persoanele diabet

Persoanele cu diabet pot mânca în continuare deserturi moderate, iar ciocolata neagră este o alegere bună datorită nutrienților săi sănătoși. Cu toate acestea, unele specii sunt mai utile decât altele.

Unul dintre cele mai frecvente mituri pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 este că toate dulciurile sunt în afara limitelor și, după ce ați fost diagnosticat cu diabet, s-ar putea să vă simțiți obligat să vă luați la revedere de la toate deliciile după cină pe care le-ați iubit cândva. De fapt, este adevărat că unele deserturi sunt sigure pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 - și în cazul consumului moderat de ciocolată neagră poate duce chiar la beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv scăderea zahărului din sânge.

Beneficiile posibile pentru sănătate ale ciocolatei negre includ funcția creierului îmbunătățită, tensiunea arterială, colesterolul și sănătatea inimii, potrivit Asociației Americane a Diabetului.

De ce ciocolata neagră și diabetul fac o combinație dulce

O batonă de ciocolată neagră bogată în cacao este plină de componente utile care beneficiază organismul și permit diabeticilor să-și îndulcească ziua. „Antioxidanții ciocolatei ajută organismul să își utilizeze insulina mai eficient pentru a ajuta la controlul zahărului din sânge”, a spus Anna Simos, CDE, șefa programului de educație și prevenire a diabetului de la Centrul de îngrijire a sănătății Pand Alto., California. „Acest lucru, la rândul său, ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge într-un mod natural și, de fapt, ajută organismul să utilizeze insulina. Drept urmare, ajută la reducerea rezistenței la insulină pe care o vedem la persoanele cu diabet de tip 2 ".

Potrivit unui studiu pe animale publicat în noiembrie 2017, compușii găsiți în cacao numiți flavanoli de cacao par să crească capacitatea anumitor celule de a secreta insulină, hormonul care controlează zahărul din sânge. Deși rezultatele studiului sunt încă preliminare, iar autorii observă că trebuie să consumi multă cacao și nu mult zahăr pentru a profita de aceste beneficii. Alte studii sugerează, de asemenea, că ciocolata neagră poate ajuta persoanele cu diabet zaharat.

De exemplu, într-un studiu controlat randomizat publicat în ianuarie 2015, cercetătorii au descoperit că participanții cu diabet zaharat de tip 2 care au consumat ciocolată neagră timp de opt săptămâni au văzut îmbunătățiri ale markerilor de sănătate, cum ar fi glicemia în post și nivelul A1C.

În plus, flavonolii din ciocolata neagră vă pot ajuta sănătatea - o altă victorie pentru persoanele cu diabet, deoarece acești oameni prezintă un risc dublu de boli de inimă, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Un studiu publicat în august 2015 în farmacologie vasculară a constatat că persoanele care au consumat ciocolată neagră cu flavanol ridicat au prezentat îmbunătățiri ale funcției cardiovasculare.

Cum să alegeți ciocolata neagră pentru zahărul din sânge

Când vine vorba de a alege cea mai bună ciocolată neagră pentru sănătatea dumneavoastră, unele soiuri sunt mai sănătoase pentru persoanele cu diabet decât altele. Urmați aceste sfaturi pentru a alege cea mai bună pentru dvs.

A se vedea procentajul de cacao.

Doar pentru că ciocolata este etichetată „întunecată” nu înseamnă că este sănătoasă. De fapt, unele tipuri de „ciocolată neagră” pot ajunge până la 30% cacao, ceea ce le face egale cu ciocolata obișnuită cu lapte, avertizează Anna Taylor, RD, CDE, la Cleveland Clinic din Ohio. Pentru a obține cele mai multe beneficii de sănătate din ciocolată, alegeți unul care conține 70% cacao sau mai mult.

Verificați conținutul de zahăr pentru a vă menține aportul de carbohidrați

Toate ciocolatele - inclusiv ciocolata de copt neîndulcită - au carbohidrați. Încercați să mențineți carbohidrații la maximum 15-30 grame (g), recomandă Simos. Pentru referință, aproximativ 10 - 15 chipsuri de ciocolată neagră conțin 15 grame de carbohidrați. Numărarea glucidelor este crucială pentru controlul diabetului.

