coada

Cocktailul oferă întotdeauna plăcere și dispoziție festivă. Este o băutură mixtă compusă din diverse băuturi alcoolice și nealcoolice. A apărut în anii 1920 în Statele Unite. La acea vreme, țara era condusă de „regimul uscat” stabilit de lege, care interzice utilizarea băuturilor alcoolice, iar scopul combinării lichidelor este de a ascunde adevăratul conținut al băuturii.

Cocktail în engleză înseamnă coada unui cocoș. Există o serie de explicații pentru acest nume. La începutul secolului, cocktailul era de obicei consumat dimineața și numele său este o metaforă pentru cei care se ridică devreme. O altă teorie mai frecventă este că o pană de pasăre este plasată în paharul de cocktail, pe de o parte pentru a servi drept decor și, pe de altă parte, pentru a avertiza abstinenții că există alcool în băutură.

Cultura cocktailului câștigă o mulțime de fani și se extinde dincolo de Statele Unite. Acest lucru se datorează gustului magnific al băuturii, care combină aroma și dulceața mai multor băuturi. Nu este foarte alcoolic, nu are gustul ascuțit și alcoolic al concentratului și nu este la fel de pretențios pentru felul de mâncare ca vinul.

Ginul, romul și unele lichioruri sunt considerate a fi cele mai bune și obligatorii băuturi mixte, baza multor cocktailuri. Vodca este, de asemenea, foarte frecventă, dar nu are aromă și gust și nu contribuie prea mult la tonul general al berii.

Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să amestecați alcooli de calitate. Acestea sunt spirite, premiate de specialiști, produse sub control strict.

Inimitabil, de exemplu, este gustul ginului uscat Beefeater London. Îl veți recunoaște după imaginea iconică a Beefeater - garda palatului care stă de pază în fața Turnului Londrei. Ginul ca băutură provine pentru prima dată în Olanda. Soldații Armatei Regale l-au luat ca medicament pentru a calma nervii înainte de a intra în luptă. Datorită lui, au devenit cunoscuți pentru neînfricarea lor. Mai târziu, ginul a devenit băutura preferată a englezilor, iar în secolul al XVII-lea se produceau 64 de litri pe cap de locuitor pe an. Regele a stabilit prin lege existența distileriilor de gin pentru a evita calitatea proastă a acestuia.

Fondatorul Beefeater a fost farmacistul londonez James Burrough în 1820. A petrecut mult timp cercetând cele mai bune ingrediente din ierburi, plante și semințe pentru a obține gin cu o aromă distinctivă. Rețeta este păstrată până în prezent. Producătorii de gin Beefeater acordă multă atenție produselor de calitate din care este preparată băutura. Sunt nouă la număr.

Semințele de coriandru, care sunt livrate din Bulgaria, conferă ginului picantitate și prospețime. Rădăcinile și semințele de angelică (cucuta de pădure) sunt importate din Belgia, care sunt responsabile pentru gustul uscat și pământesc al hameiului. Migdalele spaniole adaugă dulceața marțipanului buchetului, iar culorile irisului italian adaugă floralitate. Ginul Beefeater are multă prospețime, pentru care și cojile de lămâi și portocale spaniole joacă un rol. Lemnul chinezesc, la rândul său, aduce un accent dulce-amar.

Desigur, ingredientul principal al oricărui gin este ienupărul. Din timpuri imemoriale, oamenii au crezut în proprietățile vindecătoare ale fructelor sale albastre. Fructele de ienupăr pentru Beefeater sunt livrate din Italia și Macedonia. Toate plantele și semințele sunt atent selectate din zonele în care cresc cel mai bine. Sunt îmbibate în alcool neutru, fără gust și fără miros și apoi baza aromatică rezultată este distilată. Scopul acestui proces este de a extrage gustul și aroma unice ale fiecărui ingredient individual. Gene Beefeater este singurul care rămâne 24 de ore pentru distilare. Este, de asemenea, singurul al cărui conținut se obține prin înmuierea fructelor și semințelor în alcool, și nu prin vaporizarea lor. Acestea nu sunt singurele caracteristici ale Beefeater. Este de culoare argintie deschisă, foarte proaspătă și curată și are un finisaj citric și fructat, nu doar un gust ascuțit, de ienupăr. Cel mai interesant lucru este că fiecare cocktail realizat cu gin Beefeater surprinde prin gustul său unic. Iată câteva rețete care merită încercate. Pentru că acest gin nu este doar pentru consumul standard cu tonic sau într-un martini.

Celălalt favorit printre amestecurile de băuturi este romul. Bineînțeles, patria sa este Cuba însorită. Cea mai bună trestie de zahăr din lume este cultivată pe terenurile sale. De ani de zile, localnicii, precum și marinarii și aventurierii, încearcă să creeze o băutură alcoolică prin fermentarea nectarului de trestie. Varietatea timpurie a romului se naște exact așa, se numește tafia. Abia odată cu introducerea distilatorului de cupru și conceptul inițial de îmbătrânire a băuturii, tafia a început să fie rafinată. „Tatăl” romului este Pedro Diago. Ideea lui a fost să plaseze apa de foc (agua ardientes) în vase îngropate în pământ. În secolul al XIX-lea, a început producția unui rom mai slab și mai rafinat, așa-numitul Ron Superior, din care a provenit romul modern.

Singurul rom din lume de astăzi, creat sub control strict și de către maeștrii roneros (specialiștii care creează cel mai autentic, rom cubanez), este romul Havana Club.

Maeștrii roneros ating calitatea excelentă a clubului Havana cu pasiune, răbdare, precizie și un atașament puternic față de tradițiile din producția de rom cubanez. Ele selectează doar cele mai bune soiuri de trestie de zahăr, din care se produce melasă (în spaniolă se numește literalmente miere miele) și din acesta creează romul faimos în lume - Havana Club.

Pe lângă calitatea excelentă a melasei, durata îmbătrânirii este importantă și pentru rom.

Toate speciile mărcii Havana Club se numesc Aňejo, care în spaniolă înseamnă în vârstă. Veți vedea Aňejo scris chiar sub inscripția Havana Club, împreună cu numărul de ani - de exemplu 7 aňos-rom s-a maturizat cu 7 ani. Romul cu marca Havana Club are un parfum absolut, care amintește de câmpurile cu trestie de zahăr proaspătă. Este o băutură stabilă care nu își schimbă gustul atunci când este amestecată într-un cocktail, iar aroma sa nu slăbește în timp.

Malibu este un rom cu extract de nucă de cocos, iar originea sa este din insula Barbados. Se potrivește bine cu lichiorul de migdale sau banane și sucul de ananas. Are un gust delicat, dulce și este foarte parfumat - băutura tipică pentru femei.

Am menționat deja lichiorurile ca ingredient potrivit pentru un cocktail. Este bine de știut că cea mai bună calitate, recunoscută cu multe premii și distincții, sunt lichiorurile olandeze De Kuyper - De Kuiper. La începutul existenței lor, De Kuiper erau producători de gin. Astăzi sunt cunoscuți mai ales pentru lichiorurile lor. Calitatea băuturilor se datorează procesului de producție. Fructele, semințele și cojile de fructe sunt îmbibate în alcool în vase speciale de extracție. Licoarea De Kuiper (Original Peach) a devenit primul produs din industrie care a vândut mai mult de 1.000.000 (9 milioane de litri) cutii de carton numai în primul an.