Coacăze negre, coacăze negre, acțiune și aplicare a plantei

Ribes nigrum L.
Engleză - Coacăz negru, rusă - Черная смородина, franceză - Cassis, germană - Schwarze-Johannisbeere
Șapte. Saxifragaceae - Carieră

magazin

Acțiunea principală a coacăzei negre, coacăzei negre

Vitamin, astringent, antiinflamator și diuretic.

Date experimentale și clinice de coacăze negre, coacăze negre

Ca plantă bogată în vitamine, coacăzul negru este recomandat pentru hipovitaminoză și ca tonic general. S-a constatat că coacăzul negru are activitate bactericidă, ceea ce se explică prin prezența fitoncidelor în acesta.

Proprietăți de vindecare de coacăze negre, coacăze negre

Infuzia de frunze de coacăz negru este recomandată pentru tratamentul reumatismului. Dispariția durerii a fost observată la pacienții care sufereau de reumatism timp de mulți ani, cărora li s-a administrat o infuzie de frunze de coacăz negru în fiecare noapte timp de câteva luni. Conform lui Chevalier (conform lui Leclerc, 1935) în frunzele de coacăze negre există un ulei esențial cu o compoziție complexă, ceea ce explică acțiunea diuretică și antiinflamatoare.

Cum se utilizează coacăze negre, coacăze negre

Infuzia de frunze de coacăz negru în vinul alb are un efect tonic asupra tractului gastro-intestinal, iar fructele sunt folosite pentru a prepara gemuri bogate în vitamine, care au un efect apetisant. Unii autori menționează rezultate bune pe lângă reumatismul în gută și cistită, nefrolitiaza, ateroscleroza, hipertensiunea.

Descriere de coacăze negre, coacăze negre

Arbust, înalt de 1 - 2 m, fără spini; crenguțe tinere de culoare verde deschis, cu părul scurt. Frunze adânci de 3 (5) părți, grosolan dinte. Flori bisexuale pe tulpini, colectate în 5-10, în ciorchini lungi de 3-5 (8) cm; patul de flori este în formă de clopot. Sepalele 5, eliptice verzui, roșiatic până la verde-maroniu. Petalele 5, până la jumătate din lungimea sepalelor, se albesc. Fructul este o căpșună neagră sferică. Înflorește mai - iunie.

Distribuție de coacăze negre, coacăze negre

Crește în locuri nisipoase lângă râuri și pâraie montane în Rodopii de Vest (lângă Beglika, râul Beglishka și râul Dospatska) la 1600 - 1800 m deasupra nivelului mării. Cultivat pe scară largă ca plantă de fructe Se găsește în Europa Centrală și de Est, larg cultivată și naturalizată în toată Europa.

Droguri de coacăze negre, coacăze negre

Se folosesc fructele (Fructus Rubi nigri) și frunzele (Folia Rubi nigri). Fructele sunt culese când sunt coapte complet și frunzele când sunt complet dezvoltate. Fructele sunt uscate în uscătoare mai întâi la 35 - 40 ° С, apoi până la 65 ° С. Frunzele sunt uscate la temperatura camerei.

Cuprins de coacăze negre, coacăze negre

Fructele conțin vitamina C, vitamine din complexul B, acizi organici (în special citrici), zaharuri, antocianine, pectine și multe altele. Frunzele conțin urme de ulei esențial, taninuri, vitamina C, flavonoide și multe altele.

Metoda de aplicare de coacăze negre, coacăze negre

Infuzia cu cinci la sută de frunze de coacăz negru se bea 150 g de 3 ori pe zi.

Utilizarea coacăzelor negre, coacăzelor negre la gătit

Murele sunt utilizate pe scară largă în rețetele din diferite țări. La prepararea preparatelor calde sau a aperitivelor reci, marinate și deserturi, se folosesc fructele și frunzele plantei, proaspăt culese sau uscate. Coacăzul negru se potrivește cu tot felul de fructe de pădure și legume, plante medicinale, produse de acid lactic, nuci, miere, păsări de curte, tăiței de casă și pește sărat. Această listă nu este completă - poate continua și continua.

În bucătăriile din toate țările, coacăzele negre se mănâncă proaspete sau măcinate cu zahăr, congelate, conservate și utilizate la prepararea conservelor, jeleurilor, cremelor, siropurilor, vinurilor și băuturilor lichide. Fructele sunt folosite pentru a face umpluturi parfumate pentru prăjituri dulci și produse de patiserie. Acestea sunt adăugate la supele de fructe și lapte pentru a îmbunătăți aroma felurilor de mâncare și a le oferi noi note aromate.

În bucătăria tradițională finlandeză, coacăzele negre sunt folosite la prepararea preparatelor din pește și carne sălbatică. În Europa, în special în Anglia, le place să facă sosuri parfumate pentru gustări din carne fierbinte. În bucătăria franceză, unde bucătarii calificați nu se tem să combine o varietate de produse, coacăzele negre sunt folosite pentru a face vinuri varietale, băuturi răcoritoare populare, supe de legume și pâine, preparate lactate și, desigur, celebrele sosuri franceze. În Burgundia, coacăzul negru este folosit pentru a face legendarul lichior Dijin.

Efecte secundare ale coacăzei negre, coacăzei negre

Coacăzul negru este contraindicat în hepatită, tromboflebită, boli acute ale tractului gastro-intestinal, aciditate crescută a stomacului, precum și după atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Coacăzul negru poate provoca alergii. În plus, utilizarea excesivă și prelungită a coacăzelor negre poate duce la creșterea coagulării sângelui.

Combinație cu alte ierburi de coacăze negre, coacăze negre

În problemele gastro-intestinale, poate fi combinat cu mullein, hisop, ranilist, floarea-soarelui etc.