Aveți grijă la orice ingredient suplimentar din zahăr.

„Limitați ciocolata neagră care conține caramel sau alți aditivi de zahăr”, spune Taylor. Ciocolata neagră, notează ea, nu trebuie să conțină mai mult de aproximativ 8 grame de zahăr pe uncie (28 uncii) sau 28 de grame de ciocolată. Pe de altă parte, alegerea uneia cu nuci, cum ar fi migdalele, este o alegere mai bună datorită efectului lor de saturație și a capacității lor de a încetini creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Luați în considerare alegerea prafului de cacao fără zahăr sau fără cacao.

Aceste opțiuni ușoare nu conțin zahăr în mod natural și vă vor oferi această aromă de ciocolată fără același succes de carbohidrați, notează Simos. Alt avantaj? Boabele de cacao conțin fier și minerale, cum ar fi magneziul - un plus pentru persoanele cu diabet, spune ea. Deficitul de magneziu este legat de diabetul de tip 2, probabil din cauza urinării crescute, frecvent la persoanele cu diabet, potrivit unei reviste publicate în august 2015.

Idei potrivite pentru diabet atunci când mănânci ciocolată neagră

Dacă doriți ciocolată, iată câteva dintre cele mai bune modalități de ao realiza.

Aveți o porție bogată de ciocolată neagră - dar limitați-o la aproximativ ¾ la 1 uncie

În acest fel, spune Taylor, veți obține unele dintre beneficiile ciocolatei negre și vă veți satisface pofta de ceva dulce, astfel încât să nu depășiți cantitatea de calorii, grăsimi saturate, carbohidrați sau zahăr.

Presărați laptele cu boabe de cacao

Este o modalitate mai mică și mai compactă de a profita de beneficiile ciocolatei negre, spune Simos. Boabele de cacao au aproximativ 13 grame de carbohidrați într-o porție de 1 uncie, dar conțin și fibre și proteine ​​care reglează zahărul din sânge, ceea ce va încetini digestia și vă va ajuta să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp. Pentru a vă asigura că micul dejun sau desertul dvs. este bun pentru diabet, luați în considerare alegerea iaurtului grecesc cu conținut scăzut de grăsimi - care este, de asemenea, ambalat cu proteine ​​și probiotice intestinale.

Adăugați puțină pudră de cacao la shake-ul de dimineață

Doar 1 până la 2 linguri de cacao natural pe zi vă poate ajuta să vă sporiți sănătatea inimii, spune Simos.

Alegeți cu atenție ciocolata îndulcită artificial

Dacă doriți să vă bucurați de ciocolată, dar nu doriți să riscați să vă creșteți glicemia, căutați un amestec de cacao fără zahăr adăugat, spune Simos. Trebuie doar să verificați eticheta ingredientelor pentru a vă asigura că carbohidrații pe porție rămân sub acest interval de 15 până la 30 g. De asemenea, puteți alege ciocolată îndulcită artificial, dar trebuie să aveți grijă ce fel de înlocuitor de zahăr este utilizat, deoarece zaharurile alcoolice, precum sorbitolul, pot avea un efect laxativ și pot fi transformate în carbohidrați care suprimă zahărul din sânge. Ca să nu mai vorbim, unele studii sugerează că aceste tipuri de îndulcitori pot duce la creșterea poftei de zahăr și la creșterea în greutate nedorită. O bună gestionare a diabetului depinde de o greutate sănătoasă, deoarece creșterea în greutate poate crește rezistența la insulină - un semn distinctiv al diabetului de tip 2.

În cele din urmă, este bine să alegeți ciocolată neagră cu zahăr simplu și să vă delectați cu atenție și moderat. Acesta este cel mai bun mod de a profita de beneficiile inimii și ale corpului pe care delicatețea le oferă.