strat. Presărați cimbru de lămâie și adăugați usturoi feliat subțire. Coaceți timp de 15-20 de minute la preîncălzit la 200 ° C.

Între timp, tăiați piepturile de pui pentru a face un fluture și le bateți ușor cu un ciocan de carne. Aveți grijă să nu rupeți carnea. Se adaugă sare și piper.

Într-un castron potrivit, amestecați roșiile uscate cu ulei de măsline. Radeți mozzarella coaptă.

Răspândiți roșiile uscate pe sâni, presărați mozzarella rasă și rotiți ușor. Se înfășoară în folie elastică (transparentă) și se întinde timp de 15 minute în apă fierbinte (aproximativ 90 ° C).

Pregătiți coacerea:

Puneți suficientă făină într-o farfurie. Așezați o farfurie adâncă lângă ea și amestecați 1 ou în ea. Într-o a treia farfurie se toarnă pesmet sau panko.

Scoateți ruloul de pui din apa în care l-ați întins și desfaceți-l din folia transparentă. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute și între timp turnați suficient ulei într-o cratiță adecvată, astfel încât fundul să fie acoperit de cel puțin 5-6 centimetri.

Rolați ruloul răcit în făină, apoi înmuiați-l în ouă și în cele din urmă în pesmet sau panko. Strângeți-l, astfel încât straturile să se lipească bine de carne și lăsați-le pe grătar 5-10 minute. Acest lucru va ajuta panificarea să nu cadă în timpul prăjirii. Repetați cu rulourile rămase.

Se prăjește în ulei preîncălzit la 180 ° C (floarea soarelui) timp de 3-4 minute. Scoateți-l pe o farfurie sau tigaie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Lăsați ruloul de pui să se odihnească timp de 5-10 minute, apoi tăiați-l în felii și serviți-l cu dovleceii prăjiți.