Drojdia noastră uscată instantanee de 500 g cu zahăr scăzut este populară în Etiopia, Djibouti și pe o altă piață din Africa. Puteți găsi cu ușurință marca Baking Choice, marca Honor Master, marca Wonder pe piața din Addis Abeba.

MAI MULTE DESPRE PRODUSE

500g drojdie uscată instantaneu, foarte populară, populară în Etiopia

Drojdia noastră uscată instantanee de 500 g cu zahăr scăzut este populară în Etiopia, Djibouti și pe o altă piață din Africa. Puteți găsi cu ușurință marca Baking Choice, marca Honor Master, marca Wonder pe piața din Addis Abeba.

Bine ați venit pe site-ul nostru: www.yeast-china.com

Cu siguranță vă oferim cel mai bun preț, fermentare de mare putere, cu drojdie uscată instantanee, cu serviciile noastre profesionale.

Ambalare și livrare

500g x 20 saci/ctn, 1800ctns/20fcl, 18tons/20fcl

china

Dacă ai fost vreodată la un restaurant etiopian - cu siguranță, dacă ai pus vreodată piciorul în Etiopia - vei auzi despre inginer.

Injecție autentică (pâine plat etiopiană)

Experimentați gustul și textura unice ale acestei celebre pâini etiopiene fermentate!

Ingrediente

• 2 căni de făină de teflon, maro sau fildeș sau înlocuiți o parte din aceasta cu făină de orz sau grâu

• Notă: Dacă sunteți nou în injecții, vă recomand să utilizați o combinație de teff și orz sau grâu, deoarece teff-ul 100% este mai greu de lucrat.

• Notă: Această metodă implică fermentarea drojdiei sălbatice. Consultați postarea de pe blog pentru detalii despre utilizarea drojdiei comerciale ca drojdie (veți folosi aproximativ 1/4 linguriță de drojdie activă uscată)

instrucțiuni

Într-un castron mare, amestecați făina și apa. Puneți o mică folie de plastic pe vas și lăsați amestecul să stea netulburat la temperatura camerei timp de 4-5 zile (cu cât fermentează mai mult, cu atât aroma este mai profundă). (În funcție de ce fel de făină utilizați, poate fi necesar să adăugați puțină apă dacă amestecul devine uscat.) Amestecul va fi carbonat, culoarea va fi foarte închisă și în funcție de umiditate - se va forma un strat de drojdie deasupra. Asta este normal. Se toarnă drojdia/mucegaiul și cât mai mult lichid posibil. Argila asemănătoare argilei va rămâne. Se amestecă bine.

Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere 1 cană de apă. Se amestecă 1/2 cană de aluat pentru injectare, amestecând continuu până se îngroașă. Acest lucru se va întâmpla destul de repede. Apoi amestecați aluatul gătit/îngroșat înapoi în aluatul original fermentat. Adăugați puțină apă în aluat pentru a o dilua până la consistența aluatului de creponat. Am adăugat aproximativ 2/3 cană de apă, dar aceasta va varia de la lot la lot. Aluatul va avea un miros dulce și acru de nucă.

Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. În funcție de cât de bună este tava antiaderentă, poate fi necesar să o pulverizați foarte ușor cu puțin ulei. Întindeți fundul cratiței cu aluatul de injecție - nu la fel de subțire ca gustările, dar nu la fel de groase ca clătitele tradiționale. Aduceți injecția la fierbere și lăsați bulele să iasă. Odată ce bulele au ieșit, puneți un capac deasupra cratiței și opriți plita. Lăsați aburiul să gătească câteva minute sau mai multe minute până când este gătit. Aveți grijă să nu supraîncălziți injecția, deoarece acestea vor deveni masticabile și umede. Îndepărtați injecția cu o spatulă și repetați.

NOTĂ IMPORTANTĂ: Textura și culoarea inginerului vor varia foarte mult în funcție de tipul de teffa pe care îl utilizați (întunecat sau fildeș) și dacă îl combinați sau nu cu alte făină. Făinurile de gluten (de exemplu grâu și orz) vor da o textură foarte diferită de cea de 100% teff. În fotografiile și rețeta de mai jos, folosesc 100% teff întunecat, ceva ce nu veți găsi în restaurante și va arăta diferit de ceea ce obișnuiește cel mai mult, dar este tradițional pentru gătitul etiopian acasă. Faceți-vă o injecție în funcție de ceea ce preferați.

Servire: 1flatbread | Calorii: 146kcal | Carbohidrați: 28g Proteine: 5g | Grăsime: 1g | Sodiu: 12mg | Fibră: 5g Calciu: 6,8% | Fier: 16,8%